もちもち&もりもり

2017年4月20日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

春に3日の晴れなし。とは言いますが、冬のコートを引っ張り出したいくらい

寒い日があったり、ぽかぽか20度を超える日があったりと気温の変化が大きい4月。

ようやく山形の桜も開花し、場所によっては満開・見ごろを迎えているようです。

街のあちことにピンクがあって、彩りキレイな雰囲気になっています。

まだゆっくりとお花見できていないので、今週末あたり行こうかな。と思います。

 

さて、今回は実家で晩ごはん篇です♪

今回は

「COOP もち麦」

「COOP プリッとしたえびシューマイ」

「COOP 豆腐バーグ」

 

「和洋中一度に楽しめる定食~☆」

「もち麦」、大好きなんですーーーー♪

生協さんでも取り扱ってるって、マンモスうれPーー!笑。

嬉しすぎて2袋購入よ(^^)

1袋800gって、結構な量なんだけど躊躇せず2袋購入よ(^^)

ご飯に混ぜて一緒に炊いてもいいけど、今回はしょうが香るスープにしてみました。

あらかじめもち麦を茹でておいて、お鍋にごま油をしいて鶏ひき肉を炒めます。

あとはお好きな材料(今回はしょうが・キャベツ・にんじん・えのき)と鶏がらスープの素とお塩で味付けすればOK。

シンプルな味付けなのに野菜とお肉の旨味で十分!

モチモチのもち麦の食感がたまりません。

食感だけでなく、その栄養価もすんばらしいんです。

食物繊維が豊富に含まれているので、翌日は快腸です。

思わず、、、

 

「会長! 快腸でーーす!」

 

と叫びたくなるでしょうww←個人差があります。

 

しょうがの香りがさわやかで、身体に優しいスープとなりました。

子どももおかわり連発!

味付けや入れる野菜を変えればいろんなスープ世界が広がりそうです♪

そして、豆腐バーグ、こちらはお馴染みレンチンメニューですが、

レンジでもすっごいふんわり仕上がります。

言われないと「豆腐」ってことに気が付かないくらいです。

大根おろしとポン酢でさっぱり食べられるので、カロリー気になる女子も

罪悪感なくハンバーグが食べられますね。

シュウマイもぷりぷりのえびの存在感がしっかりあって美味しかったー。

時間がない忙しいママにもうれしいレンチンメニュー。

お弁当にもオススメの一品です♪

 

 


また満たされてきました。

2017年4月12日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

 

もうね、、

 

花粉が・・・・大量に飛散中ですよ!

 

ホント、、

 

 

 

悲惨・・・・・・・・・(泣)

 

穏やかな春は好きなのに、この花粉だけはやっかいです。

許容量、超えまくっております。

溢れ出ております。

 

 

ということで(←どういうこと 笑)

わたくし、また満たされてまいりました(^^)

以前もこのブログで紹介したかも知れませんが、

山形県内には35市町村がありまして、そのすべてに温泉がある

 

「温泉天国」です(^^)

その中でも海外からの観光客も多い

 

 

 

銀山温泉!!!

 

今回は高校時代の友人たちとのプチ同窓会。

 

いっぱい食べて

いっぱいお風呂入って

いっぱい呑んで

いっぱい喋って

 

 

満たされましたーーーーーー!

 

高校時代の同級生、「アイツ、今何してる?」的なトークで

一向に名前が出てこないという。。。

そんな時の流れを感じつつ夜は更けていったわけで。

 

様々な環境でいろんな状況に身を置きながら、それぞれ頑張っている

同級生や友達。

満たされたので、あとは周りの方たちに恩返しをしていくだけ!

たくさんの刺激と癒しをもらって、新年度、がんばれそうです!!

