ついに念願の・・・だけど(^^;)

2017年12月8日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

とうとう2017年も最後の月ですね。

先月子どもがとても楽しみにしていた福島の屋内アミューズメントパーク。

残念ながら体調不良で断念したのですが、

先日念願叶って行ってきました!

ローラースケート、シューター、テニス、ゴルフ、バスケット、フリスビー・・・・

とにかく1日中遊んできました。

 

遊んで

遊んで

遊びまくって・・・・・

 

 

1枚も写真を撮ってない!!!!!!!!

 

 

ホントに行ったの?!

 

と疑念を持たれてもおかしくないですが・・・

 

ホラ、これ。

 

11月に開通したばかり

米沢-福島をつなぐ高速道路。

8900mもある長いトンネルの写真。

 

これだけ。笑

 

福島行って

 

これだけ。笑笑。

 

それだけ遊びに集中した1日でした!!!

 

もう汗だくで遊んで、子どもも大満足の1日でした。

 

さて、先日の晩ごはんです。

今回は

「COOP 北海道モッツァレラチーズ」

「古今東北 香りレタスミックス」

「COOP 国産素材 北海道 ダイスカットかぼちゃ」

「COOP産地限定 北海道の野菜ミックスたまねぎ入り」

を使って

「モッツァレラ餃子とかぼちゃサラダ」

ダイスカットされたかぼちゃをレンジで温めてたまねぎミックスと混ぜ混ぜ。

マヨネーズ・塩こしょうで和えればサラダ完成!!!

モッツァレラは適当な大きさにカットし、餃子の皮で包みます。

たっぷりのお湯でゆでれば出来上がり♪

オリーブオイル・ポン酢・刻んだねぎを混ぜたタレをかければOK!

オリーブオイルのタレなので、餃子だけどイタリアンな感じ。

ちょっと見た目は悪いですが(汗)

子どもは「おいしい!おいしい!」と独り占め状態でした。

トマトと一緒にサラダにしてもモッツァレラはおいしいですが

たまにはこんなアレンジもいいですよね!


効いたよね?

2017年11月30日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

今日で11月も終わり。

仕事的にも繁忙期が落ち着く頃です。

そんなバタバタした日が続き、いろんなところが限界だったのかもしれません。

子どものかぜをもれなくもらってしまいました。

学童の迎えの帰りにコンビニに寄ったとき、

「ママ、ちょっと待ってて。」

と売り場に消えていきました。

しばらくして

「ママ。これ」

と、カゴに入れてくれたのは、

 

のどあめ。

その優しさに風邪が吹き飛んでしまいそうでした(^^)

 

みなさんも体調にはくれぐれもご自愛くださいませ。

 

さて、先日のごはんです。

「古今東北 やわうま 豚味噌漬け」

「COOP 産地指定 十勝のブロッコリー」

「COOP 塩吹昆布」

 

「豚味噌漬けとブロッコリーサラダのワンプレート」

味噌で味付けされているので、後はフライパンで焼くだけ。

味噌が焼けると香ばしい香りが立ち、食欲が増します。

しっかりと味がしみ込んでいるので、ごはんも進みます。

ブロッコリーも予めカットされているし、いろんな料理に使えそうです。

今回は、子どもが好きなサーモンとあわせてマヨサラダ。

まさにいい塩梅な塩こんぶをごはんに乗せて、ペロリと平らげてくれました。

今夜もごちそうさまでしたー。

 


わーーー!消えた!出てきた!!

2017年11月26日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

先日、マジックショーに行ってきたんです。

トランプがパラパラ~~っとなったり、人間が切断されても平気だったり

帽子から鳩が出てきたり・・・。

マジックの一般的なイメージって、こんな感じだと思います。

私もそうでした。

テレビではよく見るけど、実際に間近で見るのは初めて(^^)
子どもよりワクワクしてしまいましたー!!!

