わっしょい!わっしょい!

2018年5月13日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

先日地元のお祭りで子ども会のお神輿がありました。

5月は地域のお祭りの季節でもありますよね。

最近こんな風に地域のお祭りに参加する機会も減ってきていますが、

珍しく「参加したい」とわが子が言うので、同伴しました。

みんなでおそろいの法被を着て、4年生は花籠持ちが担当です。

みんなで

「わっしょい!」「わっしょい!」と声を掛けながら町を練り歩きます。

地域の方からのご祝儀を入れるために張り切って担いでおりました。

こういうの、いいよね。

さて、先日のごはんです。

「COOP 国産素材 九州産芽ひじき」

「COOP玉子どうふ」

「COOP十六穀米」

を使った

「ひじき入り鶏つくねとヘルシーごはん」

「玉子どうふ」は割と小ぶりで、もう一品欲しいときにぴったり。

ぷるんとした食感と玉子のやさしい味、邪魔をしないタレがとても美味しいです。

これから気温が上がる季節にもオススメの一品です♪

ひじきは鶏ひき肉と豆腐と、梅を刻んだものと一緒に混ぜ混ぜして

鶏つくねにしました。

煮物だとあまり食べてくれないひじきも、大好きなお肉料理と一緒に

すると、「おいしい☆」とパクパク食べてくれました!

今日もごちそうさまでしたー!


いろんな意味でスゴイ!

2018年5月4日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

GWいかがお過ごしですか?

 

先日、お天気もよかったので、子どもを連れて山寺へ行ってきました。

「行きたくない」というのを無理やり連れ出したのですが

こどもにとっては初めての山寺です。

私も何年かぶりでしたが、この日は休日ということもあり、多くの観光客でにぎわっていました。

奥の院までは1015段ほどの石段を、とにかくひとつひとつ登っていかなければなりません。

登る毎に煩悩が消えるといわれていますが、途中本当に弱音が出そうになります。

行きたくない。と言っていた子どもも、「ねぇ、まだ?頂上」といいながら、

てくてく上へ上へ登っていきます。

私、正直、、、しんどっ!

ここにお寺を作った円仁さんもすごいけど、

そこまで行くためのこの階段を作った人もすごい。

そして、今でも郵便や宅配を往復している方たちもすごい。

息を切らしながら久しぶりに見た奥の院からの景色は、本当に絶景です。

これからの新緑の季節、深呼吸しながら登るのもおススメですよ!

 

帰りに子どもがおみくじを引きました。

 

 

 

「中吉」。

中身は・・・・・「もんだいぶんをよくよみましょう」

 

と、書いてありました。

 

 

 

 

 

ごもっとも!!!

 

 

 

さて、晩ごはんです♪

今回は

「COOP バターチキンカレー」

「COOP おうちで簡単 生春巻きセット」

「COOP サラダチキン」

「チキンカレーと生春巻き、そしてお昼のあまったそば」

「バターチキンカレー」は、子どもでも食べやすいマイルドな味。

トマトのさっぱりした酸味がさわやかな味を演出していてとても美味しいです♪

そして、生春巻き。

昨今人気のサラダチキンが缶詰になるなんて

なんてステキな商品なんだ!

今回は野菜をたっぷり入れた生春巻きにチキンも巻き巻きしてみました。

この生春巻きセット、とても便利で

ライスペーパー、春雨、スイートチリソースが一緒になっています。

なので別々に買う必要もないし、余らせることもありません。

冷蔵庫にある食材を巻き巻きすれば、サラダっぽくにもなるし、

チーズやトマトを巻けばイタリアンにもなるし、アレンジが楽しめるのもいいところ。

モチっとしたライスペーパーとシャキシャキな葉物野菜。そしてジューシーなチキン。

何度もリピ買いしてしまうおすすめ商品です♪

 


ついに強行してきた!

2018年4月28日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

「お花見したいなー」と思っているうちに、

あっという間に桜前線がやってきて、

あっという間に葉桜になってしまったのですが、、、、

 

しだれ桜と八重桜がまだキレイに咲いていますね(^^)

 

この日はお天気が良かったので、悪あがきだとはわかっていても

桜を求めて山形県村山市にある東沢バラ公園へ来てみました。

 

そしたら、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

 

 

あったーーーー!

 

すっかり葉桜となったまわりのソメイヨシノにまぎれて

しだれ桜がキレイに花を咲かせていました。

 

 

ここだ!

 

ということで、もってきたお弁当を広げてお花見です(^^)

6月からはバラの花が咲き誇る公園になるんですよ♪

で、このバラ公園、広大な敷地内にため池があり、ボート乗り場もあるんです。

その存在は知っていましたが、乗るのは初めて!!