さ、先日の晩御飯。

桜の開花・満開まではもう少しですが、お皿の上は春ですよー。

「COOP レンジでできる えびとレンコンの春巻」

「COOP 産地指定北海道の栗かぼちゃ」

「COOP ピンクのたまねぎドレッシング」

「ふわふわ玉子焼きの春サラダ定食」

卵液をハンドミキサーで攪拌してふわふわにします。

そうするとまるでパンケーキのような玉子焼きに。

野菜と一緒に盛り付けちゃえば、メインのおかずに♪

そこへピンクのドレッシングを!

パッケージもピンクだし。

ドレッシングもきれいなサクラ色~~♪♪

これ、着色じゃなくて、紫玉ねぎの色☆

色がピンクというだけでテンション上がりますよね~~!

酸味の効いたフレンチ系ドレッシングなので、どんなサラダにも合います。

彩りを加えたいときもいいかも。

そして

かぼちゃの煮もの。

あらかじめカットされている状態だから、面倒なわたや種を取る必要もありません(^^)

だし汁・みりん・砂糖・しょうゆをひと煮立ちさせてかぼちゃをin。

落し蓋をして、しばらく煮込めば出来上がり♪

ホクホク・しっとり~味のしみた煮物です。お弁当のおかずにも最適かも。

春巻きも海老とれんこんの食感が楽しい一品。レンジでチンするだけなので

油料理が苦手な方にもオススメですよ。

 

今日もごちそうさまでしたー。


さぁ!新学期・新年度です!

2017年4月8日 投稿者: 伊藤 こず恵

4月になりました。桜前線も北上中!東北にもやっと春がきました。

我が家の娘もこの春から3年生!クラス替えや担任の先生が替わったことで

なんとなくワクワク・そわそわな新学期・新年度を迎えたようです。

新年度を迎える前、春休みを利用して東京へ遊びに行ってきました。

(自分用のキャリーケースをじぃじに買ってもらってご満悦)

なんだか最近は、飛行機・キャビンアテンダントに異常なほど興味・関心を抱き、

自宅から見える飛行機の離着陸に毎度興奮度MAXなわけで。。笑

今回はキッズたちが様々なお仕事体験ができるアミューズメントスポット

「キッザニア」へ。

平日の夕方なのに、人・人・人・・・。(春休みだからね・・・)

そんな中、ウチの娘さんは、やっぱり、コレ!!!

アテンションプリーーーーーズ!!!

CAさんのお仕事体験です。

なんと、事前の仕事説明も、実際のお仕事体験も

すべて英語!!!

 

オーマイガーーーっ!

 

 

 

「Fish or Beef?」「Coffee or Water?」

 

 

あ。え、、、、、、えーーっと・・・・

 

なかなか流暢な発音のわが子に引きかえ私は、、

 

「うぉーたー、ぷりーーず。。。」ww

そのほかにも

ハンバーガーを作ってみたり、宅配便やってみたり、電車の整備員になってみたり、、

たくさんのお仕事を経験した娘です。

そして次の日はホンモノの空港へ。

ここに半日・・・・ww

ずーっと空港と秒感覚で離着陸する様々な飛行機を眺めておりました。

夢に向かって、また新たな1年が始まった4月です。

 

 

さ、先日のご飯はBeefでございます。

「COOP とうふバーグ ひじき」

「COOP 野菜スープ バラエティセット」

「ハンバーグワンプレートディナー」

今回は目玉焼きのせ♪

レンチンでOKなお母さん助かるメニューです。

ほら、こんなにひじきが!鉄分とミネラル豊富なひじきちゃん♪

一般的な煮物だと全く食べないのに、ハンバーグだとぱくぱくです。

もっとないのー?とおかわり要求です。

とうふハンバーグだけどしっかりとお肉感もあるし、ジューシーでよ。

それでいてヘルシーな一品なので嬉しいですよね。しかも結構大きめ!

そのままでもいいですが、ソースをいろいろアレンジすると、飽きずに食べられるかもしれません。

スープは毎度愛用させてもらっているバラエティパックのスープ。

きのこ・ほうれんそうなど野菜が中心のスープなので、野菜嫌いなお子さんにもオススメ。

朝ご飯の一品に加えてもいいですよね!

