夏のおもひで 2017

2017年8月16日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

東北の夏は短いです。

子どもの夏休みも短いですね。。

あと1週間。。。。。

 

 

 

やべぇぇぇぇぇ!!!!!!!!

 

宿題終わんなーーーーーい(汗)(汗)

 

 

 

 

って、なんで親の私がこんなに焦ってるの?!

 

だって、

 

うちの子、、、

 

 

自由研究やる気なし!

工作考える気なし!!

本人全然危機感なし!!!

 

 

親の私が焦るばかりです。。。。。

 

 

あっという間の夏休みですが、もうどこにも行く予定もないので

今年の夏の思い出のひとつを振り返りたいと思います!笑

 

8月のはじめ、家族で海旅行へ行ってきました。

 

私は行く気はあっても

泳ぐ気はまったくありません!

外見は女優ばりの完全防備で夏を楽しんでおります。あはは 笑

 

お天気に恵まれ風も穏やかで絶好の海日和となりました!!

 

夕方は日本海の美しい夕日。

漁船に乗ってサンセットクルーズも楽しんできました。

 

かもめの餌付け体験もできて、大海原を肌で感じることに感動した様子。

 

思わず

 

 

 

 

地球に生まれてよかったーーーー!!!!

 

 

 

と、叫びたい気持ちになりました。

 

 

山形は自然が本当に美しいところです。

若いときは何もない田舎だと思っていましたが、

この当たり前の景色や食べ物が、特別なものでここでしか

感じられないもの。であることに気づいたはここ最近です。

山形の素晴らしさを子どもと一緒に体験できるのもわずかな期間かも

知れませんが、子どもにもとってもかけがえのない時間になってくれたら嬉しいです。

そして、そんな体験をたくさんできる山形に生まれたことにも感謝ですね♪

 

美しい自然に触れて、永遠に明日が来なければいいのに。。

と思っても、必ず明日は来て、必ず朝ごはんの仕度はしなければならないのが現実です。笑

夏休み&学童保育もお盆休みに入ると、いよいよ3食準備をしなければならないので

お母さんにとってはまったく気が休まる日がありません。

今日くらいゆっくり起きたいという日にも便利なのが生協さんの食材。

先日は

「COOP 大きな果肉の白桃ジャム」

「やまがた さくら卵」

「COOP 彩り果実のフルーツミックス」

を使って

「白桃ジャムのパンケーキとフルーツスムージー」で朝ごはんです。

一袋だけ残っていたホットケーキミックスがあったので

さくら卵を贅沢に使い、パンケーキにしました。

ゴロゴロっとした桃が入った酸味と甘みのバランスが絶妙なジャム。

桃の存在感をしっかり味わいながらやわらかいパンケーキの食感とあって

なんか贅沢な朝食です。

スムージーは友人にもらった自家製ブルーベリーも合わせてミキサーへ。

こちらもブルーベリーやマンゴー、ストロベリーと具沢山のフルーツが入っています。

手軽に摂れる果物&酵素パワーで、夏に負けないカラダをつくるぞーー!

なんてたって、子どもの夏休みの宿題が待ってるからね・・・・笑

 

 


山形花笠まつり

2017年8月10日 投稿者: 伊藤 こず恵

東北もやっと梅雨明けして夏祭りの季節となりましたね。

山形は8月5日から7日の3日間、

「山形花笠祭り」が開催されました。

雨も降らず、暑すぎず過ごしやすい3日間での花笠。

私も生協共立社さんの団体に入れてもらって

ロケット団三浦さんと共立社スタッフさんたちと

らじCOOP特製うちわを沿道のみなさんにお配りしました!

わーーー!!!久しぶりの共立社武田さん♪

COOPではなくCARPのTシャツを着ている武田さんです。

ヤッショ マカショ 共立社~

ヤッショ マカショ らじCOOP~

の掛け声で踊りきりましたっ!

最高の夏の思い出です~。

 

夏のイベント目白押しでバタバタしておりますが

そんな時も生協さんの食材にホント助けられています!