トランプも帽子からいろんなものが出てきたり。というマジックもありましたが、

砂をなぞったりして作品をつくるサンドアートやパントマイムなど

エンターテイメント性のある大人も楽しめるショーでした☆☆

人に夢や感動を与えられるステキな空間に

終わった後も子どもは大興奮でした。

さて、先日のこと。当日になってその日がお弁当の日ということが判明!!!

「えーーーーー!今日お弁当なの?!」

登校時間まで残り40分!!!!!

ゆっくり作っている時間がなくても頼りになるのが生協さんの食材。

「COOP ふっくら味付け いなりあげ」

「COOP ひとくち五目のれんこんもち」

「COOP 無塩せき ポークウィンナー 」

で、「速攻おいなりさん弁当」

忙しい時間でも

急なお弁当日でも

なんとかカタチになるのが生協さんの食材たち。

ホント、ありがとうございます~。

よかったよ~、間に合って。。。

ちょっと色味が茶色系ですが・・・(汗)

せっかくだからめずらしく自分の分も作っちゃった。

(あ、ちなみにおいなりさん3つが子ども用ですww)

ふわふわで甘めの味付けが美味しい。

れんこんもちも本当にもっちりしていて

このままでも、ちょっと焼いても、お鍋に入れてもオススメです。

 


休みを取ったけど・・・

2017年11月18日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんんちは、伊藤こず恵です。

わが子がどうしても「ラウンドワン」(←福島にある屋内アミューズメント施設)

に行きたい!というので、

この日に休みを取ったんですが、その日はずっと家におりました。

なぜかというと、そのわが子が前日から風邪をこじらせ発熱もし

安静にしなければならなかったからです。

でも、こういうこと、自分が子どもの頃もよくありましたよね。

遠足や運動会や夏休みの遠出など、、、

ワクワクなことや楽しみな出来事があると決まって当日体調思わしくなくなる・・・みたいなww

本人もとても悔しがっていたのですが、また次回の楽しみに。ってことで(笑)

さて、今回は

「産直国産平田牧場豚バラうす切り」

「COOP 国産素材 北海道ダイスカットかぼちゃ」

「COOP産地限定 北海道の野菜ミックスたまねぎ入り」

 

「COOP パン粉 中目」

 

「COOP パルメザンチーズ」

を使って

「まるごとカマンベールチーズの豚バラ巻き」

カマンベールチーズを豚バラ肉で包むように巻いていきます。

パン粉・パルメザンチーズ・パセリを混ぜ合わせておき、

小麦粉→卵液→パン粉をつけて油で揚げます。

中はこんなにトロ~~~リ♪

豚バラとチーズってどうしてこんなに相性がいいんでしょう?

付け合せのサラダはかかぼちゃサラダ。

小さくカットされいるので、レンチンであっという間にやわらかくなります。

小さいとマッシュしやすいしいろんな料理に使いやすいですよね。

野菜ミックス・ヨーグルト・マヨネーズを入れてできあがり♪

ほどよい酸味とコク、そして見栄えのいいサラダですよ!

簡単だけどボリュームもあってインパクトもあるので

ぜひお試しください~(^^)

 


寒くなってきたので、食べ物で温まっていきましょ(^^)

2017年11月13日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんんちは。伊藤こず恵です。

今年もあと・・・。なんていう言葉が現実的になってきた11月。

そろそろ本格的に冬支度をしなくてはいけませんね。

季節の変わり目で体調も崩しやすいので、

しっかりごはんを食べて1年を締めくくりたいものです。

さて、今回は

「古今東北 磯の香り引き立つかき飯の素」

「COOP レンジでできる! 生姜香るスープの小籠包」

「COOP 徳用こうや豆腐」

「かきごはんと小籠包ごはん」

研いだお米にスープを入れて普通に炊きます。

炊き上がったら、かきを入れてしばらく蒸して出来上がり♪

ご覧の通りかきがゴロゴロ入っていて、磯の香りが引き立つ~~。

これから三陸のかきが美味しくなる季節ですよね(^^)

ぷりぷりで旨味がギュッと凝縮されたかきを自宅でも楽しめる一品です。

こちらはレンジでできちゃう小籠包~♪

けっこう大きいので食べ応えも十分。

ひとくち口に入れれば・・・・・

皮もっちり~~、肉汁じゅわわわわ~~

しょうががいい味のアクセントになっていて食べ飽きない味です。

具だくさんだし、子どもも大喜びの一品。

8個入りの小籠包。

私が仕事の電話をして席を離れた隙に

ひとりで6個も食べてた!!!!!!

