晴れ舞台に向けて!

2017年4月26日 投稿者: fujii

こんにちは。

2年前にフラの発表会に参加したことを

このブログでお話ししましたが、

早いもので今年も6月に発表会を控え、日々練習に励んでいるところです。

今回も2曲踊るのですが、年々覚えが悪くなり大変です。(>_<)

でも、とてもいい曲なので音に合わせて綺麗に踊れたら

良いな~と頑張っています。

2年に1度の晴れ舞台(?)に向け、メンバーと心を1つにして

頑張れることが、私にとってすご~く励みになっていることを感じます。

きっと今回も緊張するんだろうけど、できるだけリラックスして

楽しめればいいな~。

 

ごぼうサラダ

ごぼうを素揚げにして油を切り、たまねぎドレッシングをかけました。

加熱して水分が抜けた分、ごぼうの香りがしっかりでます。

北海道大雪を囲む会 産直土ごぼう(有機栽培)

と書いてありました。

やはりごぼうは土つきの方が香りも良いし、保存も効くのでお勧めしたいです。

co-op たまねぎドレッシングです。

細かく切った玉ねぎのシャリシャリ感が楽しいです。

 

休日のランチにどうぞ

普通のピザの両端が畳んだようになっています。

1本だけでは物足りないかと思いましたが生地が

もっちりしているので、十分に食べ応えがあり、

満足のピザでした。

これに野菜サラダと牛乳を足せばbestですね。

co-op 4種チーズの手包みピッツァマルゲリータです。

酸味も程よくチーズのコクでまろやかになっています。

 

 

 


春のドライブ

2017年4月19日 投稿者: fujii

こんにちは。

週末の暖かさも手伝って郡山の桜の名所も満開となり、

多くの人に心の安らぎと華やぎをもたらしてくれています。

やっぱり、桜が咲くとウキウキしますよね。♥

そんな中、福島に用事があったこともあり、

私たち夫婦と長女とシューとで、残雪の残る吾妻山へ

行って来ました。

吾妻小富士の山肌に雪うさぎがくっきりとその姿を見せていました。

吾妻小富士に降った雪が暖かくなるこの時期に残雪となり、うさぎの形を残してくれるのです。

農作業が始まるこの時期に現れる事から、種まきうさぎともいわれています。

福島市は郡山より一足早く桜の見ごろを迎え、春爛漫といった中

フルーツラインから吾妻山へと車を走らせ、

「耳がキンキンするね。」などと言いながら山頂へ向かっていくと、

 

道路の両側に雪の回廊が現れ、一挙に冬へと逆戻りです。

真冬!って感じです。

雪の層がクッキリ!

走行している車の中から撮りました。

冬から春への季節の変わり目を半日で味わうことができ、

大満足のドライブとなりました。

 

今週の料理を紹介しま~す。

冷やし中華

奇をてらった訳ではないのですが、

好きなものを足していったらこんな

冷やし中華ができてしまいました。(笑)

納豆好きな人は是非々お試しください。

冷やし中華の美味しい季節が、巡ってきました。

酸味控えめがいいですね。

袋の表示通りに作った冷やし中華の上に、

アボカド+納豆+マヨネーズ+しょうゆ少々を混ぜ合わせたものをかけてみました。

 

柚香蒸しパン

柚子の香りがする蒸しパンと言うことで

こんな料理名にしてみました。

co-op 国産ゆずのドライフルーツです。

お湯を注いで柚子の香りを楽しみながら飲んでも

美味しいです。

ボウルに袋の表示通りにホットケーキミックスを入れ、

大きめに切ったゆずのドライフルーツを加えて

型に注ぎ、電子レンジで加熱しました。

500Wで2分30秒


桜 咲く

2017年4月12日 投稿者: fujii

こんにちは。

郡山でも、いよいよ桜の濃いピンクの蕾が開き始めようとしています。

待ちに待った”お花見”が幕をあけとうとしています。(笑)