先日の夜は・・・

「COOP 豚角煮入りちまき」

「COOP レンジでサクッと国産若鶏チキンカツ」

「COOP ベビーチーズ」

「COOP国産素材 大豆とひじきの五目煮」

「ちまきとチキンカツ定食~」

ちまきはこんな風に葉っぱに包まれた状態でレンジでチンすればOK

豚の角煮がゴロゴロと入っていて食べ応えも十分です。

甘じょっぱいしっかりとした味つけでご飯もモチモチ、4つ入っていたので

1人2つでも十分お腹いっぱいになります。

なかなか1から作ることが難しいお料理ですが、手軽に食べられるチルド商品は

ありがたい食材です。

 

チキンカツも結構な大きさ!!4枚入っているので、家族向けですよね。

しかも暑い夏は、揚げ物はどうしても敬遠しがち。

そんな時でもレンジでサクッと仕上がるスタミナメニューです。

衣はサクッとお肉はやわらかくてジューシー。

そのままでもカツカレーやカツ丼にしてもいいですね。夏休み中の子どもたちのお昼に

頭を悩ませているママさんたちにも強い味方です!!!

チーズはオーソドックスに生ハムと自家製トマトと一緒に。

オリーブオイルをかけて前菜風にして食べました。我が家は子どものお弁当にも

よく入れているチーズです(^^)

五目煮は具だくさんでうれしい副菜。

缶詰なので保存も効くのがありがたいですよね。

一粒一粒の大豆をもくもくと食べ続けてしまうMAGIC食材です。

時間のない夜ごはんの仕度も生協さんの食材ならあっという間に

豊かな食卓に生まれ変わります♪

「今夜何作ろうかなぁ~・・・。」という毎日悩まなくていいのもGood♪

 


この世界の片隅で私たちはどんな風に生きているだろう・・・。

2017年7月31日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

先日生協共立社さんが主催していて県内上映会を開催している

「この世界の片隅に」を観て来ました。

ミニシアター系で最初の数十館から作品の評判を呼び、200以上の劇場で公開され

さらには海外での上映も続々と決まった。という話題が一般的に知られている作品ですが

それだけではなく、作品そのものもとても素晴らしいものでした。

単なる戦争映画ではありません。

戦況が厳しくなるにつれ物資がなくなっていく中で、嫁ぎ先でも明るく前向きに工夫しながら

「暮らし」を営んでいく。

大切なものや大切な人を否応なしに奪っていく戦争に、行き場のない怒りがこみ上げてくるも

現実を受け入れ、家族と未来を見据えて生きていく。

社会環境や程度は違えど、今も昔も理不尽なことは生きている限り多かれ少なかれあります。

しかし、そこでどんな「生き方」や「在り方」を自分の価値観として持っているか。。

自分自身の【軸】さえブレなければ、幸せは意外と身近なところで感じられるのかもしれません。

ぜひ、この季節に、夏休みにお子さんと一緒に観て欲しい作品です。

ちなみに山形では8月4日、鶴岡で上映会があります!!!!

詳しくは生協共立社さんおHPをご覧ください♪→コチラ

機会があれば広島にも足を運んでみたいな。。

 

さて、先日の夜ご飯です。

今回は

「COOP むきえび」

「COOP カレー屋仕込みの焙煎カレールー」

「COOP 国産素材北海道カットアスパラ」

「アスパラの牛肉巻きと海老とズッキーニのカレー炒め」

アスパラは予めカットされているので、そのままお料理に使える便利食材。

余っていた牛肉にアスパラをまきまきして、砂糖醤油で味をつけただけです。

一口サイズだし、お肉だけでなく野菜も摂れるので嬉しいですよね。

アスパラだけだとあまり食が進まないウチの子もパクパク食べてくれました。

こちらは自家製ズッキーニと海老、きのこをオリーブオイルで炒め、

カレー粉+牛乳で溶いたソースを絡めて出来上がりの簡単メニュー♪

牛乳を入れることで、コクが出て子どもが大好きな味になります。

アボカドとか入れると、もっともったりとした感じになっていいかもです(^^)

暑い日が続いていて、キッチン立つのも苦行のようですが(汗)

簡単便利な生協さんの食材で夏を乗り切れそうです♪

 

 


滝王国山形!!

