長ーいGW皆さんいかがお過ごしですか？？
けせんレッスンスタッフのこくぼです。
今日は私の住んでいる大船渡でも、今が旬の「すき昆布」を使った、簡単で懐かしい、
子供達にも大人気のおかずをご紹介します！
昆布にはウイルス感染症対策に有効！？
と言われるフコイダンが多く含まれています！
「煮物つゆ」を作ってしまえばあとは煮込むだけ！
〈煮物つゆ〉
・icoop つゆ4倍 を水と１対５の割合で混ぜます。（←我が家では つゆ50ml : 水250ml で作ります）。
・砂糖大さじ1
これだけ！！！
ここに
〈材料〉
・すき昆布 1パック(だいたい150g)
・人参 1/2本
・さつま揚げ 2-3枚
・大豆 60g (coop大豆ドライパックパウチ1袋使用)
●作り方
①最初に煮物つゆを鍋に作っておきます。
②材料を切ります。
・すき昆布は食べやすい大きさに切る。
・人参は細切りに(私はスライサーでやっちゃいます)
・さつま揚げは短冊切りに。
※煮えればOKなのでどんな切り方でも大丈夫！
③材料を切ったら、①の鍋に全部入れます！(大豆も忘れないでね)
④ぐつぐつ煮えてきたらだいたい10分くらい弱火で煮込みます。
これで完成！
冷蔵庫で冷やして、作り置きにしてもいいですよ〜
我が家では一瞬でなくなります、、、
今が旬の、昆布やわかめ、めかぶ！
沿岸の美味しい海藻を食卓にいかがですか〜？