郡山にも桜の名所が数多く点在していて市民の目を楽しませてくれます。

普段は気にも留めていないような景色の中に、「え~!こんな処にも桜の木があったんだ~」

と驚くことがあります。

シューの保育所帰りに通る公園や広いお庭のあるお宅にも綺麗な姿を見せてくれます。

去年も確かこの道を通っていたはずなのに、全然気ずがずにいました。

きっと孫を乗せての運転に緊張していたのでしょうね。

今年は少し余裕もでてきたみたいなので、運転に気を付けながら

楽しみたいと思っています。

 

今週の料理を紹介しま~す。

しいたけの中華炒め

味の染みたしいたけは切らずに、ダイナミックに食べてください。

肉厚のどんこしいたけです。

食べごたえがあります。

[材料]  4人分

co-op どんこしいたけ          10枚

にら                   1束

もやし                  1袋

サラダ油                 大1

{調味料} しょうゆ 大1 みりん 大1 オイスターソース 小1

鶏がらスープの素 小1 コチュジャン 小1 片栗粉 大1

ごま油 小1 しいたけの戻し汁1カップ

[作り方]

1)しいたけは水で戻す。戻し汁はとっておく。

2)にらは3cm幅に切り、もやしはひげ根を取る。

3)器に{調味料}を入れて混ぜ合わせておく。

4)フライパンに油を熱し、絞ったしいたけを入れて炒める。

5)4)が良く炒まったら、もやしを加えさらに炒める。

6)5)に3)を入れ全体に味が回ったら、にらを加えてサッと炒め、火を止める。

 

co-op ピンクのたまねぎドレッシング

なかなか見ない色のドレッシングですね。

この色は、紫芋や桃のピューレが入っているからのようです。

 

美味しいアスパラを頂いたので、ボイルした上からかけてみました。

色にビックリですが、味は程よい酸味があって食べやすいです。

 

 


中テレ祭りに行って来ました~。

2017年4月5日 投稿者: fujii

こんにちは。

福島中央テレビ主催の”中テレ祭り2017”

24・25・26日の3日間、郡山にあるビックパレットふくしまにて開催されました。

”福島初上陸&全国激うまグルメ”と銘打ったコーナーでは

今話題のわたあめやステーキサンドなど各地の名物が勢ぞろい、

広い会場には食欲をそそる香りが立ち込めていました。

最終日の日曜に行ったのですが、歩くのもままならないほどの混みようで、

この日のために設営されたステージでは次から次へとショーが繰り広げられていました。

その中でもビックリしたのは、「それいけ!アンパンマンショー」です。

ステージは遥か彼方の方です (^^;)

始まる何十分も前から会場付近には子連れの家族が集まりだし、

アンパンマンたちが現れるとそれはそれは大喜びで

目を輝かせながら見入っていました。

「本当に少子化が叫ばれ深刻な状態になっているの?」と

疑問??が湧き出るほどの子どもの数でした。

ショーを見ながら喜ぶ子供たち・・、それを見て喜ぶ大人たち・・、

とても心が洗われる光景でした。

来年はシューを連れて行こうっと

 

今週の料理を紹介しま~す。

co-op ガトーショコラ(ドライフルーツとくるみ入り)です。

今回はテレビ局のスタッフの皆さんに少しずつ食べてもらい

感想を聞くことにしました。

笑顔の素敵な彼女はМC担当のスタイリストさんです。

仲良くさせてもらっています。

味の感想は

「しっとりしていて、オレンジピールが効いているので、さっぱりしている。」でした。

料理コーナーを担当しているスタッフです。

何時まで経っても不慣れな私に的確なアドバイス&フォローをしてくれます。

味の感想は

「まろやかで、某コンビニで売っているのより好き(笑)」でした。

他のスタッフの感想は

小麦粉感がなく食べやすい。

食べた後の口に残るチョコレート感が半端ない。

卵が多く入っているのがわかる。

甘味をもう少し押さえてココアの香りをもっと出して欲しい。

ナッツはもっと多くてもいい。

共通して言えることは、最初の一口を食べた瞬間「美味しい!」でした。

 

ずんだ団子

「春の色」と、いきたかったのですが・・・。

でも肉眼ではとても鮮やかな新緑の色になりました。(笑)

豆の香りがとても良く、豆好きの人には最高だと思います。

[材料] 1人分

co-op 塩味つき茶豆             正味50g

白玉粉                     70g

豆乳                         大2

砂糖                        大1

[作り方]

1)白玉粉は袋の表示通りに作る。

2)茶豆は袋の表示通りに解凍し、薄皮もむく。めんどうでも薄皮をむいてください。仕上がりが違います。

3)2)と豆乳、砂糖をフードプロセッサーに入れ、撹拌する。

4)水気を切った1)を器に盛り、3)を上からかける。


疑問に思う事?