今回はパンプキンスープでした。

 

今年度もゆるりと更新していきますので、どうぞお付き合いくださーい

 

 


大切な人のために・・・

2017年3月30日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんんちは、伊藤こず恵です。

あんなに雪があった山形も、すっかり消えて、冬から目覚めた植物たちが

にょきにょきと地上に顔を出し始めました。

自然からもらうエネルギーってとても大きいですが、

先日、「花育ワークショップ」というイベントに子どもと一緒に行ってきました。

「花育」ってあまり耳なじみないかもしれませんが、

「食育」「木育」と一緒です。五感を使いながら植物に触れることで、いのちを感じる。

というもの。

今回は、大切な誰かのために、包装紙からお花の種類、アレンジまでやって、

オリジナルの花束を作ろう。というものでした。

アトリエにはお花のあまーーい香りが広がっています。

そして彩りのあるお花たち。

すでに五感がフル稼働!!!!!!

この中から5本選んでアレンジしていきます。

誰に贈るか

その人はどんな人か

どんな想いで贈りたいか

 

そんなことを考えるだけでワクワクするし、その人を思い浮かべると

その人のイメージや想いによって選ぶ花も違ってきます。

渡したとき、どんな顔をするかな。

喜んでくれるかな。

どこに飾ってくれるのかな。

大切な人を想いながら作業するって、とても幸せなことだと感じました。

包装紙も自分でデザイン。

保育園時代からずっと一緒の大好きなお友達に贈る。というわが子の花束も完成!!!

その日の夜、その友達の家にサプライズで花束を届けに行ったら、

ちょっとびっくり戸惑っていたお友達。

でも、

気持ちが込められているって、ちゃんと伝わるんだね。。

その後とっても嬉しそうな顔をしていた2人でした◎

 

お料理も一緒。

美味しい時間を一緒に過ごしたい。

美味しく食べてもらいたい。

食卓に料理が上るまで、いろんな人の想いがのっかているんだよね~。

ってことで、先日のお料理。

「COOP 国産揚げなす」

「COOP レストランピザ」

「COOP 野菜スープ」

「イタリアン de ボーノ!」

なすは、すでに揚げナスの状態で瞬間冷凍されているし、もちろんカットもされているので

何も下処理はいらないのが主婦の味方。

煮物や揚げだしなすとしても一品加えるだけで食卓が豊かになりそうです。

 

トマトソースにナスを入れてパスタソースを作ります。

茹で上がったパスタをインしてひと混ぜすれば完成。

チョーーー簡単♪

ピザも具もチーズもたっぷり。

大きさもちょうどいいので、パスタと一緒に。おやつに。ひとりランチに最適。

今回はこちらの野菜スープを添えてみました。

いつもは朝ごはんのお供に食べることが多いのですが、

きのこ・かぼちゃ・ミネストローネ・ほうれん草の4種類もの野菜スープ。

今日はどれにしようか選ぶ楽しさもありますよね。

 

「美味しかったーーーー。」

 

はい、今日もいただきましたー。

この一言が聞きたいから、

今日も美味しい料理作ってあげよう。って思うのかな。

 

 

いやー、ワインが進んだメニューでした。


春なのに…

2017年3月24日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

少しずつ春の足音が近づいてきたような気もする山形です。

東京ではソメイヨシノの開花が発表されたようですが、山形の桜はまだつぼみも固いです。

さて、先日のご飯です。

「産直 雪室貯蔵ふぞろいじゃがいも」

「古今東北 金華さば 黒糖みりん漬け」

「げんき一丁」(写真は以前のものを使っています)

「COOP ミックスチーズ」

「金華さばと湯豆腐、ポテトチーズももりもり食べて定食」

 

この「古今東北」シリーズ。

東日本大震災をきっかけに東北各地の食材や加工品を

全国へ発信しようと立ち上げられたブランドです。

東北の美味しいもの、もちろん安心・安全なものを扱っています。

こちらの金華さばは宮城県から。

黒糖漬けって珍しいですよね。脂がのってジューシーなサバに

黒糖の旨味とコクが重なってとってもご飯が進む一品です。

生臭さがほとんどないので、青魚が苦手な方でも大丈夫ですよ(^^)