お味噌汁は高野豆腐と小松菜です。

サラダはキャベツ&にんじん&もやしのポン酢和えです。

 

今日もごちそうさまでしたー!

 


食は命なり。

2017年10月27日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

すっかり秋が深まってきました。新米もたくさん出回る季節ですねー。

日本人の米離れが叫ばれていますが、やはりご飯が美味しいと

感じます。

日本人は昔から米が身体に合うようにプログラミングされているそうです。

洋食が「悪」というわけではありませんが、

太古の昔から自ずっと、自分の身体に合ったものを食べてきた

というのは紛れもない事実です。

それが結果として

人間の「身体」のみならず「心」をも育んできたということを

この作品から教えてもらいました。

幼稚園の子どもたちが、給食で食べるみそ汁の味噌を

自分たちで仕込みます。

ここに通う子どもたちは、みんな元気いっぱい!

欠席もほとんどないそうですよー!

「食は命なり。」って、本当ですよね。

安心・安全なものを提供している生協さんの理念にも近いものがあり、

信頼できる食材をいつも提案してくれて、ありがたいと思います。

あ!そうそう、生協共立社さん(山形)では、食育活動のひとつとして

親子でお料理したり、こどもだけでお買い物したりと様々な企画をしています。

そしたら、なんと来年3月に味噌づくりもするそうです。

楽しみー!!

 

この作品を観た後、なんだかお味噌汁を飲みたくなり、

その後毎食みそ汁を作っています。

11月からは山形市内のフォーラム山形で上映がありますので

ぜひ、親子でご覧ください。

「いただきます~みそをつくるこどもたち~」

フォーラム山形11月25日~12月2日まで。

さ、先日のご飯です!

今回は、

「COOP 徳用こうや豆腐」

を使った

「もっちりこうや豆腐と野菜いっぱい豚汁」

こうや豆腐はお湯で戻した後に片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。

しょうゆ・砂糖・みりん・水を混ぜ合わせた出汁を入れて、ひと煮立ちさせればOK!

片栗粉のおかげで、もっちりとした食感になります。

栄養価も高く、ヘルシーなこうや豆腐。これからますます使う機会が増えそうです。

豚汁は、実家のかぶとにんじんを入れました。

やっぱりお味噌汁、美味しい。五臓六腑に染み渡ります。

おかず少なめですが、汁物にたくさん野菜を入れると、

子どももモリモリ食べます。

ちなみにカブの葉っぱは、刻んで炒めて、ごはんにまぶしました。

捨てるところがない!

私たちの全てをつくる食べ物に感謝をしながら

いただきました。

 

 


愛でる菊と食べる菊

2017年10月22日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

台風が接近していますが、みなさんの地域は大丈夫ですか?

大きな被害がないことを祈るばかりです。。

 

さて、先日山形県置賜地方にある南陽市に行ってきました。

ここは、菊の花が有名なところ。

ちょうど菊まつりが開催されていました。

山形は食用菊も有名ですが、こうやって鑑賞する菊も親しまれています。

近くの神社・熊野大社でも黄色やオレンジなど色鮮やかな菊によるアレンジがされていました。

(落ち葉でつくったハートも可愛いですね♪)

さて、先日のご飯です。

今回は

「COOP 北海道の栗かぼちゃ」

「COOP まるい形のまぐろたたき身丼の具」

「COOP 三陸産きざみめかぶ」

「COOP 白だし」

「COOP チルド肉ワンタン」

を使った

「2色丼とワンタンスープ、かぼちゃの煮物ともってのか」

まぐろはたたきの状態で冷凍されているので、

そのまま解凍するか湯せんすればOK。

ねばねばのめかぶともったりと旨味が凝縮したマグロ。ご飯が進む丼ものです。

ワンタンスープもスープ付きなので温めるだけ。

もっちりとした皮とジューシーなあん、そしてコクのあるスープ。

寒い季節には身体が温まる一品です。

さらに!

