ユニセフの集いに参加して

投稿者: fujii  2017年12月6日(水曜日) 19時04分|未分類RSS 2.0

こんにちは。

先月15日福島駅近くにあるアオウゼビルにて

日本ユニセフ協会の石尾匠氏をお招きし

学習会が開催され、郡山からも3名が参加しました。

皆さん熱心に報告に聴き入っていました。

発展途上国といわれる国に生を受けた子供たち、

あるいは災害や内乱も含めた戦争の被害に晒されている

子どもたちの現状をビデオを交えながら公聴しました。

ユニセフ協会の石尾さんより丁寧な事例報告がありました。

今でもこの地球上に5歳の誕生日を迎えることなく亡くなって逝く

子どもが560万人、教育を受けることが出来ずにいる子どもが

6100万人、過酷な労働を強いらている子どもが5200万人

そして栄養不良といわれる子どもたちに至っては

1億5500万人との説明に言葉がありませんでした。

途方もない数字が並びます。そしてこれが、現実であることに

胸が震え痛みます。

定期的に送られてくる日本ユニセフ協会からの資料でも

知ることはできますが、現地に赴きその姿を目の当たりにして来た

方が、声を詰まらせながら話す内容は一層心に迫るものでした。

私たちのユニセフ活動が飢えや病気に苦しむ子供たちにどれだけの

力になっているか具体的に計り知る事はできませんが、

1粒1円のビタミンAのカプセルが1人の子どもの6か月間の命を

繋げることを知り、

「頑張ろう!」と気持ちを新たにしました。

 

今週の料理を紹介しま~す。

豆腐ローフ

ミートローフならぬ豆腐ローフです。

大豆の会の大豆の大ちゃん(かってに命名しました。)

「何をそんなに頑張っているの?」と思うほど

口を一文字にしているところが可愛いです。

[材料]4~5人分

ふくしま大豆の会もめん豆腐        1丁

ツナ缶                70g

玉ねぎ(みじん切り)         1/2個分

溶けるチーズ            1/2カップ

鶏卵                  1個

ゆで卵                 2個

サラダ油                少々

{調味料}

しょうゆ              大さじ2

みりん               大さじ3v

砂糖                小さじ1

水                  50㏄

[作り方]

1)豆腐は重石をかけてしっかり水切りをする。(2時間以上)

2)ツナ缶と玉ねぎを炒める。(ツナ缶の油で炒める)

3)ボウルに冷めた2)と1)、溶けるチーズ、鶏卵、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。

4)40㎝位ラップを広げ、3)の半分の量を厚さ1㎝の四角形になる様に置きその上に茹で卵を並べて置く。

5)3)の残りの量を4)の上にかぶせるように置き、形を整える。

6)5)をラップで包み、500Wの電子レンジで8分加熱する。

7)6)の全面を油を引いたフライパンで焼く。

8)7)に{調味料}を回し入れ絡める。

冷めてからの方が綺麗に切れます。

 

ヘルシードック

中身がこんにゃくなのでヘルシーですよ~。

こんにゃくは8等分に切り、しっかり乾煎りをしてください。

あとはホットケーキミックスで絡め、揚げるだけです。

作るのに手間がかかり、輸入品との価格差があることから

国内産が減少されているこんにゃく芋を生産者と消費者

製造メーカーとが協力してできた大豆の会のこんにゃくです。

私たちにできる事は美味しく調理して食べ続ける事だと

思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


「ユニセフの集いに参加して」に対して3件のコメントが寄せられています。

  1. みーちゃん より:

    コープの手作りコンニャク学習に参加したことがあります。

    こんにゃく玉って、どろんこ団子の親分みたいですね。
    あれがツルツルのコンニャクに変身するまで、なかなかの手間なんです。

    値段で判断しないで、その食べものの背景を知ると、ありがたくいただけて体にも良いように思います。

  2. トントン より:

    ユニセフの活動、私は募金での参加方法しかできませんが、たくさんの方々に広がると良いですね。
    ホットケーキミックスってすごいですね。魚肉ソーセージやバナナも入れて作ってみました。今度は何を入れようか、考えるのも楽しいです。

  3. fujii より:

    みーちゃんさんへ
    昔、まだ若かりし頃(?)「こんにゃくなんて!」と言った感じで、何とも思わず出されたまま食べていましたが、今ではおでんの中でこんにゃくが1番好きです。年齢を重ねると本当の味がわかってくるのでしょうか?
    トントンさんへ
    ホットケーキミックスもすご~く偉いですが(笑)、こんにゃくも面白い食べ方が他にも沢山ありますよ。例えば、フライにしたり、ミートソースに入れたり、ダイエットにも役立って嬉しい食材です。ちなみにホットケーキミックスを使って別の料理を来週紹介したいと思っています。お楽しみに♡

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