身もふっくらしていて美味しい♪

そしてじゃがいもは子どもが好きなジャーマンポテト風に。

水洗いしたジャガイモを皮付きのままラップに包んでレンチン。

適当な大きさに切って、ウインナーやベーコン、チーズをトッピングしてオーブンで10分ほどでできあがり♪

アツアツほくほくのじゃがいもととろ~りチーズがなんともいえません。

間違いないテッパンメニューです。

身も崩れにくいので、焼いたり・煮たりといろんなメニューが広がりそうですね。

 

 


@あっとコープにアッと驚く!!!

2017年3月17日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは、伊藤こず恵です。

少しずつ春の足音が近づいています。

そして、アイツも近づいています。

ってか、来てますっ!

 

へ、、、、、

 

ヘッックショーーン!

そうです、花粉症。。。

 

皆さんはいかがですか?

暖かい春は、わたしたち東北人にとっては待ちに待った季節なのですが

この症状だけはツライですよね。なんとか今年も乗り切らなければなりません。

さて、我が家はもっぱらネットから生協の宅配を注文していますが、

@あっとコープ

ご存知ですか?

@あっとコープの会員登録をすれば、ネットで注文ができるんですが、

それだけではないんです。

@あっとコープだけのお得な情報がたくさん掲載されているのも特徴ですよ♪

☆コープ商品のプレゼント企画

☆いつもよりお得なSALE品の紹介

☆数量限定でゲットできちゃう早いもの勝ち企画

など、見ているだけでウキウキしちゃう企画がもりだくさんです!

で、

COOP商品を使ったおすすめメニューの紹介もあって、

これが嬉しい♪♪

先日は私が大好きな

生春巻きちゃん☆

この生春巻きセットをつかったアレンジ生春巻きを紹介していました。

コレはスマホの画像ね。

生春巻きって、野菜と蒸し海老をクルクルするだけだと思ったけど

こんなにアレンジできるのね♪

かんたん・時短がCOOP商品の魅力でもあるけど、

ほんのちょっと手を加えるだけでまたひと味・ふた味も違うメニューが楽しめるって

まさに、世界が広がりますよねーー。

 

ってことで、、、、、、

 

2袋購入(^^)

「COOP おうちで簡単 生春巻きセット」

これ、ライスペーパーはもちろん!春様とスイートチリソースも付いているという優れもの☆

アレンジ生春巻きでも紹介されていたちょっぴり豪華なロースビーフも♪

「COOP 切れてるローストビーフ スライス」

「COOPサラダフレーク」

「生春巻きと白身魚フライのぱーりぃ」

野菜や春雨だけの生春巻きから、ローストビーフを入れるだけでとってもボリューミーで

食べ応えがある生春巻きになりました。

生春巻き、サイコーやね。

アレンジ生春巻き、サイコーやね。

今回は「白身魚のフライ」も使いました。揚げるだけの簡単メニューです。

 

@あっとコープ、サイコーやね。

 

 

アッと驚きやで。笑


武田さん、ありがとう!!

2017年3月7日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

3月ですね、出会いと別れの季節です。

生協の商品、サービスについてもっと多くの方に知ってもらいたい。

という使命のもと、立ち上げから携わり番組の要でもあった

生協共立社の武田さんが3月いっぱいで番組から離れることになりました。

番組の中では

どんなに叩かれても

どんなにののしられても(笑)

豪快な笑い声で吹き飛ばしていた欠かせない存在。

見た目のインパクトがすごいので(笑)1回見たら忘れません。

しかしお話ししてみるとその人当たりの良さと、知識の豊富さ。

周りを良く見る洞察力と判断力には本当に尊敬に値します。

最近は、しているようで、、

ひょっとしたら、広島へ転勤か?!ともウワサされていますが、どーなんですかね?!

