こんにちは！ハピママスタッフの及川です。
先日、ベルフ牧野林の組合員ルームで
「暑い夏にピッタリ！たっぷり果実のフルーツビネガー作り！」を開催しました～
講師はフードコーディネーター・食育インストラクター・ジュニア野菜ソムリエ SA＆JLA 認定講師
各教室で人気の 浅沼よしこさん 「HP Happy キッチン♪」
今回９組18名の親子が参加してくだいましたよ♪
まずは先生が事前に作ってきていただいた、フルーツビネガーを
炭酸で割って試飲します。
レモン、キウイ、グレープフルーツの3種類を試飲しましたよ
それぞれ味が違っていて、みなさんの好みも様々でした(^^)
今回は「レモンビネガー」を作って持ち帰ります
まずレモンを塩で擦りながら防カビ剤などを落としていきます。
今回の材料は、いわて生協店舗で購入した防カビ剤を使用していないレモンですが、
防カビ剤を使用しているレモンの場合のために練習です！
続いてレモンをスライスしていきます。
スライスしたレモンと氷砂糖を交互に瓶の中に入れていきます
瓶は事前に煮沸消毒済みです
あとは分量の穀物酢を入れて完成です♪
出来上がりまでは2週間かかります(^^)
楽しみですね☆
続いて「グレープフルーツビネガー」を使ってドレッシングを作ります！
順番や混ぜ方にコツがあり、
手早く混ぜます
サラダと混ぜたら完成です！
みなさんで試食をしながら、今日の感想や質問タイムです！
・ドレッシングがおしゃれでとてもおいしかったです。
・酢が好きなので、家でもまた作ってみたいです。
・子どもが生野菜を食べれるようになってきたので、今回のドレッシングを使ってみたいです。
質問は、他に合うフルーツがあるかや、砂糖や酢の種類などの質問がありましたよ
レシピを参考にご自身の家庭に合う「フルーツビネガー」ができあがるといいですね☆
参加してくださった皆さん、よしこ先生 ありがとうございました。
これからの暑い夏も元気にのりきれそうですね(^^♪
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