食のイベントに参加して PARTⅠ

投稿者: fujii  2017年11月22日(水曜日) 15時44分|未分類RSS 2.0

こんにちは。

皆さんは、特定非営利活動法人”まざっせKОRIYAМA”を

ご存知でしょうか?

郡山に住んでいながら、私は今回初めて知りました。

私が通っている美容室で、たまたま目に入ったチラシに

主催する料理教室の案内が載っていて

それがとても興味深いものだったので、思わずその場で

申し込んでしまいました。

平成29年度  第4回まざっせプラザ地域魅力発信・食のイベント

「県中地域の食材で贅沢ピザランチの会」と言うのが

正式名称です。要するに地場の食材を使ったピザを作っちゃおう!という催しです。

料理教室の講師として伺うことはありますが、今回は受講生として参加しました。

参加者は8名。中には大学生の男子や

ご年配の男性も混ざって和気あいあいと進められました。

須賀川産の米粉を使ったパイ生地を練っているところです。

長ねぎと小松菜は石川AKEchanファームさんからの

提供です。

米粉で作った生地の上に長ねぎ、茹でた小松菜、鶏の照り焼きをのせ、

溶けるチーズと手作りマヨネーズをかけて焼きました。

長ねぎの香りがとても良く、美味しく仕上がりました。

こちらは、同じ生地の上に手作りのカスタードクリームをぬり、

梨と桃のコンポートをのせたピザです。

須賀川の渡辺果樹園の梨と桃です。

米粉で出来ている生地のせいか胃もたれすることもなく、

最後まで美味しくいただきました。

参加した感想はただただ楽しく、

ふわ~とした雰囲気の中で進められ、

気がついたら美味しいピザが出来上がっていたという感じです。(笑)

12月24日は、県内でもご活躍の瀧田先生の

「ハーブチキンでランチの会」が予定されています。

それにも参加しようと思います。

 

今週の料理を紹介しま~す。

豚肉のえのき巻き

えのきにもタレが絡んでご飯のおかずにピッタリです。

忙しい時などには重宝しますね。

[材料] 4人分

co-op 十勝豚丼のたれ        大2

豚肉                8枚

えのき             1パック

塩・こしょう           各少々

[作り方]

1)豚肉の片面に塩・こしょうをふる。

2)えのきを8等分し、豚肉にのせて巻く。

3)フライパンに油を薄く敷き、2)を並べて転がしながら焼く。

4)3)に2倍に水で薄めた焼肉のたれを回しかけ煮汁がなくなるまで煮詰める。

 

ミートソースとモッツァレラチーズのパイ包み焼き

溶けたチーズとミートソースが、

バターの香りがするパイシートと良く合います。

面倒なパイ生地作りをせずにパイ料理が出来ることを常々便利だと思っています。

カロリーや塩分が控えめなのが嬉しいですね。

半分に切ったパイシートの1枚にミートソース大さじ1と5㎜幅に切ったモッツァレラチーズをのせて

残り半分のパイシートを上からかぶせ、周りを卵黄でのり付けします。

残った卵黄を表面に塗ってオーブントースターで焼き目が付くまで焼きました。

ミートソースは市販品でも美味しくできますよ。

 


「食のイベントに参加して PARTⅠ」に対して1件のコメントが寄せられています。

  1. トントン より:

    豚肉のえのき巻き作りました。
    家族に好評お弁当の一品になりました❗
    ベーコンでも作ってみましたが、こちらもお弁当の一品になりました❗

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