本みりんで「りんごのコンポート」

『毎日のごはん応援カタログ 』1月2週号のテーマは “家族で!にぎやか鍋 クイック!ひとり鍋”。
家族が勢ぞろいし、賑やかな雰囲気で頂く鍋や
個食対応で手軽に楽しめるひとり鍋
様々なシーンに活用頂けるレシピをご紹介していますよ。

表紙ではトマトを使ったすきやき鍋のご紹介を。
冷凍ハンバーグを使った時短メニューにもなっていますので
是非 お試しください。


サイドメニューとして「本みりん」で出来る「りんごのコンポート」を掲載しています。
コンポート液の材料はみりんと水だけ!
(詳細レシピは本紙を参照願います。)

りんご以外にもトマト、洋なし、いちじくなどでも代用できますので
こちらも併せてお試しくださいね。

トマトリゾット(7か月~)

◇商品のご紹介◇

コープ
国産米をふっくら炊いた白かゆ
15個入(260g)
〈製造国〉日本(あきた)
国産米を米からじっくり炊いたお米と水だけの8倍がゆ。1個約17gの15個トレー入り。

【材 料】
国産米をふっくら炊いた白かゆ・・3個
トマトジュース小さじ・・・2
粉チーズ・・・少々

【作り方】
➀耐熱容器に国産米をふっくら炊いた白かゆ、トマトジュースを入れ
 ラップをかけて電子レンジ600Wで約1分20秒加熱する。
➁➀を混ぜながらつぶしチーズをかける。

スイートポテト(1歳半~)

◇商品のご紹介◇

ふじっ子
おかず畑さつまいも甘煮
75g
〈製造国〉日本(千葉)
アレルギー/小麦
便利な使い切りサイズ。このままでも、温めてもおいしく召し上がれます。

【材 料】
おかず畑さつまいも甘煮・・20g
牛乳・・・・小さじ1/2
卵黄(溶きほぐす)・・適量
黒ゴマ・・・お好みで

【作り方】
➀耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップをして電子レンジで10秒加熱して、
 温かいうちにフォークでつぶす。
➁➀に牛乳を加え混ぜ、形を整えたら、アルミカップに
 のせて表面に卵黄を塗る。

➂オーブントースターで3分ほど焼き、お好みで黒ゴマを
 のせる。

ひとくち唐揚げ(12か月頃~)

◇商品のご紹介◇

コープ
国産白身魚のほぐし身
60g
〈製造国〉日本(北海道)
北海道産すけそうだらフィレを蒸し加熱し、小さくカットしたものを冷凍しました。

【材 料】
国産白身魚のほぐし身・・20g
しょうゆ・・・小さじ1/4
片栗粉・・・・小さじ1/2
油・・・・・・小さじ1/4

【作り方】
➀電子レンジ500~600Wで約30秒加熱した国産白身魚のほぐし身に、
 しょうゆをふり10分ほどおく。
➁➀に片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて焼く。

スモークサーモンの押し寿司&アボカド寿司

『毎日のごはん応援カタログ 』12月2週号のテーマは “テーブルを華やかにするパーティー料理”。
年末年始に役立つレシピが満載です。

表紙は「スモークサーモンの押し寿司&アボカド寿司」。
彩りがきれいでテーブルが華やかになるメニューです。

このお寿司は“重ね方” “巻き方” がポイント。
紙面でも作り方を画像付きでご紹介していますが、
こちらでも 併せてご紹介させて頂きます。

■スモークサーモンの押し寿司


① 牛乳パックは縦に半分に切り、開け口をテープ等で留めて長方形の箱型を2個作る
② うす焼き卵は細く切って錦糸卵を作り、きゅうりは斜め薄切りにして軽く塩をふる
③ ①の箱型1個にラップを大きめに敷き、スモークサーモンを敷き詰めて青じそをのせ、
すし飯の1/2量を入れて平らにならす


④ ③の上に②の錦糸卵を散らし、表面の水気をふき取ったきゅうりをのせて残りのすし飯を入れ、
平らにならしてラップを閉じる

⑤ ④の上に⓵のもう一つの空箱型を重ね、手のひらでしっかり押してから更に重しをのせて
しばらくそのまま置く
⑥ ⑤が落ち着いたら重しと空の箱型を外し、牛乳パックごと裏返して中身を取り出す
⑦ ⑥のラップを外し、濡らした布巾で包丁を拭きながら12等分に四角く切っていくらをのせる

