焼きそばアレンジレシピ

『毎日のごはん応援カタログ 』8月2週号のテーマは “夏の食卓で大活躍!おいしい麺料理”。

表紙に掲載しているのは「アジアン塩焼きそば」。
ニンニクやレモン汁を隠し味にしているため、あっさりながらもコクのある味をお楽しみ頂けます。

表紙右下には、焼きそばを使ったアレンジ料理も掲載。
スペースの都合上  掲載できなかったレシピはこちらでご紹介します。

◎肉巻き焼きそば

材 料:
中華麺(焼きそば用)1玉
豚薄切り肉150g
付属のソース 1/2袋
万能ねぎの小口切り少量
サラダ油 適量
紅生姜、かつお節・マヨネーズ 適量

作り方:
①中華麺は塊のまま包丁で8等分に切り、麺を崩さないように豚肉で1個ずつ巻く

②フライパンにサラダ油を薄く引き、①を並べ入れて全体をこんがりと焼く

③②に焼きそばソースを入れて絡め、火を止める

④器に③を盛り、マヨネーズをかけて紅生姜、かつお節とねぎを散らす

おつまみにもピッタリな一品です。

◎オム焼きそば

材 料:
中華麺(焼きそば用)1玉
豚薄切り肉 50g
キャベツ 1葉
にんじん 40g
付属のソース 1袋
卵 4個
砂糖・塩 少量
サラダ油、青のり、紅生姜 適量

作り方:
①中華麺は電子レンジに1分ほどかけて温め、ほぐしておく

②豚肉、キャベツ、にんじんはせん切りにする

③ボールに卵を割りほぐし、サラダ油を薄くひいたフライパンに1/4量ずつ入れて薄焼き卵を4枚焼く

④同じフライパンにサラダ油を少量入れ、②を入れて炒め、肉に火が通ったら①を加えて混ぜ、ソースも加えて味をつけ火を止める

⑤まな板に巻きすを置き、ラップを敷いて③を1枚のせる

⑥⑤の上に④を1/4量置き、手前からきつめに巻いてしばらく置く。残り3個も同様に作る

⑦落ち着いたらラップをはずして食べやすい大きさに切って器に盛り、青のりをかけ、紅生姜をのせる

オーソドックスな焼きそばも良いけれど、具材や味付けを変えるだけでガラリと大変身!
是非 お試しください。