枝豆とチーズのスティック

2017年5月28日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』6月2週号のテーマは “いっしょに食べよう いいつまみ いいおかず”。
「父の日」にちなみ、毎日頑張っているお父さんに感謝の気持ちを使えるメニューをご紹介しています。
おつまみはもちろん、お子様も一緒に美味しく楽しめる内容ですので、是非ご覧ください。


表紙は「スコップコロッケ」。
揚げない・丸めない・すくって楽しく食べる新感覚のコロッケです。


中面では「枝豆とチーズのスティック」をご紹介しています。

本紙では枝豆とプロセスチーズとスライスハムを使っていますが、
アイデア次第でいろいろアレンジできますよ。

例えば…
えび+枝豆+コーン
ウィンナー+ピーマン+ピザ用チーズ
納豆+長ネギみじん切り+青のり
カニかまぼこ+青じそ+さけるチーズ
などなど。

食べやすいスティック状なので、人が集まるホームパーティーにもおすすめです。
ご家庭でお好きな具材にチャレンジしてみてくださいね。

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ホワイトソースのニョッキ

2017年4月23日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』5月2週号のテーマは “オドロキ!おいしい♪ キュートなレシピ”。

表紙では自然素材を使ったカラフルニュッキ!
自然素材を使った5色のニョッキの作り方をご紹介しています。
何色から食べるか迷ってしまうぐらい、カラフルで見た目も楽しいですよね。

今回こちらでご紹介するのは、表紙下部で掲載しているアレンジレシピ。
市販のホワイトソースを使ってできる簡単メニューです。

〔作り方〕
①ベーコンやきのこなど適量を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、
オリーブ油を大さじ1/2加えて中火で炒める。

②①にホワイトソース(市販)と牛乳を同量ずつ加え、
時々かき混ぜながら弱火で5分ほど煮る。

③②にゆでたニョッキをお好み量入れて、塩・こしょうで味をととのえる。

④③を器に盛り、粉チーズを振ってバジルの葉を散らす。

仕上げに生クリームなど加えると、尚リッチな味わいになります。
是非 お楽しみください。

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フライパンでBIG餃子

2017年3月26日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』4月2週号のテーマは “おもてなしプレート   対決”。


表紙はスティックオープンサンドとオイルおにぎりの競演!!
目にも美しく、食べて満足のプレートです。


そして2ページ目では「春キャベツのBIG餃子」をご紹介しています。

作り方はとっても簡単!
フライパンにサラダ油をしき、中央に餃子の皮を1枚置いてから
その周りに餃子の皮7枚を少しずつ重ねながら丸く並べます。

中央に餡を乗せ、餃子の皮の周囲を少し空けて平らにならし、
その上に具を乗せます。
残りの餃子の皮の周囲に水を塗って下の皮に合わせるように7枚置きます。
端をしっかりつけたら最後の1枚を中央にのせて蒸し焼きにするだけ。

詳細レシピは本紙を参照にしてくださいね。
成型せずに手軽に作れるBIG餃子 是非お楽しみください!

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食べやすいひと口サイズ の「いろいろカナッペ」

2017年2月20日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』3月2週号のテーマは             “春色 お祝いレシピ”  。


表紙を飾るのは「いろいろカナッペ」。
春らしい軽やかな色合いでコーディネートしています。

 


カナッペにはご家庭で手軽に作りやすいサンドイッチ用食パンを利用。

 

食パンはこのように、ひと口サイズに〇型(直径5cm位のもの)で抜いたり、十文字に包丁を入れて4つ切りにしたり、お好みに合わせて形を変えます。
詳細は本紙レシピをご覧ください。

 

片抜きで抜いた残りのパンは、さいの目状に切ってクルトンを作り、スープなどにお使い頂けます。

 

本紙の2ページ目ではクルトンを使った「ベーコンと野菜のスープ」をご紹介していますので、こちらも併せてご活用くださいね!

 

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スタッフド・ベルペッパーズ 

2017年1月23日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』2月2週号のテーマは “とろ~りチーズde     バレンタイン”。

表紙ではチーズをたっぷり使った「きのこリゾット」や、トマトソースとコーン スープで出来る「お手軽リゾット」をご紹介しています。


2P目には「スタッフド・ベルペッパーズ」を掲載。
スタッフド・ベルペッパーズとは、パプリカやカラーピーマンに具を詰めて  オーブンで焼いた料理ですが、「coop cafe」ではフライパンで手軽にできるスタイルを提案しています。

詳細は本紙レシピをご覧くださいね。
こちらでは画像付きでポイントを解説します。

カラーピーマンの内側に小麦粉を薄く付け、混ぜ合わせた具材を均等に詰めてケチャップを上に塗る。
それを熱皿に並べてラップをし、電子レンジで5~6分加熱。

ラップを外してチーズをのせ、更に1~2分加熱する。
チーズが溶ければ出来上がり。

中に詰める具材はマッシュルームやツナ、お豆腐など、オリジナルでいろ いろ楽しめますので、是非お試しくださいね。

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あったか 大根ソテー

2016年12月19日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』1月2週号のテーマは “からだの芯まで温まるほっこり料理”。