かぼちゃの煮もの。

白だしとほんの少しのおしょうゆ、お砂糖で煮れば

あっという間にできあがり♪

上品な白だしのおかげで、かぼちゃ本来の味が楽しめます。

国産のかぼちゃがカットされているのも嬉しいですね。

今回は「菊」つながりで食用菊「もってのほか」も添えました。

なんだか冬がすぐそこまで来ている気配すら感じます。

そろそろ冬仕度ですかね・・・。

みなさんも体調に十分ご注意くださいね。


今ドキの女子会

2017年10月15日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

 

いつからでしょう・・・、世の中にオレンジの色が溢れるようになったのは。。

 

そう、ハロウィン。

 

我が家の女子も、お友達とハロウィンパーティの約束をしてきた。ということで

先日、仲のいいお友達6人とハロウィンパーティに出かけていきました。

数日前から2年前の誕生日プレゼントでもらったアナ雪のエルサのドレスを着ては、

この日を楽しみにしていたようです。

ところで、ハロウィンパーティって、何をするんですかねぇ???

 

仮装?お菓子?

 

たくさんのお菓子をもらって楽しいハロウィンになったようです♪

簡単に出来るペイントシールで顔から血がぁぁぁ~~!!

 

たくさんもらってきたお菓子たち♪

 

さて、今回は朝食を紹介します!

「COOP ブラウン サーブローブ 抹茶あずき」

「COOP グリーンスムージー」

「COOP 粒入りコーン スープカップ」

「もぎたて フレッシュフルーツ」

「抹茶サーブロールと栄養たっぷりフルーツとコーンスープ」

このサーブロール、袋に入っている段階では「発酵済み・半焼き」状態。

必ずトーストする必要があるのですが、これがまた美味しい!!

チン♪とトーストの扉を開けると、香ばしいパンの香りに包まれます。

やっぱり焼きたては美味しい!

ふわふわのパンで朝食なんて、幸せすぎます(^^)

今回は抹茶あずきフレーバーということで、抹茶とあずきのほんのりした甘さも

加わり、ちょっと贅沢な気分です。

コーンスープは子どもが大好きな味。これから寒くなる季節に

身体を温めるあったか朝食にぴったりです。

そして朝の果物は金。といわれるほど、身体にいいフルーツ。

こちらも生協さんで取り扱っているぶどうです。いろんな品種が入っているので

選り好みしたい方にはいいですね。

私は最近このグリーンスムージーがお気に入りです。飲みきりサイズの小ささですし、

時間のない朝はこれだけ持って出かけるときもあります。(2本!笑)

野菜とフルーツのバランスがよくて、比較的サラッとした飲み口というのもオススメです。

 

 

そして、別の日の朝食!

「COOP 国産素材 ふっくら卵のオムライス」

「COOP 国産ごぼうのスープ」

「遅く起きた朝のブランチ♪」

 

このオムライス、超優秀ーーーーーー!!!!!

袋から出すと、もうオムライスになっています!

ちょっと感動しちゃいました(^^)

そのままチンすると、上↑のようにすぐ食べられる状態になります。

(ケチャップはオリジナルです。汗)

そしてこのオムライスがめちゃくちゃ美味しいのーー♪♪

ホント、卵ふわふわ!!中のライスもしっかりケチャップライスだし。

たまごの優しい甘さがホント絶妙~~!