ボートといえば

 

 

 

スワン。

 

だいぶ年季の入ったスワンですが(汗)

足こぎタイプなんですね。

やってみると楽すぃぃぃーーーーー!!

子どもも初めての体験で楽しそう♪いい運動になるわ!

でも、これって、自分たちが乗っていると、外観が全くわからないんですね(汗)

だから、ムリして腕をのばしてカシャ!!

わたし、見切れてるーーーーww

でも太陽に当たるスワンちゃんがかわいい(^^)

初夏のような日差しでしたが、ギリギリ春を満喫した週末でした◎

さて、先日のご飯です♪

「COOP 国産素材 ピーマン肉詰め」

「COOP 全粒粉香るパリうまサラダ麺」

「COOP浅漬けの素」

「COOPもち麦」

を使って

「ピーマンの肉詰めと鳥の巣サラダ」

ピーマンの肉詰めは面倒な下処理はいっさい不要!(←コレほんと助かる!)

時間がないときでも立派なおかずになります。

味つけはお好みですが、わが家は、子どもが好きなケチャップ味にしました。

ピーマンは嫌いはうちの子も、これはぱくぱく食べてくれます。

おかげで私はひとつだけ(笑)

パリパリサラダ麺は、そのまんま。

生野菜と一緒にパリパリ崩しながら食べるのですが、

これ、鳥の巣に似てますよねー?

だから、半熟たまご乗せたらホントに鳥の巣っぽくなった見た目のインパクトも

あるサラダになりました。

全粒粉を使っているということで小麦の香ばしい香りが引き立って

とっても美味しかった~。ボリュームもあるので献立にも華を添えてくれます。

 

もち麦は最近ご飯に入れていますが、食感がモチモチして美味しいですよね。

スープにしてもOKだし、身体にもいいので、オススメです。

 

今日もごちそうさまでしたー♪

 


膝が笑う・・・。

2018年4月22日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

春を通り越して、夏のような気温になることもある山形です。

さて、先日ある方から

「県内の山々が360度見渡せるとても景色のいい山があるよ。」

と伺い、お弁当を持って子どもと行ってきました。

標高は683mで、山頂まで車で行ける数すくない山形・百名山のひとつです。

でも、今回は車ではなく、歩いて行こうと決めて行ってきました。

山形県・南陽市にあるパラグライダーの名所「南陽スカイパーク」までは

車で。そこから先は砂利道で頂上の「高ツムジ山」まで徒歩で行きます。

歩いて30分ほど。と聞いていたので、たかをくくっていたのですが、

結構な勾配・・・。

息を切らしながら亀の歩みの母をよそに、

スタスタ先を行く娘。。

「待ってー!」

という私の元気な声も、次第に、

 

「待っ、、、、、、て。。」

 

「歩くの・・・・・」

 

 

「早・・・・・・・・・・い。。。。」

 

結局40分ほどかけて頂上へ着いてお昼ごはんにしました。

もう、膝が笑うほどクタクタだったんですが、頂上からの景色は

本当に最高!!!!!!!

 

蔵王・月山・朝日連峰・飯豊連峰を一度に楽しめる絶景地でした。

途中、岩手から来た。というご夫婦とも会話を楽しみ、いい汗を流した休日でした◎

 

もっと、体力つけよ。。。。笑

 

 

さて、先日のご飯でーす(^^)

「COOP国産素材 しめさば」

「COOP おつゆふ」

「COOP 芽ひじき」

を使った

「サバの押し寿司定食」

「COOP芽ひじき」は水にもどして、

耐熱容器に水抜きした豆腐・にんじん・ひじき・調味料を入れて、レンジでチン。

あっという間にひじき煮のできあがりです♪

「COOP おつゆふ」は、温かいそうめんに入れました。

しめさばは、そのまま食べてもOKなのですが、

今回は押し寿司にしてみました。

フライパンで皮目を少し焼いて、大葉・ご飯を敷いてラップでクルクル巻きます。

カタチが落ち着くまで冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

ちょっと崩れてしまいましたがww

子どもがしめさば食べてくれるか心配したのですが、

「おいしいっ」

と言ってモリモリ食べてくれました!

 

またつくりたいな(^^)

 

ごちそうさまでしたー

 

 


久しぶりの観戦!だけど・・・

2018年4月13日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

山形の桜も満開ですが、超絶寒くて外で花見ができるような

感じではありません(汗)今週末はお天気も荒れそう。。

お花見したいきな。。

 

さて、先日実に2年ぶりくらいに楽天イーグルスの試合観戦してきました!

パパが帰ってきて、べったり~な娘さん。

お天気はよかったんですが、この日も寒くて・・・

ビールよりあったかい飲み物で観戦!