2017年7月27日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

さぁ!いよいよ夏休みが始まりましたね。

子どもと関わる時間がグッと増える期間なので

イライラも増えるのですが(笑)

笑顔もHAPPYもたくさん生まれる夏休みにしたいなぁと思っています。

さて、暑い日が続いていますが、自然の涼を感じるのに

山形には素晴らしい資源がたくさんあります。

そのひとつが「滝!」

山形には230以上もの滝があり、そのうち「名瀑」と呼ばれる滝は81もあるんです。

勢いよく流れる滝は雪がとけて大地を潤し川となり、私たちに沢山の恵を

もたらしてくれます。

滝の形も様々です。先日山形と仙台を結ぶ国道48号(関山峠)沿いにある

「関山大滝」に行って見ました。

ドライブインのそばにあって、ここは滝壷近くまで行けるので、

迫力ある水の流れと音、自然の雄大さを間近で感じることが出来ます。

意外と身近にある「滝」、一服の涼を山形で感じてみるのもオススメです♪

さて、今回は夏休み中の子どもたちのお昼ご飯にもカンタン便利な「麺」メニュー。

先日仕事だったときに、パパが作ったという「COOP 花椒(ホアジャオ)香る担々麺が、

メールで送られてきました。

めったに作ったものをメールしてくることなんてないので・・・

 

え? なに?

何かコメント求められてる?笑

 

彼なりに

「COOP国産素材 揚げなす」

と、

「COOP国産素材 北海道カットアスパラ」

も加えて、アレンジしたようです。

 

 

「おーー!美味しそうだね。」

と、返信しておきました。笑

 

そして、山形では消費量が多いサバの水煮。

今回は

「古今東北 やっこいさば水煮」

「COOP イタリアスパゲッティ」

「トマトとサバのスパゲッティ」

自家製トマトを適当な大きさに切って、サバを水煮ごとフライパンへ。

サバをほぐしながら、塩少々で味付け。

茹でたパスタを入れてソースと絡めれば出来上がり♪

トマトを使っているけど、和風ベースだし、サバ水煮でだしを

入れる必要もなし!めっちゃ時短メニューです。

 

 


肉食女子が華麗にジャンプ!

2017年7月21日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

久しぶりの投稿になってしまいゴメンナサイ 🙁 

7月も後半、そろそろ梅雨明けが待ち遠しいですが、

夏の計画はもう立てましたか?

我が家はまだノープランですが、子どもが通っている新体操の発表会やお祭りステージの出演が控えていて、今絶賛練習中です。

今年1月から習った新体操。珍しく本人から進んで行きたいと言っただけあって

毎週楽しく通っているようです。下は幼稚園から上は中学生まで幅広い年代が

通っている教室なので、半年に1度、教室内でのミニ発表会が開催されます。

 

現在、その発表会に向けて猛練習中!!

 

指の先から足の先まで動きを細かく指導されていますが、

子どもたちも真剣に取り組んでいるで、発表会当日がとても楽しみです。

さて、先日のごはんです。

「めぐみ野皮なしもも肉」

「福島産 万能なめこ」

「COOP 無着色辛子明太子」

「福島産 サンシャイントマト」

「COOP 米油を使ったマヨネーズ」

を使った、

「めんたいマヨソースで食べる鶏唐となめこのバターソテー 生野菜をそのまんま」

大きななめこはそのまま食べるのがいいと思って、

今回はソテーにしてみました。実家で育てた絹さやと一緒にバターで炒め、

おしょうゆで味付け。

やっぱりきのこはバターと合うんですね!炒めることで適度にネバネバ感もあり

歯ごたえも食べ応えも十分。ちょっとしたおかずとしてオススメです。

そしてから揚げ!