2017年3月29日 投稿者: fujii

こんにちは。

今回は、私が常日頃から疑問に思っていることを

お話ししたと思います。

私が、住んでいる地区の生ごみ回収は週2回で

これは、どの地区でも一緒かと思います。

20年くらい前までは黒い袋に入れて出していました。

それがどのくらい前だったでしょうか?燃えないゴミも

一緒に混ぜて出してしまう人がいる事から、透明の袋に入れて出すよ

うにルールが改正されました。

その当時はルールを守れない人が一人でもいるなら仕方がないと思い

買いだめしていた黒い袋を断腸の思いで処分しました。

ところが、ところが、、今度はカラスが生ごみをあさって袋を食い散

らかすため、新聞紙などで中身が分からないようにして出すようにと

広報が地域の回覧で回ってきました。

確か透明の袋に替わる時、プライバシーが保たれないとか、

その当時無料だったレジ袋がもったいないという意見もあって

なかなかスムーズに移行できなかったように記憶しています。

結局、レジ袋は透明でなくてもОKという事になったのですが

・・・(それも不思議?)

そんなこんなで移行した生ごみ袋問題が、

今になって袋の中身を隠して出しなさいと言うのは

どうしたことなのでしょうか?

神話にまで出てくるカラスが、今になって生ごみを散らかし始めたわけもなく

移行されたころには既にカラスの害は問題提起されていたはずです。

収集場所によってはごみ袋の上から黄色いネットを

被せている地域もありますが、

カラス対策にどの程度の効果があるのでしょう?

生活するうえで必ず付きまとうゴミ問題は

住民のルール規範の徹底なのでしょうか?

それともプライバシー重視?

それでも、カラスには勝てないというところに落ち着くのでしょうか?

私には、答えが出ません。

 

今週の料理を紹介しま~す。

3月が誕生月のシューとシューのパパの誕生会を開きました。

その1つのメニューにカナッペをつくってみました。

いちごジャムとベビーチーズを中心に好きな食材をくわえてみました、

co-op アーモンド入りベビーチーズです。

アーモンドが香ばしくチーズの香りとよく合いgoodです。

co-op 大きな果肉のいちごジャムです。

プレザーブタイプなので、果肉の食感が味わえる事と甘みが押さえられているので嬉しいです。

 


春のお出かけ

2017年3月22日 投稿者: fujii

こんにちは。

「暑さ寒さも彼岸まで」といいますが、

その言葉通り、春らしくなってきましたね。

桜の便りが待ち遠しいこの頃です。

3連休の中日にドライブを兼ねてシューと福島空港に行って来ました。

ドライブ日和の中、長女の運転で空港へ到着。

ジージに抱っこしてもらい何もない滑走路を眺めています。(^^;)

午前中に雑事を済ませてからの見学だったこともあり、

飛行機の離着陸には遭遇できませんでした(残念!)

それでも、ドライブ途中に美味しいランチを食べたり、

飛行場見学後に玉川の知人宅に寄り、

大歓迎を受けたシューは大満足の様子でした。

今週の料理を紹介しま~す。

紅茶のクッキー

甘さを控えめにしました。

味の調節ができるのが手作りの良さですね。

香りがきつくないので、シフォンケーキにもいいと思います。

[材料] 20枚

co-op 紅茶ティーバックアールグレイ         3

バター                      120g

鶏卵                         1個

小麦粉                      150g

砂糖                        60g

バニラエッセンス                  少々

[作り方]