スタジアムでの生観戦は

緊迫感と興奮が味わえて楽しいですよね!

娘さんもたくさん応援したのですが、残念ながらこの日の楽天は負け(泣)

娘さんもめっちゃテンション下・・・・。

試合には勝ち負けがつきもの。というのはわかっているんだけど

負けず嫌いの娘さんは相当悔しかったようで、帰りはしばらく超不機嫌でした。

でもまぁ、そんな悔しい気持ちが、一回り人を強くさせるのかもしれませんね。

ということで、来月も観戦に行くことになりました(笑)

  お願い!楽天さん勝ってください!!!!

 

さて、先日の夜ごはんです。

「COOP 国産若鶏チーズ焼き」

「千葉県産ブルームきゅうり」

「古今東北 しゃきっと松前漬け」

「COOP 糸寒天」

「COOP ミックスチーズ」

「チーズ増し増しシャキシャキねばねば定食♪」

若鶏のチーズ焼きは食べ応えのある大きさ。

チーズもトッピングされていてオーブンで焼くだけでOKなんです。

さらにチーズを増し増しにしてコクのある一品にしました。

やわらかくジューシーな歯ごたえで、おおきなナゲットのような感じ。

このままでもパンにはさんでもよさそうです。

この松前漬け、とても美味しかった~~。

しゃきしゃきの野菜ととろとろのこんぶとイカ、

炊きたてのごはんに乗せて食べると間違いないです!

糸寒天ときゅうりは中華サラダに。

いろんな歯ごたえが楽しめて満腹になりました!


新年度スタートしました。

2018年4月6日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

4月ですね。今年は桜の開花も早いようですが、

山形の桜は満開まではもう少しのようです。

我が家の娘も今日から新学期。

新しいクラス・新しい先生がどうなるのか、ワクワクドキドキしながら

出かけていきました。

 

ということで、今夜は新学期おめでとうという気持ちと激励を込めて・・・・

「COOP 炊くだけおこわ 赤飯」

「COOP 豆腐バーグ」

「COOP 早ゆで サラダマカロニ」

「COOP 有明海産 焼きのり」

「進級おめでとう定食」

赤飯の中身は、無線米のもち米と煮汁、赤飯用の豆、ごましおです。

これを全部炊飯器に入れて、お水を足して普通に炊くだけ。

 

だけ。

 

えーーーーーー!!!!

超かんたんっ!!!!!!!

見てください!!とっても美味しそう♪

これまで赤飯を作ったことがない私でも(汗)(汗)

めっっちゃ美味しくできましたー。

だって炊飯器に入れるだけ☆

モチモチとしたごはんと風味のある豆、めでたいごはんの出来上がりです♪

豆腐ハンバーグも温めればOK!

ふわふわでさっぱりしていて和風の献立にもぴったりです。

今回はおろしポン酢でいただきました(^^)

お吸い物はのりでーす♪

磯の香りがよくて娘もおかわり。

なかなか赤飯を食べる機会がなかったので、

久しぶりに食べた赤飯とっても美味しかったーー!!

 


ささやかな抵抗。。

2018年3月31日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

弥生3月も終わり。本格的な春の訪れを感じる今日この頃です。

そして家ではティッシュを鼻に入れて決壊を防いでいる毎日です(笑)

さて、先日の夜ごはん。

「COOPなすと鶏つくねの重ね天ぷら」

「古今東北 とろんととろろ昆布」

「COOP北海道プチコロッケ アラカルト」

「中華と和と洋が一緒になった定食」

残りものの野菜とお肉で中華丼。

そして

・コーン

・ひき肉

・かぼちゃ

・カレー

といろんな種類の一口コロッケが楽しい&うれしいアラカルト。

かたちによって味が違うので、食べるときの楽しさもありますよ。

お弁当にもオススメです。

なすと鶏つくねを一緒に揚げる。なんて発想ないので(笑)

とっても美味しい!!!

大葉も挟んであって、天ぷらだけどあっさりと食べられます。

こちらはすでに調理済みの状態なので、チンすればOK!

立派なおかずに大変身です。

お味噌汁にいれたとろろ昆布が、とっても繊細なとろろでみそ汁にいれると

ふわふわ。粘り気も十分で香りも豊か。

今度はおにぎりに巻いてみよう!

なんだか花粉の体調不良のせいで思考がおかしく

和洋中一緒の献立になってしまいましたが(笑)

これはこれで美味しかったのでよしとしましょう♪

今日もごちそうさまでした!

 


実はラーメン王国なんですよ!