きっと、またひょっこりと登場してくれることもあるかも?!しれません。

先日「武田さん、ありがとう会」が開催された時の様子です。

ありがとうございました!!!!

 

 

あ!!!!!

 

番組は4月以降も継続されますので、引き続きご愛聴よろしくお願いします。

さて、先日の晩ごはんです。

今回は

「COOP ふっくらミニハンバーグ」

 

「COOP 北海道カットアスパラ」

 

「山形県・庄内 プチヴェール」

 

「COOP ミックスチーズ」

 

「みんな大好き♪煮込みハンバーグ定食」

 

ミニハンバーグは、ゴロゴロと15個も入っていていろいろ使えそう。

ミニサイズっていうのも嬉しいですよね。

ふっくらとしたお肉で、ひと通りソースを作ってからハンバーグを入れて

10分ほど煮込めば出来上がり♪

今回は彩りを考えて、カットアスパラとチーズをトッピングすれば、子どもが大好きな味に変身です☆

「いつもよりおいしい(^^)」と子どもも大喜び。

プチヴェールって、初めて聞いた野菜でしたが、

ビタミンCやカルシウムなどが他の野菜より何倍も含まれている

最強野菜

さっとゆでると、鮮やかな緑になり、味はブロッコリーに近いかなぁ。

ケールとメキャベツを掛け合わせたハイブリッド野菜で、ひとつひとつは

コロンとした小さな葉物野菜です。

今回はサラダにしてみましたが、胡麻和えや春ものの食材と一緒にパスタにしてもよさそうですよ。注目の野菜

「プチヴェール」、

 

チェキらっ!!!!!

 


できるようになったよ

2017年2月23日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

季節が進んでいるのを実感するようになった2月下旬です。

先日、授業参観がありました。

この1年で出来るようになったこと。を一人ずつ発表していたのですが

ウチの娘は二十跳びとフラフープの足回しを披露していました。

私は二十跳びが出来ません。

逆上がりも出来たのはクラスで一番最後でした。

私が出来ることは彼女もできるとは限りません。

彼女ができて私ができないことだって沢山あります。

だけど、

親になると、あれもこれも。とたくさんのことを子どもに求めてしまうことがあります。

それは悪いことではありません。だってそんなふうに思うのも親の愛情だもの。

ただそれを押し付けてはいけませんね。

できること。できないこと。やろうとしていること。やれたこと。

興味・関心は大人も子どもも人それぞれだし、子どもも一人の人間として見守ることが

大切だと感じた授業参観でした。

 

 

 

マジメかっっ!!!笑

 

 

 

こんなこと考えることもあるのですよ。

たまーーーに。笑

 

 

さて、今日は一皿で満足簡単ご飯を紹介します。

まずひとつめは

「鮭とイクラの親子丼」

「COOP 塩紅鮭切身」

「COOP ぶっかけいくら丼」

ちょっと写真はイマイチですが、

とっても美味しかったです♪

炊いたごはんに焼き鮭をほぐしてまぜて、いくらをトッピング。

で、出来上がりーーーー!!

イクラはしょうゆ漬けされているので塩気も十分。

小粒ながらプチプチと口の中で弾ける食感は贅沢な夜ごはんです。

お好みで白ゴマやのりをちらすとまた一味違います。

ウチの子、鮭が大好きで皮まで食べますww

おかわりもしました。

 

続いてはこちらっ!!

「ごぼう飯の素で和風パスタ」

 

使ったのはこちら

「COOPきんぴら風ごぼう飯の素」

一般的にはご飯に混ぜてごぼう飯にするんでしょうけど、

もうね、ごはん炊く時間も待ってられないくらいの時短ですよ!

 

オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りのにんにくを入れ、

香りが出たらごぼう飯の素、投入ーーーー!!!!

同時に茹でていたパスタを投入ーーーー!!!!

 

ごぼう飯の素にあらかじめ味が付いているので、味付け一切不要!