1)ボウルにバターを入れ、泡立て器で練る。室温において柔らかくなってから練ってください。

2)柔らかくなったら砂糖を加え、クリーム状になるまでて混ぜる。

3)2)に卵を割り入れ、均一に混ぜ、バニラエッセンスを3~4滴加える。

4)3)に振るった小麦粉と紅茶ティーパックの中身を加え、ヘラに持ち替えて切るように混ぜる。

5)粉気がなくなった4)をラップに移して棒状にし、冷凍庫で約1時間冷やし固める。

冷やし固まった状態です。

冷やし過ぎて固くなると切りずらくなるので、調節してください。

6)5)を5㎜幅に切り、クッキングシートを敷いた鉄板にのせ、オーブントースターで焼く。

160°Cで15分くらいです。途中で鉄板を入れ替えると均一に焼けます。

 

co-op切れてるローストビーフで海苔巻をつくってみました。

この倍の海苔巻が出来ました。

中身はローストビーフ3枚、きゅうり1/6本、青しそ2枚、紅しょうが少々です。

とても薄く切ってあるので、そのまま食べてももちろん美味しいのですが、他の具材と合わせて一品にするのもいいと思います。

グッとボリュームがでて、豪華になります。

 

 


春の歌 ♥ 歌ってますか?

2017年3月15日 投稿者: fujii

こんにちは。

3月もアッと言う間に中盤!

過ごしやすくなると日にちの立つのが早く感じられます。

やっぱり、暖かいとほっとしますね。

先日郡山市公会堂で行われた”春のうたごえライブin公会堂”という

郡山合唱団が主催するイベントに行って来ました。

「リクエストコーナー」や「おいしいコーヒーとおしゃべりタイム」など

趣向をこらした内容で、心身が癒されていることを感じました。

家の中では、しょっちゅう大きな声で鼻歌をうたっているのですが、

大勢の人と声を一つにして歌う楽しさはまた格別です。

たっぷり2時間!楽しい時間を過ごすことが出来ました。

いつもの様に(?)帰路地の車中では、

鼻歌が途切れる事なく続いたのでありました。

 

今週の料理を紹介しま~す。

彩りチャーハン

今回も包丁を使いませんでした。

包丁を使わずして料理と言うのかは賛否両論あるかと思いますが、たまには、時々は、少しくらいはいいのではないかと・・・。

ねぎの甘味が鶏肉のうまさを引き出しています。

[材料]   2人分

co-op 炭火やきとりねぎま串(しょうゆだれ)      3本

co-op 彩り10種のミックスベジタブル       1カップ

塩・こしょう・しょうゆ                各少々

サラダ油                       小1

ごはん                       2膳分

[作り方]

1)炭火やきとりは袋の表示通りに加熱する。

2)フライパンに油を熱し、ミックスベジタブルを入れて炒める。

3)2)にごはんを加え、全体に油が回ったら串から抜いた1)を加えて炒める。

4)炒めた3)に塩・こしょう・しょうゆを加えて調味する。

ちょっと甘めのタレなので、こしょうを多めにすると大人の味になります。

 

枝豆がんもロール

余ったおかずをパンに挟むだけ、ランチにぴったりです

いつも思うのですが、co-opのひろうすは

揚がり具合がとても淡白で後味がさっぱりです。

他の調味料を加えてもしつこくなりません。

[材料]    2個分

co-op 枝豆湯葉ひろうす                2個

ロールパン                          2本

フリーレタス                       1枚

溶かしバター                       少々

{調味料}トマトケチャップ・マヨネーズ 各小1 しょうゆ 大1

[作り方]

1)ロールパンは横に切れ目を入れ、溶かしバターをぬる。

2)いつもの様に煮たひろうすの2個分を取り出し、薄く半分に切る。

3){調味料}を合わせておく。

4)1)のパンにレタスを敷き、2枚にしたひろうすを盛り、3)をかける。

 

 

 

 

 

 

 