ごぼうのスープは和風の味付けでシャキシャキしたごぼうの食感も

しっかりありますよ。ほんのり効いたしょうががアクセント。

食物繊維もしっかり取れるし、何かと使えるスープです。

 


漫才コンビ・ロケット団と一緒にお仕事してきたゾ

2017年10月9日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは、伊藤こず恵です。

 

10月です!クリスマスケーキやおせちの予約が目に付くようになりました~。

 

先日、COOP共済に加入されている方をご招待しての

「感謝のつどい」があって、いつも番組でご一緒している

漫才コンビ・ロケット団のお二人とお仕事してきました(^^)

ロケット団のお二人はクイズや漫才の披露で会場を盛り上げていただきましたー。

さすがだよね!会場のマダムたちをどっかん!どっかん!爆笑の渦に巻き込んでいましたよ♪

 

さて、先日のごはんです!

「COOP 藁焼き戻りかつおのたたき」

「COOP えびグラタン」

「COOP ミックスチーズ」

を使って

「海老グランタンとかつおのたたきサラダ~☆手作りピザも」

かつおのたたきは、藁焼きしたかつおが真空パックされた状態なので

いつでも出来立てを食べられます。

藁で焼いた独特の香ばしさと絶妙なレア感!!!!

生臭さもほとんどなく、本当にオススメの商品です。

今回は、シャキシャキねぎをトッピングした後に、

熱したごま油を最後にジュワ~~~っとかけたサラダにしてみました!

家族にも大好評でしたよ(^^)

えびグランタンはこのままレンジでチンしてOK!!!!

こんがり焼き目をついてふぅふぅして食べるのが幸せです♪

チーズもたっぷり、クリーミーなホワイトソース、ぷりぷりのえび、

子どもも大人も大好きな、まちがいないテッパン洋食メニューです。

この日は留守番していたパパと子どもが手作りのピザも作っていたので

ちょっぴりハイカロリーな夕食でした(笑)

 


夢にも加速をつけて

2017年9月30日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

毎月書いているような気がしますが・・・・・

 

今月も終わりですね。。

 

 

早い。

 

もう、スタッドレスタイヤのCMが流れている山形です。

 

さて、先日「おいしい山形空港」で開催された

空港フェスティバルに行ってきました。

空港・飛行機大好き♪

将来の夢はCAさん♪

という我が家の娘さん。

 

自衛隊ヘリや救護ヘリ、プライベートジェットの

デモ飛行を見たりして過ごしましたが、

一番の目的は

 

「滑走路を歩いてみよう!」という企画。

 

普段絶対立ち入ることのできない場所です。

山形空港の場合、全長2000メートルある滑走路ですが、

実は、近くまで行くとこんな規則的な溝があるんですねー。

タイヤの痕などもあって、とっても臨場感あります。日中なのに滑走路にライトもつけてもらい

私も娘のテンションあがりまくっていました。

 

 

やっぱり普段なかなか入ることのできない場所だから・・・・・

 

触ってみたくなるよねー。

 

 

 

 

座ってみたくもなるよねー。

 

 

 

 

 

そしてやっぱり寝るよねー。笑

 

 

 

大好きな空港で貴重な体験をできて、

夢にも加速がついたようです(^^)

 

先日の晩ごはんです♪

「COOP ビビンバの素」

「COOP 茶わんむし」

「かんたんビビンバふんわり茶わんむし」

ビビンバは炊きたてのごはんに「ビビンバの素」をまぜるだけ。

はい!できあがりー♪

にんじん・もやし・ぜんまいなど具だくさん。

コクのあるコチュジャンで本場の味が楽しめます(^^)

辛さが調節できるのもいいですよね。

茶わんむしはレンジでチンでOK!!

しいたけ・鶏肉・ぎんなんと本格的な味。

ふんわり&ぷるんとした食感、やさしい出汁がきいた

おいしい茶わん蒸しです。

そして、今日はもう一品。

「COOP 海鮮炒飯」

これがまた、激ウマーーーーー!

これもレンジでOKな忙しいママに優しい一品。

レンジだけでパラパラに!

えび・イカがこんなに存在感あるほど入っているので

食べ応えもある大満足の炒飯です。