■アボカド寿司

① きゅうりは5mm角、モッツァレラチーズは1cm角の棒状にそれぞれ切る
② 巻きすの上に焼きのりをのせ、すし飯を全面に広げる
③ ②の表面をラップで覆って軽く押し、ラップごと巻きすの上に裏返す
④ のりの手前側に青じそを横一列に並べ、その上にかに風味かまぼこと①を置いてのり巻きの
要領でラップごときつめにしっかりと巻く(ラップを巻き込まないように注意)

⑤ アボカドは半分に切って種を取り、2~3mm厚さに切ってレモン汁を振りかける
⑥ が落ち着いたらラップを外して上にマヨネーズを塗り、⑤をスライドさせながらのせる

⑦ ⑥に再度ラップをかけてアボカドを潰さない程度に巻きすで押さえ、アボカドを寿司になじませる
⑧ ⑦の巻きすを外してラップの上から包丁で8等分に切り、ラップを外しながら盛りつける

こちらがカットする前の状態。
形を落ち着かせないと 崩れやすいのでご注意くださいね。

トマトチーズハンバーグ(1歳6か月~)

◇商品のご紹介◇

コープ
5種の国産野菜のミニハンバーグひじき入り
標準12個入(240g)
〈製造国〉日本(佐賀)
アレルギー/小麦
具材の鶏肉と5種の野菜、ひじきは国産原料使用。野菜を約41%配合したミニハンバーグ。

【材 料】
5種の国産野菜のミニハンバーグ ひじき入り・・・1個
トマト(湯むきして種を除き粗みじん切り)・・・・小さじ1(5g)
シュレッドチーズ・・・・・・小さじ1(2g)

【作り方】
➀本品の上にトマトをのせ、ラップをして電子レンジ600Wで約30秒加熱する。
➁ラップを取りチーズをのせてさらに約30秒加熱する。

豆腐バーガー(2歳頃~)

◇商品のご紹介◇

コープ
国産鶏肉とお豆腐で作ったミニハンバーグ
標準12個入(240g)
〈製造国〉日本(佐賀)
アレルギー/小麦
鶏肉と小さく刻んだたまねぎに豆腐を約33%配合した
柔らかいミニハンバーグ。

【材 料】
国産鶏肉とお豆腐で作ったミニハンバーグ・・・2個(電子レンジで加熱する)
ロールパン・・・1個
キャベツ(せん切りにしてゆでる)・・・15g
マヨネーズ・・・小さじ1/2

【作り方】
➀キャベツをマヨネーズであえる。
➁ロールパンに切り込みを入れ、➀と本品をはさむ。

ササミ入りかゆ(8か月頃~)

◇商品のご紹介◇

コープ
3種の国産野菜としらすのおかゆ 6個入(180g)
〈製造国〉日本(秋田)
小さく刻んだ国産野菜、しらすをかつおダシで炊いた5倍がゆ。
精白米:国産

【材 料】
3種の国産野菜としらすのおかゆ・・・2個
ササミ・・・・5g
お湯・・・・・小さじ2
【作り方】
➀ササミはゆでて細かくほぐす。
➁電子レンジ600Wで約1分20秒加熱した本品、ササミ、
お湯を混ぜる。

緑キューブの温とうふ(7~8か月)

◇商品のご紹介◇

ナカシン冷食
バランスキューブ(黄・緑)140g(12粒)×2種
〈製造国〉日本
アレルギー/乳
「黄」にはかぼちゃ・人参・玉ねぎ、
「緑」にはかぼちゃ・コーン・ほうれん草・脱脂粉乳が入っています。

【材 料】
緑キューブ・・・1粒
絹ごし豆腐・・・35g
水・・・・・・・大さじ1

【作り方】
① 緑キューブを表示通りに解凍する。
② 水と豆腐を入れ、豆腐を崩しながらまぜる。
③ ラップをし、500~600Wで約1分加熱する。

※成長度合いに合わせ、豆腐を崩す大きさを調整してください。

ひとくちミートパスタ

『毎日のごはん応援カタログ 』10月2週号のテーマは “ハロウィンパーティー”。
おうちにお友達を招待し、ハロウィンパーティーを楽しめるアイデア満載!
是非ご覧くださいね。

表紙はハロウィングラタン。

アレンジバージョン。
カボチャで顔デコの仕方で表情が違ってきますので、お子さまと楽しみながら挑戦してくださいね。

こちらのブログでは2P目に掲載している「ひとくちミートパスタ」のポイントをご紹介します。

ひとくちサイズに成型するために、マフィン型を利用します。
ない場合はプリンカップなどでも代用できますよ。

マフィン型にオリーブオイルを塗り、茹で上げたパスタを巻くように入れ、具材を乗せオーブントースターで
焼き上げます。(詳細レシピは本紙参照)

粉チーズをかけてお召しあがりください。