あの日

2017年3月9日 投稿者: fujii

こんにちは。

今年も、あの”震災の日”が巡ってこようとしています。

忘れる事の出来ない”あの日”です。

震災前の生活に戻りたいと思っても、必ず放射線の恐怖が付きまといます。

もちろん、普段は何事もなかったかのように楽しく送っています。

埼玉の孫も4月で6歳、シューももうすぐ2歳

成長を実感しながら日々暮らしていますが、それでも放射能の恐怖から逃れることはできません。

3月11日は、命の大切さ、生きている事への感謝、

そして強い気持ちを持って暮らすことを改めて教えてくれる日でもあります。

 

今週の料理を紹介しま~す。

彩りグラタン

包丁を使わず出来上がってしまいました。(笑)

ミックスベジタブルは苦手だったのですが、co-op彩りミックスベジタブルは種類も多く入っていて細かく切ってあるので、食べやすく美味しいです。

常備しておくと何かと重宝です。

[材料]  2人分

co-op 彩り10種のミックスベジタブル      190g

国産シーフードミックス               100g

ショートパスタ                    80g

牛乳                       400cc

小麦粉                       大2

溶けるチーズ                   1/2カップ

固形コンソメ                    1個

オリーブ油                     大1

塩・こしょう                   各少々

[作り方

1)鍋にオリーブ油を入れ、ミックスベジタブル、シーフードミックス、下茹でしたショートパスタを加え炒める。

2)1)に、小麦粉を回し入れ粉気がなくなるまで炒める。

3)2)に牛乳と固形コンソメを割り入れ、鍋底が焦げ付かないよう混ぜながら沸騰する直前まで火を通し、塩・こしょうで調味する。

4)3)を耐熱皿に移し、溶けるチーズをのせ、予熱した200°Cのオーブントースターで表面に焼き目が付くまで焼く。

 

毎日鉄分&Caウエハース 

香りも味もクセがなく、食べやすいです。

個包装になっているので、衛生的で管理もしやすいです。

毎日1枚を半分にして食べています。

ウエハースを見るとニコッと笑顔になります。

 

    

 


樹齢千年三春滝桜

2017年2月28日 投稿者: fujii

こんにちは。

3月もいよいよ今日からスタート

春の便りが届くようになってきました。

春と言えば日本人の大好きな花・さくらが思い浮かびます。

そしてさくらと言えば福島が誇る三春滝桜があります。

樹齢1000年を超える日本三大桜の1つといわれ、

それはそれは目を見張らんばかりの巨木です。

最初に見たとき、息を呑むとはこのことだと思いました。

見ごろを迎える4月中旬の前後1週間は、見物人で大混雑となります。

普段は静かな農村地帯が、その時期だけは一変

辿り着けそうにないほどの渋滞に巻き込まれることも・・・。

昔に比べればかなり道路も整備されましたが、追いつかないようです。

見ごろの終わった葉桜の状態もそれはそれで見応えがあります。

私は天気の良い平日の葉桜を見に行ったりします。

今年はどうしようかな~と思案中です。

 

今週の料理を紹介しま~す。

春雨スープ

 

春雨の滑らかな歯触りが、食欲をそそります。

春雨は大好きな食材の1つです。

揚げてよし、炒めよし、煮ものにしてもよしです。

コクをだしたい時にちょっと入れるだけでOK

さすが、西洋のかつお節と言われるだけの事はありますね。

 

15種類の雑穀を揃えようと思うとなかなか大変ですよね。

それをこの1パックが解決です。

[材料]  4人分

co-op 緑豆春雨              40g

co-op 料理用カットベーコン        40g

co-op 雑穀の美味しいスープ       2パック

しいたけ                  2枚

塩・こしょう・しょうゆ・ゴマ油      各少々

[作り方]

1)鍋に800ccの水を入れ、沸騰したら春雨を入れて煮る。

2)1)にベーコン、薄切りにしたしいたけ、雑穀スープを入れて混ぜ合わせる。

3)2)に塩・こしょう・しょうゆ・ごま油を加えて調味する。

 

