2018年5月

ありがとうございました。

2018年5月22日(火曜日)

こんにちは。

ブログをさせて頂くようになって

早いもので4年8ヶ月が過ぎました。

速いですね~!。

パソコン操作 ”超初級者” だった私が2013年9月に

初めてお目にかかった時の内容を見てみますと、

ただただ、たどたどしく、精一杯という姿が

はっきり映し出されていて、恥ずかしいやら

懐かしいやらの思いが溢れます。

今回でこのブログは終わりますが、4年以上経った割には

さして成長していないことに愕然とします。(笑)

孫が大好きな「はらぺこあおむし」という絵本があります。

小さな卵から”あおむし”になり”さなぎ”になり、

やがてそれはそれは美しい蝶になる話です。

いくつ歳を重ねても成長することは大切な事だと

肝に命じているので、これからも”あおむし”に習い

頑張ろうと思っています。

今まで、読み続けてくださった皆様、

本当にありがとうございました。

もし何かの機会にお会いすることができた時

「ブログ読んでいたよ!」と言っていただけたら

とても嬉しく思います。

 

最後の料理を紹介しま~す。

焼きうどん

豚肉、キャベツ、人参、もやし、小松菜、を入れた焼きうどんです。

もやしを入れると水分が出て、焼いているとき水を加えなくても大丈夫です。

そのほうが、水っぽくならないような気がします。

出来上がりに卵黄を落としてみました。コクが出て、まろやかになります。

co-op 焼きうどんです。

焼きそばと同じように、袋をちょっと開けて電子レンジに50秒くらいかけてから焼くとしっとりします。

めぐみ野豚バラ薄切りです。

めぐみ野の豚肉は脂身のところも美味しいですね。

バラ肉を食べるとハッキリわかります。

 

アスパラの肉巻き

孫の遠足に持って行ったお弁当です。

今回は私が作りました。

中央弁当の端~の方に写っているのが肉巻きです。

作るのに忙しく単独で撮るのを忘れてしまいました。

最後の最後まですみません。(^^;)

 


むか~し・昔の運動会の思い出

2018年5月15日(火曜日)

こんにちは。

季節の変わり目特有の寒暖の差が激しい時期ですが、

皆様にはいかがお過ごしでしょうか?

郡山市内のほとんどの小学校では先週の土曜日に

運動会が行われたようです。

お天気にも恵まれ楽しい運動会になったのでは

ないでしょうか?

運動神経のあまりよろしくない私には

これと言って楽しい思い出はないのですが、

あるとすれば、4年生になるぐらいまで

運動会のその日だけ、運動用の白い足袋を履いて

やっていたことです。終わる頃には、真っ黒になり

底に穴が開いていたりしました。

ビックリでしょう?

「そう言えば」と思い出されたかたも

いらっしゃるのではないでしょうか・・・。

時代を感じますね~。

他に、運動会の思い出といったら

やはり、砂ぼこり舞い上がる中で食べたお弁当

でしょうかね。

私の母は、料理はとても上手に作る人だったのですが

なにせ性格がダイナミックな人だったので、

のり巻きなどは、切らずにそのまま1本ずつ入っていて

恵方巻のようにして食べた事が思い出されます。

お腹がすいていた私には、それがとても美味しくて

口いっぱいにほうばって食べましたっけ・・・。

運動とは関係のないことの方が多い、私の運動会の

思い出です。

 

今週の料理を紹介しま~す。

豚しゃぶサラダ

我が家では、各自の皿に好みのドレッシングをかけて食べます。

色んな味で豚しゃぶが楽しめます。

お馴染みのめぐみ野の豚肉です。

前にも同じことを言ったような気がしますが

言わずにはいられないほどに綺麗な肉の色で、

豚肉なのに、生で食べたくなります。(笑)

 

ジャージャー麺

お好きな人は、ラー油などをかけてピリッとさせると

これからの季節にピッタリですね。

co-op コクと旨みのジャージャー麺です。

本格的なジャージャー麺が楽しめます。

 

 

 

 


ゴールデンウイークが終わって

2018年5月9日(水曜日)