美味しかった~~♪もう、取り合いですよ(笑)皮が好きという方もいるかもしれませんが

我が家は取り除く派です。なので予め皮なしのこちらのお肉は手間が省かれてとっても便利◎

しかもジューシーでおいしい♪そのままでももちろんですが、

今回は明太マヨソースを添えてみました。

無着色の明太子はいかにも!という赤々としたものではなく自然な色。

これが本来の色なんですよね。

そしてマヨネーズは化学調味料を使わず、米油・りんご酢・米酢・砂糖を使ったもの。

味はどうなの??と思いましたが、これまで使ってきたものと遜色ない味です。

だったら、安心・安全かつ健康的なものがいいですよね。

そして、これがから揚げに合う~~~♪♪♪

子どもにはちょっと辛味が強いので、マヨだけでも十分(^^)

そして、福島産のトマトと伊藤家のきゅうりのコラボ。

こちらはシンプルに生食でいただきました。

甘みと酸味のバランスがよくて、暑い夏の水分補給としてもオススメです♪

ウチの子はトマトにマヨつけてました(笑)

ボリューム満点、美味しい夕食で、ミニ発表会&ステージ発表がんばれー!

 

 

 


一緒に楽しんできたよ!

2017年7月7日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは、伊藤こず恵です。

さて、今日は七夕ですね。織姫と彦星が年に1度だけ会えるロマンティックな日。

私も先日、年に1度どころか、初めてお目にかかった素敵な殿方。

 

 

 

 

星野 源(名前に【星】がついているのも運命的♪)

 

 

子供と一緒に新潟までLIVE参戦してきましたー!!

 

やっと、

 

やっと会えた♪

 

 

お源さま。

 

あの曲もこの曲も

 

もちろん、

 

あの、曲も!!!!

 

みんなで踊ってきました!

 

翌日は、子供が好きな空港めぐり。

新潟空港へ。

ばかうけ< 空港。

おいしいごはん< 空港。

海の幸< 空港。

マリンピア日本海< 空港。

 

そんな感じです。

 

さて、先日のご飯です。

今回は

「COOP スープ・サラダ用糸寒天」

「COOP たまごがとろっと厚切りハムカツ」

「ハムカツと糸寒天スープ 冷酒といっしょに」

見てーーーーーーーっ!

半熟卵がとろ~っと。サクっとした衣とジューシーなハムが食べ応え十分!

ご飯が進む子供にも人気の一品です。

糸寒天はあまっていた野菜(キャベツ・にんじん)と一緒にコンソメスープに。

画像だとわかりづらいかもしれませんが、入っています。

スープに直接パラパラと入れるだけでOKな便利食材です。

寒天だから食物繊維もたっぷりでヘルシーですしね。

で、注意したいのが、煮込みすぎると寒天なのでとけちゃうこと。(翌日煮こごりのようになってしまいました。汗)

あまり煮過ぎないようにするのがポイントです。

今日もごちそうさまでしたー。

 


1年の半分がおわりました

2017年6月30日 投稿者: 伊藤 こず恵

6月もまもなく終わり。

2017年の半分が終わろうとしています。

 

 

早くない?

 

 

あれ?

 

ついこの間「恋ダンス」踊っていたような気がするけど・・

あれからもう半年?!

 

みなさんにとってどんな2017年上半期だったでしょうか?

 

新しい生活が始まった方や

新しい職に就いた方

結婚・出産など新しい家族が増えた。

 

と激動の半年だった方も多いかもしれませんね。

 

私にとっての2017年上半期のハイライトはおそらく今日!

 

今日、この後だと思います。それについてはまた後日。。(^^)

 

さて、ここ数日暑い日が続いていますが、

そろそろ冷たいものも食べたくなります。

先日我が家は

 

 

 

「〇〇〇〇はじめました」

 

 

 

そう、、、、

 

 

冷やし中華!!

 

「COOP 熟成冷やし中華」

「COOP フレッシュロースハム(無塩せき)」

「げんき一丁」

「冷やし中華とパクチー豆腐サラダ」

こちらは昨年の番組で紹介した冷やし中華。美味しくて、リピ買いした商品です。

1年ぶりの再会にテンション上がりMAX!!!