豆腐バーグのおかかのせ

豆腐バーグが写らないといけないと思い、花かつおを少なめにしましたが食べるときには多めにかけてください。

クセのない香りが他の食材を引き立ててくれます。

[材料] 4人分

co-op 花かつお               適量

木綿豆腐                  1丁

ツナ缶                 140g

長ねぎ                  50g

片栗粉                      大2

塩、こしょう               各少々

サラダ油                  大2

大根おろし                   適量

[作り方]

1)豆腐は重石をかけ水気を切っておく。2時間以上は豆腐が潰れない程度の重石をかけてください。

2)ボウルに1)、みじん切りにした長ねぎ、ツナ缶、片栗粉、塩・こしょうを入れ混ぜ合わせる。

3)2)を4等分にし、ハンバーグの要領で空気を抜きながら小判型にする。

4)油を温めたフライパンに1)を入れ、両面をこんがりと焼く。

5)焼いて空いたフライパンに、しょうゆ大2、みりん大3(分量外)を入れて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

6)4)を皿に盛り、5)をかけ、大根おろしを上にのせ、花かつおをたっぷり添える。


春になったら

2017年2月22日 投稿者: fujii

こんにちは。

「冬来たりなば、春遠からじ」とはよく言ったもので、

四季がはっきりしている日本では冬にならない限り

春は来ないのですから・・・。

あと1週間もすれば3月です。

3月の声を聞くと一挙に春めいてくる気がするのは私だけでしょうか?

(悲しい思い出が蘇る月でもあります。)

大分日も延びてきました。

保育園のお迎え帰りに孫と散歩をするのが好きで、ついつい遠くまで連れ回してしまいます。

途中で近所のファミレスに寄ったりしてママより帰りが遅くなってしまう事も・・・ (^^;)

もっと暖かくなったら開成山公園を散歩しようと、孫と相談中です。(笑)

♪春よ来い、早く来い。

 

今週の料理を紹介しま~す。

鶏手羽中のハーブ焼き

我が家にある肉に合いそうな乾燥ハーブをたっぷり絡ませました。

とても美味しかったです (^_^)v

骨と身がはがれやすく、食べやすい手羽中です。

[材料]   4人分

co-op 国産手羽中ハーフ           1袋

塩・こしょう              各少々

オリーブ油                大1

乾燥ハーブ・セージ・ターメリック・バジル・タラゴン・レモングラス・オレガノ など適量

[作り方]

1)バットに手羽中を並べ、塩・こしょうをふり揉み込む。

2)1)に乾燥ハーブをバランスよくふりさらに揉み込み、30分位おく。

3)フライパンにオリーブ油を入れ、2)を重ならないよう皮目から入れて焼く。

 

パウンドケーキ

砂糖を少なくし、チーズ味にしたので甘さが控えめになっています。

レーズンやバナナなど甘みのある材料に替えて焼いても美味しいです。

 

きみの色が自然なことと、しろみに弾力があることから、

健康に育てられたことが伝わってきます。

[材料] 8×25㎝パウンド型1本分

めぐみ野蔵王育ち生協のたまご            2個

ホットケーキミックス           150g

バター・砂糖・粉チーズ          各60g

牛乳                        大4

[作り方]

1)パウンドの型にバターを塗り、小麦粉をふっておく。いずれも分量外です。バターは多めに塗った方が型から取り出しやすく、香ばしく出来上がります。

2)バターは電子レンジで溶かし、ボウルに移して砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。

3)2)に卵を1個づつ割り入れ混ぜる。

4)3)にホットケーキミックスと粉チーズ、牛乳を加えゴムベラで混ぜる。

5)3)を1)の型に流し入れ表面を平らにし、上から粉チーズ(分量外)をふり、アルミホイルをかける。型の両端を持って2~3度台に叩くように上下させると平らになります。

6)予熱したオーブントースターに5)を入れ、120°Cで30分加熱する。

7)6)のアルミホイルをはずし、20分加熱する。

焼く前に上から粉チーズをかけて焼くと表面につやが出てきれいに仕上がります。

オーブンの奥の方は火が入りやすいので途中で向きを変えてください。

オーブントースターによって機能が違いますし、クセもあると思いますので、オーブントースターと相談しながら・・様子を見ながら・・焼いてください。