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表紙を飾るのは「野菜たっぷりポトフ」。
たっぷりの野菜を煮込み、具沢山でお楽しみください。
本紙では残ったポトフを美味しく変身させるリメイクレシピも、併せて掲載していますので、是非ご覧ください。

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今回ブログでご紹介するのは、中面の「大根ソテーのツナみそ」。
旬の大根を活用した美味しい一品です。

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大根の下処理は電子レンジを活用しますが、ポイントになるのは“隠し包丁”です。

4等分の輪切りにして皮をむき、面取りをして片面に格子状に隠し包丁を入れて耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで10分ほど加熱する(やわらかく茹でてもOK)。

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隠し包丁を入れることで味がしみこみやすくなり、旨みが増します。
ステーキ以外に、煮物や鍋にも使えますので是非お試しくださいね。

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マンモス肉バーグ

2016年11月27日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』12月2週号のテーマは “クリスマス&年末年始のおもてなし”。

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表紙では おもてなしにピッタリの華やかな食卓を提案しておりますので、詳細は本紙をご覧くださいね。

中でもメインメニューとしてインパクト大の「マンモス肉バーグ」!
見た目が楽しく、お子様も大喜び間違いなしですね。

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本紙では写真付きで成型の仕方をわかりやすく解説していますので、是非ご参照ください。

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今回は「芯」部分をごぼうを使ったレシピにしていますが、
人参でも代用できますし、
ハンバーグのタネを作らずに、手羽元を使った方法もあります。
下部の骨部分をはがすようなイメージで筋を切って、
お肉をチューリップ型に整え、周囲にバラ肉を巻き付けると
きれいなマンモス型に出来上がります。

年末年始のおもてなしに是非ご活用くださいね。

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アニマルグラタン ライオンの巻

2016年9月25日 投稿者: 編集部

お陰様で『coop cafe』は、10月2週号で発行100号を迎えました。
今月は組合員様への感謝の気持ちを込め、 “Happy  Party”がテーマ。

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表紙には、普段おやつとして食べているバウムクーヘンを使った
「バウムタワーケーキ」をご紹介しています。

その他にも工夫次第で華やかに変身するメニューや
イベントを盛り上げるサプライズメニューなどなど、
沢山のレシピをご紹介していますので、是非ご活用ください。

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中面ではこんなに可愛い「アニマルグラタン」の作り方をご紹介
していますよ~🎵
パーティーを盛り上げること 間違いなしですね!

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こちらのブログでは本紙に掲載できなかった「アニマルグラタン(ライオン)」の作り方をご紹介します。

■アニマルグラタン(ライオン)

材料は「アニマルグラタン」のヒゲ部分の材料:スパゲッティを
フライドポテトに入れ替えるだけです。

作り方

①~⑤の作業は同じ

⑥ ⑤を四角いお皿に丸く盛り、輪切りにしたフランクフルトを
周囲に置いて、オーーブントースターで7~8分焼く

⑦ 焼き上がったら目の部分に黒煮豆を置き、鼻の部分には
フランクフルトの切れ端を置く。
口元部分にはスライスチーズを丸く切って2切置く

⑧ ひげの部分にフライドポテトを左右に3本ずつ置き、
細かく切ったフライドポテトを顔に散らす

是非 子どもたちと一緒にチャレンジしてくださいね!

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秋の味覚いっぱい ごはん!

2016年8月28日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』9月2週号のテーマは “秋の味覚いっぱい   ごはん!”。

“食欲の秋”  “味覚の秋”と言われるように
秋は旬の食材が多く、食欲が多いにそそられる季節ですね。

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表紙は「鮭ときのこの炊き込みごはん」をメインとした賑やかな食卓を提案  しています。
それぞれの詳細レシピは 是非本紙をご覧ください。

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鮭ときのこ以外にも、さつま芋や里芋、サンマ、かぼちゃ、ごぼうなど           アレンジ可能!
旬の食材の旨みを封じ込めた炊き込みごはんは、
お子さまからお年寄りまで楽しめるメニューですので、是非お試しください。

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洋風のり巻き

2016年7月24日 投稿者: 編集部

『毎日のごはん応援カタログ 』8月2週号のテーマは “みんなで楽しむ!     おもてなしごはん”。
親戚などが集まる機会が多いこの時期に合わせ、表紙では大人数で楽しめる「洋風手巻き寿司」をご紹介しています。

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定番の手巻き寿司の具材だけではなく、エビフライやウィンナー、卵焼きや チーズなど、お子さんが好きな食材も一緒に盛って楽しく!
そんな内容になっています。
卵焼きはふっくらさせるためマヨネーズ少量を加えたり、
ウィンナーは空煎りすることで食感を良くさせたり、さまざまな工夫をしていますので是非紙面をご覧ください。

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今回は紙面でレシピを掲載できなかった「洋風のり巻き」の作り方をご紹介致します。

洋風のり巻き

①巻きすの上に海苔を置き、すしめしを全体に広げて白ごまをふる。
②①にラップをかけて巻きすの上に裏返し、好みの種をのせて
ラップを巻き込まないように注意しながら巻く
③落ち着いたらラップをはずし、食べやすい大きさに切る

巻き方を変えただけでオシャレなロール寿司が簡単に出来あがります。
是非 お試しを!

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