あなたの知らないCOOP

制作秘話から意外な使い方、裏話などなど
コープの共同購入がもっと好きになるアレコレ教えちゃいます!

みんなのタネ
絆こうべ
商品モニター
ミミより共同購入
季節のレシピ
季節のレシピ季節のレシピ

7月 初夏の麺&ビネガードリンク

少しずつ気温が高くなるこの時期。
初夏の野菜をたっぷり使った麺メニューや、さっぱりフルーティーなビネガードリンクはいかがですか。

【今月のメニュー】
・豚冷しゃぶラーメンサラダ ・トマたまうどん ・カリカリベーコンの和風パスタ
・びわサワー ・黒糖梅ジュース ・オレンジチェリーサワー

 

豚冷しゃぶラーメンサラダ

調理時間:15分

材料(2〜3人分)

いんげん〔斜め切りにする〕 … 4本

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) … 80g

ごまドレッシング(ごまポン酢でも可) … 100ml

ラーメン 〔表示時間より30秒程長くゆでて、冷水にとりよく洗い、ザルにあげて水気をしぼる〕  … 110g

リーフミックス・葉野菜〔冷水につけ水を切る〕 … 60g

たまねぎ〔薄切りにする〕 … 1/6個

赤パプリカ〔種を除き薄切りにする〕 … 1/4個

かいわれ大根〔半分に切る〕 … 1/4パック

作り方

① 鍋に湯(分量外)を沸かしいんげんを中火で3分ほどゆでて取り出す。同じ鍋で豚バラ肉を中火で2分ほどゆでてザルにあげる。

② ①の粗熱が取れたらボウルに入れ、1/3のドレッシングをかけ冷ます。

③ 皿にラーメンを広げ、野菜を盛り、中央に豚バラ肉をおき、残りのドレッシングをかける。

 

トマたまうどん

調理時間:15分

材料(2人分)

(A)水 … 600ml

(A)しょうゆ … 大さじ2

(A)みりん … 大さじ1

(A)和風だし(顆粒) … 小さじ1

(B)溶きたまご … 2個

(B)砂糖・しょうゆ … 各小さじ1

トマト 〔16等分ほどのざく切りにする〕 … 1個

塩 … ひとつまみ

うどん〔表示通りにゆでる〕 … 2玉(280g)

水菜〔ざく切りにする〕 … 適量

作り方

① 鍋にAを入れて混ぜ、強火で3分ほど加熱してつゆを作る。

② ボウルにBを入れて混ぜる。

③ フライパンを熱しトマトを中火で1分ほど炒め、塩を加える。

④ ②のトマトに軽く火が通ったら①を入れ、ざっくりと混ぜる。

⑤ 器にうどんを盛り、③をかけ①を注ぎ、水菜をのせる。

 

カリカリベーコンの和風パスタ

調理時間:15分

材料(2人分)

ベーコンスライス〔1cn幅に切る〕 … 50g

いんげん〔5cmの長さに切る〕 … 10本

(A)パスタ〔好みの硬さにゆで、ゆで汁をお玉1分とっておく〕 … 200g

(A)オリーブオイル … 大さじ1

(B)パスタのゆで汁 … お玉1

(B)しょうゆ … 大さじ1

(C)かつお節 …  適量

(C)七味唐辛子 … 適量

作り方

① フライパンを熱しベーコンを入れ、カリカリになるまで弱火で炒め、取り出す。

② ベーコンの油分の残った①のフライパンにいんげんを入れて、中火で油分を絡める程度に軽く炒める。

③ ②にBを加え、Aと①のベーコンを入れて手早く混ぜ器に盛り、Cをふる。

 

びわサワー

調理時間:10分(ねかせる期間は含みません)

材料

びわ〔皮をむいて半分に切り、種を除く〕 … 6個

りんご酢 … 150ml

氷砂糖 … 100g

レモン果汁 … 大さじ1

作り方

① 容器にすべての材料を入れラップをして電子レンジで30秒加熱する。

② ①の容器にふたをして3〜7日間ねかせる。

※煮沸消毒・アルコール消毒など容器(瓶)は消毒を行ってください。瓶によって熱湯が使えない場合があるため、使用方法をご確認ください。

※氷砂糖が溶ければお召し上がりいただけます。ねかせる期間はお好みで。

 

黒糖梅ジュース

調理時間:20分(冷凍する時間とねかせる期間は含みません)

材料

梅(生) 〔梅はきれいに洗い種を除き水気を切る〕 … 500g

氷砂糖 … 300g

黒糖 … 200g

作り方

① 冷凍用ポリ袋に梅を入れ、一晩冷凍室に入れて凍らせる。

② 容器に梅と氷砂糖と黒糖を交互に入れる。

③ 冷暗所もしくは冷蔵庫の野菜室で保存する。1日1回瓶をまわし中身が混ざるようにする。

④ 3日間ほどで液体が出て7日間ほどで全体が液体で浸かる。2週間〜1カ月間ほどで完成。

※煮沸消毒・アルコール消毒など容器(瓶)は消毒を行ってください。瓶によって熱湯が使えない場合があるため、使用方法をご確認ください。

※冷暗所よりも野菜室でねかせるほうが時間がかかります。

 

オレンジチェリーサワー

調理時間:20分(ねかせる期間は含みません)

材料

オレンジ〔皮をむき2cmの輪切りにする〕 … 150g

さくらんぼ〔軸を取り、よく洗う〕 … 150g

氷砂糖 … 300g

りんご酢 … 300ml

作り方

① 容器にすべての材料を入れ、冷暗所で1週間ねかせる。

※煮沸消毒・アルコール消毒など容器(瓶)は消毒を行ってください。瓶によって熱湯が使えない場合があるため、使用方法をご確認ください。

この記事についてコメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です。

他の記事をみる

9月 秋を感じるおかず&残暑の冷たいデザート

夏の一番暑い頃も過ぎ、気分はそろそろ秋に向かいつつも、残暑厳しい日もあるこの時期。 今回は、季節の変…

10月 新米と食べたい秋おかず&いも・かぼちゃメニュー

気温も下がり、秋らしさを感じるこの時期。また、新米が出回る時期でもあります。 今回は、新米の季節にぴ…

8月 東北の郷土料理や夏野菜カレーなど

梅雨が明けて日に日に気温も上がり、ますます夏らしくなるこの時期。 今回は、お盆などの仏事の際に作られ…

みんなのタネ
絆こうべ
商品モニター
ミミより共同購入
季節のレシピ