こんにちは。ハピママスタッフの根本です。
スーパーに行くたびに花火を買って買ってと
おねだりされています(笑)少し前は、イチゴのおねだり攻撃をあびていました(^-^;
さて、今日はベルフ青山の組合員ルームで
真夏にピッタリのさわやかなフルーツビネガーを教えてもらいましたよ(^^♪
講 師： フードコーディネーター＆食育インストラクター キャラ弁教室・お料理教室で人気の
浅沼よしこさん
〔HP 「HAPPYキッチン♪」〕
今回は、７組の親子がきてくれました！
キャンセルの方もご連絡ありがとうございました。
最初に、レシピの確認とフルーツビネガーの紹介をしてくれましたよ。
フルーツビネガーは、
フルーツを氷砂糖とお酢につけて作ったものです。
先生があらかじめ、作ってくれた飲み頃になっている物を、
みんなで試飲します。
試飲は、レモン・ゴールドキウイ・ピンクグレープフルーツです。
熟成された物は、角があるすっぱさがないので不思議です。
ここがハピママの良い所ですよね～すでに出来上がった物を最初に味見ができるのですから！
しかも３種類も！
今回、みんなで作るのはレモンビネガーですが、
レッスンで要領をつかめば、試飲しているので、好きな味だったものを
簡単にお家で作る事ができますよね(^^♪
氷を入れて、炭酸水で割ってのみました～！！めっちゃうま～！！
すっきり爽やか～！！
まず、レモンをよく洗います。洗い方はしっかりと先生が教えてくれましたよ。
どんなレモンを買うのか、どうしてよく洗わなきゃいけないのかという事も
ちゃんと教えてくれます。
その後、カットをします！
カットしたレモンに、氷砂糖とお酢を投入します。
フルーツによって、氷砂糖の量が違います。分量をよく見てつくるのも大切ですね！
教えてもらうと、安心して作れますよね。
フルーツビネガーは常温で少し熟成してから冷蔵保存にはいるので、
目安になる段階をきっちり先生が教えてくれました。
自分でやるとどんな頃合いが良いか分からないですよね。
できました！自家製フルーツビネガー♡♡
こうして作った日時を記入するのも自家製では大切な事です。
フルーツビネガーを使って、ドレッシングも作ってもらいました！
このドレッシング最高です。レストランの味がするんですよ～
今回のレッスンにもドレッシングレシピはついてましたので、
是非お家でも作ってみてくださいね(^^♪
みんなで最後は、フルーツビネガーの炭酸割とサラダと生協のお菓子を試食し、
レッスンは終了となりました！
ご参加くださったみなさん、よしこ先生本当にありがとうございました！
今日作ったフルーツビネガーが出来るのが楽しみですね(^^♪