2018年4月4日

桜の下で

2018年4月4日(水曜日)

こんにちは。

今年も桜の季節がやって来ましたね。

このブログで、桜のお話をするのは

何度目になるでしょうか?

桜と言う花は、不思議な花で、

日本人の気性にとてもあっているようです。

一斉に咲きはじめたかと思えば、

なんの名残も残さず散ってしまういさぎ良さや、

大木に咲く迫力に魅了されながらも

花そのものは可憐で儚げな姿が

日本人の琴線に触れるのでしょうね。

20年前の3月末に亡くなった父が、

「桜は無理だな・・・」と呟くように

言ったことが思い出されます。

他のどの花でもなく、やはり桜なのだと・・

そして、人々の人生の節目に、寄り添うように

咲く花なのでしょうね。

今年も満開の桜の下で、泣き父を忍びながら

孫と一緒に愛でることにしましょう。

 

今週の料理を紹介しま~す。

とりそぼろ入り卵焼き

玉子焼きの中にとりそぼろを入れて焼きました。

co-op とりそぼろです。

甘辛くしっかり味がついているのでご飯には

もちろ、麺類にも、そして卵焼きにも合いますよ~。

 

生野菜の甘夏漬け

きゅうり、セロリ、人参、レーズン、薄皮を剥いた甘夏、はちみつ大1

塩・こしょう少々を入れて混ぜあわせ、重石をかけました。

産直甘夏(特別栽培)です。

瑞々しく、程よい酸味があり、さわやかな香りが楽しめます。