これで終わりですよ、奥さん!!

刻みねぎをトッピングすれば

はい!和風パスタ完成!!!!

 

これは使えます。

ウチの子、これもおかわりしちゃいましたー。

辛味もありますが、そんなに気になりません!

洗い物も少なくて済むのでオススメですよ。

 

COOP様様ですww

今夜もごちそうさまでしたー。

 


愛を込めて・・・

2017年2月16日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは、伊藤こず恵です。

今週はバレンタインWEEKですね。

ウチの子、特に何も言わないのでそのままスルーしようかなぁ

とも思ったのですが、笑 一応聴いてみました。

 

 

「今年のバレンタインどーする?」

 

そしたら

「手作りするーーーー!!!」

 

って、何とも恐ろしいことを言うではありませんか!!

 

マジか。。。。

 

 

でも大好きなパパのために手作りするというので

工程数も多くなく、材料もそろえやすいメレンゲクッキーを作りました。

ほとんど子どもがやったので、とぐろを巻いているものもありますが。笑

なかなかの出来です♪

ちょっと食べてみてもいい?

と何個も何個もお腹の中に消えてしまいましたが、ラッピングもしてなんとかできました。

今から渡すのを楽しみにしているようです。

さて、今夜のごはんです。

「げんき一丁」(写真は以前撮ったものを使っています。)

「COOP ミックスチーズ」

「COOP さばのみぞれ煮」

「無着色辛子明太子(切子)」(写真忘れ)

「主菜がいっぱいある定食♪」

お腹空いてるときにご飯つくると危険ですね(笑)

さばの味噌煮は、2切れずつパックに入っているので

とっても使いやすいですよね。

レンジでチンで出来上がり。中まで味がしみていてフワッとした身が

食欲が進みます。

もちろん骨取りという生協さんの優しさつき。

なんとウチの子、3切れも食べちゃった!!

こちらは居酒屋メニューの定番でもある「ポテトの明太マヨチーズ焼き」

明太子とマヨネーズを混ぜたソースをかけてチーズをチーズをトッピング。

無着色の安全・安心な明太子。明太子だけどマヨネーズとチーズをトッピングすることで

辛さもマイルドに♪

子どもも大人も大好きなメニューです。

そのほか、湯豆腐と赤根ほうれん草のおひたしと

もりだくさんメニューでした。


雪だって宝だ!!

2017年2月6日 投稿者: 伊藤 こず恵

こんにちは。伊藤こず恵です。

2月に入りました。暦の上では立春も過ぎて春。なのですが、

まだまだ寒いが続いている山形です。

そんな中、山形の冬のイベントのさきがけとして、昨日までの3日間

「やまがた雪フェスティバル2017が開催されました。

私もMCとしてお手伝いさせていただきましたが

旧県庁舎をモチーフにした雪像をステージに様々なパフォーマンス。

雪上宝探しやスノーチューブなどなどお子様から大人の方までたくさんご来場いただきました。

ありがとうございました。

冬の澄んだ空気の中夜空に上がる冬花火もキレイだったなぁ(^^)

確かに雪はうっとうしいと感じることもあるけど、それを観光資源として活かして

多くの方に冬の山形を楽しんでもらいたいものです。

これから県内各地雪まつり目白押しです♪

寒いけど、温泉もお酒も美味しいです♪

さてさて冷えた身体を温めてくれる今回のメニュー!

「COOP 五目あんかけラーメン」

麺とスープが別になっていますが、スープには

野菜もお肉もたっくさん!!

あんかけラーメンなので麺によくスープが絡んでカラダが温まります◎

もやし・きゃべつ・にんじん・しいたけ・きくらげ・豚肉・たまねぎ・小松菜と

8種類の彩り豊かな野菜がたっぷりの具沢山なのでお腹も満足。

ごま油がきいたスープが美味しくて、残ったスープにご飯を入れて食べたいくらいでした。笑

寒い時季のかんたんメニュー。休日ランチにもオススメです♪