こんにちは。ハピママスタッフの菊地です。
２月３日は節分、暦の上では春がやって来るというのに、北風ピューピュー寒いですね。
そんな節分の日に、食べるものと言ったら、恵方巻！
ですよね～。
なのですが、水沢アテルイ店のハピママでは、まんまるの手作り肉まんレッスンを開催しました。
６組１１名の親子が参加してくれましたよ。
講師は、ハピママスタッフとしてもお馴染み、
スイーツコミュニケーションコンサルタント・キッズ食育トレーナーの
根本 さやか 先生 です。
〔 HP 「岩手 盛岡 20分で作ってかわいくプレゼント★ママ友が増やせるスウィーツ」 〕
レシピをよく見て材料をきちんと測って作ること
そして、レシピにはない数々のコツを教えて下さいました。
県産の食材を中心に、コープの調味料を使って、こころを込めて作っていきました。
具材は、手作り感を出すために、あえて大きめにカット。
まずは、先生のデモンストレーション。
粉に水を加えるときの方法、こねるときの力のかけ方、生地の出来上がりをみるタイミング、肉の粘りの出し方、しょうがのいい塩梅の量、などなど・・・
言葉ではとても伝えられない数々のコツを、教えて頂きました。
ここには書ききれないので、知りたい方は、さやか先生のところに駆け込むしかないですね（笑）
ハピママは、２階のゆりのお部屋で開催していましたが、なにやら騒々しくなって・・・
催事場へ行くと、なんと鬼が豆をまいておりました！
見守りスタッフと一緒に、子ども達も豆拾いにGO。
豆だけでなく、お菓子も拾って帰ってきましたよ♪
そんな子ども達をよそに、ママ達は二人一組になって、協力して肉まん作り。
押し出すようにして丸めて、伸ばしてまとめて。
ある程度まとまったら、また方向とやり方を変えて、
こねこね～、こねこね。
（お粘土お姉さんみたい♡ 分かりますか？！）
具材を刻んだり、混ぜたり、楽しくお喋りしながら、協力して進めていきます。
子ども達も、入れ代わり立ち代り
なに、やってんの～？
ママ、美味しいの作ってるから、待っててね。
生地とあんを６等分して、包んでいきます。
これにも、いろんなコツがあるんですよね。
唯一、ブログで言えるコツは、生地を決して乾かさないコト！
休ませる時はもちろんのこと、６等分してあんを包む時は、他の生地はすぐにラップで保護してあげること。
そうしないと、すぐに表面が乾燥して、固くなってしまうんです。
ちょっとした手間だけれど、とても大切ですと、先生が何度も教えてくれました。
先生のレシピ通りに作った生地は、気持ちいいくらいに、びよ～んと伸びます。
包むのも、楽ちん(^^♪
そして、蒸し器に入れて、１５分間蒸します。
蒸し器の使い方のコツも、細かく教えてもらいました。
蒸し器を持っていないというママさん、多かったですね。
実は私も・・・
今回の肉まんレッスンで、すっかり蒸し器が欲しくなってしまいました。
さあ、蒸しあがりましたよ！
奥の蒸す前と比べると、こんなに大きく膨らむんですね。
中を開けると、ほかほかの湯気とともに、じゅわ～っと肉汁が！
生地ももっちもちで、子ども達もパクパク。
ママの作った肉まん、美味しいね！
みんな、はふはふ言いながら、食べてました。
アイコープの生乳で作ったヨーグルトも一緒に、試食しました。
＊材料が一緒でも、作り方のコツによって全然違ってくるということが分かりました
＊ちょっとしたポイントを、細かく教えてもらえたのが良かったです
＊ふわふわの生地で、感動しました
＊肉まんって、本当にお家で作れるんだと、驚きでした
＊蒸し器、絶対欲しいです！
素敵な感想が、たくさん聞かれましたよ。
さやか先生、ありがとうございました。
そして、今回も参加して下さった皆さん、見守りスタッフの皆さん、ありがとうございました。
次回、１７日のハピママは、
私 菊地恵が ママ向け英語シャワーのコツと楽しい英語の歌を、企画しております。
単発の英語レッスンでは、その場で楽しいで終わってしまいがちです。
でも、言葉はシャワーのように浴びてこそ、身についていくもの。
だから、ママが英語シャワーが出来るように、お子さんが大好きな英語の歌をたくさん覚えてもらって、お家に帰ってからも、ママが英語環境を作ってあげるコツを伝授したいと思います。
英語って苦手だったんだよね、というママでも大丈夫です。
お子さんも楽しく遊べますし、妊娠中のママも大歓迎です。
⇒ ２月のハピママ