山形県産小麦を100%使用したモチモチした麺はふんわりと小麦の香りもして

つるつるとした喉ごしが、食欲が減退しがちな夏にもあっという間に食べられる、どちらかというとおかわりしたくなるような美味しさです。

程よい酸味の効いたタレも美味しくて、飲み干したくなっちゃいますよ~(^^)

実家で作ったというきゅうりとトマト、そして無塩せきのハムをトッピングすれば

彩りもいいですよね。

さらに、こちらも私のリクエストで実家の畑で爆発的に成長しているという

 

 

 

 

 

パクチー。

 

 

もう、大好きすぎて今年は畑で栽培してもらいました。

 

畑を管理している父からは

 

くさいっっ!!!!

 

料理をすれば娘から

 

天ぷらを焦がしたニオイがする~(><)

と家族から大ひんしゅくを受けながら、おいしい♪おいしい♪とひとり至福の時間を味わっていた私です。

今回はお豆腐と一緒にサラダにしていただきました。

さ、美味しいもの食べて、2017年下半期も元気に過ごしましょ☆☆

 


ホンモノに触れる

2017年6月27日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

東北も梅雨入りしましたが、例年より雨が少ないような気がします。

鬱陶しいと感じてしまう雨ですが、そんな雨こそ楽しみたいものです。

さて、東京オリンピック・パラリンピック開催まであと3年ですね。

(意外と早い・・・)

山形県村山市は現在バラまつりが開催されています。

初夏の東沢バラ公園

ブルガリアの国の花と村山市の花がバラ。という共通点もあり

この度ブルガリア新体操ナショナルチームのホストタウンとなり事前キャンプを開催中です。

現在チームが村山市に滞在しながら練習に励んでいるのですが、

先日、その公開演技会が開催されました。

ウチの子、今年の1月から新体操を習い始めまして、毎週楽しみながら練習しています。

そして、この演技会も見に行きたいということでパパと一緒に行ってきました。

プロの、しかも世界のトッププロの演技を間近で見られることなどそうそうありません。

目の前で繰り広げられるしなやかで美しい演技に終始目を奪われていたようでした。

最後には選手との写真撮影会もあり、しっかりサインも(^^)

仕事から帰ってきた私にその日の出来事を興奮気味に話してくれたのでした。

何事も幼い頃から「ホンモノ」に触れるって大事ですね。そういう機会をたくさん作ってあげたいとも思った日です。

 

さて、先日の夜ごはんです。

今回は

ブルガリア・・・・ではなく

「COOPイタリア産あらごしトマト」

「COOP からふとししゃもみりん干し」

「キャベツのロール豚肉とししゃもの和洋折衷定食」

ロールキャベツならぬロール豚肉。。

中途半端に残った豚肉で、中途半端に残ったキャベツを巻き巻きしたもの。

あとはトマトソースなどを入れて煮込むだけの簡単メニュー。

あらごしされているのでそのまま使えるし、冷たいパスタやそうめんにあえても

これからの季節使う機会が増えそうです。こういうの常備しておくと冷蔵庫に何もない!

というとき役立ちますね!

そして

ししゃもはもう調理済み。

みりん干しされているので、ししゃももうまみがギュッと閉じ込められた一品です。

マヨネーズと一味で酒のアテとしてもいいですが、ウチの子はこういう渋めのおかずが大好きです。笑

山形県産のさくらんぼもデザートとして添えて美味しくいただきました。

 

 


さくらんぼの季節です!

2017年6月15日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

梅雨入りがちょっと遅れているような山形ですが、

そんな中たわわに実る真っ赤な路地モノのさくらんぼが実る季節です。

先日お仕事で、この山形県産のさくらんぼを新鮮なままに関東・関西へ航空便で運ぶ「貨物便」の第1便がスタートし、その記念セレモニーの司会をしてきました。

 

おいしさそのままにたくさんの方に山形のさくらんぼを召し上がってほしいです(^^)

そして、今週末

6月17日(土)、18日(日)

「第6回 日本一さくらんぼまつりが開催されます。

 

30メートルにもなる「日本一巨大な流しさくらんぼ」や

「さくらんぼで仮装パーティ」

などさくらんぼまみれです♪

県内のさくらんぼ農家では美味しいさくらんぼ狩りをやっている園地もあります。

その場で採って食べるさくらんぼは、絶品ですよ~~。

ぜひさくらんぼの旬を迎えた山形へ遊びに来てくださいね☆

 