こんにちは。

今年のゴールデンウイークも終わり、

やれやれ!と言うか、寂しい!と言うか

微妙な心理状態になるのはいつもの

事のようです。

5日の子どもの日は、外で遊ぶには

あいにくの天気で、がっかり (;_;)

それでも、久しぶりに会った従兄弟

(孫2人)は、仲良く遊んでいました。

なにより・・・なによりです。

年に3回ある大型連休は、家族の安否確認を

する事にも役立っているみたいです。(笑)

後は、お盆まで全員集合とはいきませんが、

それまで、健康に気を付けて頑張ろうと

思っているゴールデンウイーク明けの

今日この頃です。

 

今週の料理を紹介しま~す。

かつおのたたきサラダ風

オリーブ油で表面を焼き、6~7㎜幅に切ったかつおと貝割れ菜、青しそ、揚げたスライスガーリック、煎ったスライスアーモンド、co-op野菜たっぷり和風ドレッシングと和えました。

古今東北気仙沼産亀洋丸とろっとかつお刺身用です。

船内で凍結してから1度も解凍していない鮮度が自慢ですと書いてあります。

十分自慢するのに値する鮮度でした。

こんなに美味しいかつおは久しぶりでした。

冷奴

絹ごし豆腐に青しそとカニカマをのせて、ドレッシングをかけました。

co-op野菜たっぷり和風ドレッシングです。

豆腐にかけて食べるといいなと思い作ってみました。

いいアイデア!と思ったら、ボトルに「お豆腐にも!」と書いてありました。(笑)

 

 


ハーバリウム作ってきました。

2018年5月2日(水曜日)

こんにちは。

ゴールデンウイーク中盤、真夏並みの暑さも

一段落の雨模様となり気分的にも一休みって

感じですね。

後半の4連休は五月晴れになることを

期待しましょう。

昭和の日の振替日だった30日に

麓山の杜21世紀記念公園内にある

とんがりふれあい館体験学習室にて

花・夢花フラワースクール主催の

今とても話題になっている

ハーバリウムの手作り教室が

行われると聞き、興味があったので

参加してみることにしました。

仕上がった作品がこちらです。

ピンクのカーネーションにカスミソウ、アクセントに手芸用のボンボンが入っています。

色の組み合わせは、料理の盛りつけにも通じるものがあり勉強になりました。

LEDライトの上におくと次々と色が変わり飽きることなく楽しめます。

透明のガラス瓶にプリザーブドフラワー

をバランスよく入れ、オイルを流し入れれば

出来上がりです。とは言ってもほとんど

講師の先生が用意してくださったものを

順番に瓶に入れていっただけなのですが、

・・・それでも参加者の個性がはっきり表れ、

楽しむことが出来ました。

また機会があったら是非挑戦してみたいと思います。

 

今週の料理を紹介しま~す。

雑穀入りサラダ

見えずらく申し訳ありません。

十穀米がまんべんなく混ざり合っています。

20g入り小袋が10袋入っています。

15種類の雑穀がバランスよく入っていてとても使いやすいです。

[材料]  4人分

co-op おいしい雑穀十五穀     40g

スモークサーモン        100g

アスパラガス             3本

パプリカ・スナップエンドウ     各少々

ピーマン              1個

ミニトマト             5個

ガーリックソルト・黒こしょう   各少々

オリーブ油・レモン汁        適量

[作り方]

1)雑穀米は弱火で15分煮たら水に浸して水気を切る。

2)アスパラとスナップエンドウは下茹でをし、アスパラは食べやすい大きさに切る。

3)パプリカ、スモークサーモン、ミニトマトも食べやすい大きさに切る。

4)ボウルに1)~3)を入れ、ガーリックソルト、黒こしょう、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

5)4)にオリーブ油を少しずつ回しかけながら混ぜる。

 

厚切り生ベーコン焼き

弱火でこんがりと焼きました。

焼いたときに出た肉汁でナスを焼き、塩・こしょうしました。

焼くと一層ベーコンの香りがして、食欲をそそります。