2018年3月26日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

 

すっかり春めいてきましたが、鼻と目のコンデションは最悪ですぅ。グズグズ。。

こちらにも春が来てほしいなぁ。というイベントが先日ありまして。

婚活バスツアーのガイドをしてまいりました。

なので、ガイド風。です。

あくまでも「風」。笑

そのツアーで県南エリア・置賜地方に行ったのですが、

米沢の奥座敷・小野川温泉も回ってきました。

ここにはこの時期にしか食べられない在来野菜・豆もやしがあります。

その豆もやしを使ったラーメン「豆もやしラーメン」が有名です。

素朴な醤油味にしゃきしゃきな豆もやし。そして細打ちちぢれ麺が特徴です。

山形はそばも美味しいのですが、実はラーメン消費量日本一。というくらい

ラーメンも美味しいところ。

しかも、地域によってラーメンの特徴が違うので、山形に来た際はそれぞれのラーメンを

食べ比べてみるのもオススメです。

さて、先日のごはん。

「COOP お好み焼き粉」

半分残っていたキャベツがあったので、全部使って

大きなお好み焼きをつくりました。

ところが!

作ったところで、ソースがないことが判明。。

 

どうしよう・・・。

 

「おしょうゆでもいいんじゃない?」

という娘の鶴の一声で、この日のお好み焼きは

ソースではなく醤油。

でもこれが、、

 

おいしいぃぃぃ!!!!

 

山芋も配合されたふわふわの生地に

だしの効いたお醤油がより一層和風の味になって

美味しかった~。

ナイスアイディアをくれた娘に感謝です!

今日もごちそうさまでした◎


春だね・・・。

2018年3月16日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんんちは。伊藤こず恵です。

今日は、山形県内の中学校では「卒業式」というところが

多いようです。

自分が卒業したときも、あっという間だった3年間。

いろんな感情が入り混じる思春期という時期だけど、

そのときの同級生とは時々連絡を取ったりしています。

その瞬間にしか味わえない喜びや悲しみ・・・

自分の成長を感じる瞬間が、卒業式というひとつの節目なのかなぁ。

たくさん笑って

たくさん泣いて

たくさん怒って

 

そんな風にして少しずつ大人になっていくのかもしれませんね。

ご卒業、おめでとうございます(^^)

(先日友人とランチしたお蕎麦屋さんで出されたアイス。さくらアイスでした。。。春だね。)

 

 

さて、先日のご飯です♪

「COOP 子持ち 浅羽かれいの煮付け」

「JAきたみらい産 たまねぎ」

「浅羽がれいとたまねぎのそのまんまチーズ焼き」

「浅羽かれい」はそのままレンジか湯せんして温めればOK

フワっと身がほぐれて味がしみていて美味しい♪

卵も入っているのでプチプチとした食感も楽しいです。

しっかりした味つけなので、ご飯が進む一品ですよ。

玉ねぎは「JAきたみらい」産のたまねぎ。

きたみらい・・・

きたみ・・・・・

 

そう、あのオリンピックカーリング女子のチーム

「LS北見」のきたみ!

このエリアの玉ねぎは全国一の玉ねぎ生産量なんだそうです。

玉ねぎのおいしさを堪能したくて

輪切りにして、フライパンで焼き、チーズを乗せてできあがり!の

簡単メニューです。

チーズのコクと玉ねぎの甘みが絶妙でジューシー!

子どもも美味しく食べてくれました。

今日もごちそうさまでしたーー。


ロスってます。

2018年3月10日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

ピョンチャンオリンピックが終わり、我が家の娘は

ちょっぴりオリンピックロス・・・。

スケートやカーリングなど、親子でテレビの前で熱狂した数日でした。

本気で何かに取り組む姿というのは、メダルの色や数に勝る感動があります。

でもパラリンピックも始まったので、またテレビで応援だー!!

さて、先日のごはんです♪

「COOP枝豆がんも」

「COOP さばの味噌煮」

「プチベール」

「さばの味噌煮とがんものすき焼き風」

さばの味噌煮~。

中までしっかり味がしみ込んでいて、おいしいーー。

コクがあって甘辛いタレにごはんが進みます。時間と手間がかかる

サバの味噌煮ですが、こんなにお手軽に本格的な味が楽しめるのは

うれしいですよね(^^)

枝豆がんもは、豆腐・車麩・えのきといっしょにすき焼き風に炊き上げました。

ほっくりしたがんもには鮮やかな緑の枝豆がごろごろ入っているんです。

がんも・枝豆といろんな食感が楽しめるのもいいですよ~。

プチベールはさっと湯通しすると鮮やかな緑になります。

今回はえのきと一緒に温野菜サラダに。

シャキっとした歯ごたえと青野菜の風味が豊かで

プチベールの美味しさがそのまま味わえるので

サラダが特にオススメです。

 

今日もごちそうさまでした♪♪