さて、旬といえばこちらも美味しい時季を迎えています。

 

アスパラガス。

 

今回は銀山温泉で有名な尾花沢アスパラガスです。

番組でも紹介しましたが、きゅうりのように太くておおきいアスパラガスなんです。

寒暖差が大きい土地で作られたこだわりのアスパラ。

今回はこのアスパラガスをおすそ分けしていただいたので早速メニューに加えてみました◎

ということで・・・

「産直土ごぼう」

 

「COOP カレー屋仕込みの焙煎カレールー」

「COOP ほうれん草の美味しいスープ」

「ごぼうカレーとアスパラのグリルほうれん草スープといっしょに」

輪切りにきったごぼうとひき肉と玉ねぎだけ。

ドライカレーのようにウスターソースとケチャップ、はちみつも加えると

こっくりコクのあるカレーに仕上がります。

ごぼうの土くささもそんなに感じないし、歯ごたえもあって美味しい~。

こちらは、もう説明不要のほうれん草とたまごのスープ。

フリーズされたスープにお湯を注ぐだけ。

ふわふわのたまごとほうれん草、やさしいだしでまちがいない美味しさです。

そして、尾花沢アスパラガス。

色んな食べ方があるけど、そのままグリルにするのが美味しいと

教えていただいたので、ホントにそのまま。

お皿にのせて、オリーブオイルと塩コショウでできあがり♪

シャッキシャキで中からじゅわ~~とアスパラガス汁が!!!

アスパラガスって、太いほうがやわらかいんですって!

いや、ほんとやわらかい。根っこのほうもやわらかくておいひーーー(^^)

リピ、確定です!

 

生産者の方に感謝しつつ、

今日もごちそうさまでした♪

 


お友達が来た!

2017年6月11日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

気が付いたら6月。1年の前半が終わる月です。

来月は子供も夏休みに入る月なんですね。

本格的な梅雨に入る前の清清しい季節を満喫したいですね。

そんな先日、我が家に子供と同じ学校のお友達が遊びに来ました。

いつもは学童保育で過ごしているので、友達が遊びに来る。ということが初めてでした。

朝から

「きんちょうする~!!」と

ソワソワしているウチの子。

3人のお友達が遊びに来ると、もうそこは学童保育所状態。。

ワイワイガヤガヤ。

さっきまですごろくで遊んでいたと思いきやプラレールになったり

おままごとになったり、コスプレして警察ごっこしたりと、、

女子トークを繰り広げながら勝手に盛り上がっています。

お昼はみんなでたこパ。(たこやきパーティ)

(↑真剣な表情で焼いています。)

(一番人気だったのは・・・・生協さんのたらこ入りたこ焼き!)

 

みんなで食べると楽しいし美味しいよね。

今度はギョーザパーティしようと約束しました。

 

さて、先日の夜ごはんです。

遅くなってしまった夜でも出来るだけお家でご飯を食べたい!

と思うのですが、そんな時に便利なのが生協さんの食材です。

この日は

 

「JAたがわ 産直アスパラ」

「COOP 海老・いかかき揚げ」

「COOP 十勝 豚丼のたれ」

で、

「かき揚げ丼とアスパラのマヨネーズ炒め」

一つの袋に4枚ものかき揚げが入っていて、レンジでチンしてOK!

しかも玉ねぎ、ごぼう、しいたけ、かぼちゃ、春菊の5種類の野菜。

食べ応えも十分ながら栄養のバランスもばっちり♪

食感もいいし、野菜の甘みもあるので

「うん!野菜食べてるー!」という感じが味わえます。

で、かき揚げ丼のタレをどうしようか・・・。と思っていたら

↑コレがあることを思い出しまして・・・。

果たして丼モノに合うのかわからなかったけど

甘めのタレがごはんとかき揚げにめっちゃ合うーー!!!。

ご飯の上にひと回し。

かき揚げを乗せてひと回し。

ぜひ、お試しを♪

アスパラは余っていた冷凍えびとウインナーと一緒にマヨネーズ炒め。

余計な味付けがいらないから時短にもなりますよね。

シャキシャキとした歯ごたえで旬の味を楽しめます。