2016年1月

雪やコンコン

2016年1月26日(火曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

先日お正月を迎えたばかりだと思っていたのに、あっという間に1月下旬。

今年もあと残すところ 3、、、、、

 

やめとこ。笑

 

雪がたくさん降る山形では、今週末29日(金)~31日(日)おもしゃい(おもしろい)雪のイベントが開催されますよー。

「やまがた雪フェスティバル」

雪像、プロジェクションマッピング、冬花火、

様々なアーティストゲストによるステージなどなど

山形の冬を存分に満喫できる3日間です。

高速道路でインターからすぐなので、どうぞ遊びに来てくださいねー♪

FullSizeRender (2)

http://www.yamagata-yukifes.jp/

 

 

さて、今夜はこちらを使ってのメニュー

IMG_2293

「めぐみ野あか鶏むね肉」

IMG_2290

「COOP 深煎り 胡麻ドレッシング」

IMG_2294

「COOP コクと旨味がきいた」

IMG_0942

「COOP ミックスチーズ」

IMG_2015

「COOP 毎日食パン」

 

IMG_2300

「鶏むね肉の胡麻ダレ焼きとオニオングラタンスープ」

 

「めぐみ野あか鶏むね肉」は、なんと!

「COOP 深煎り 胡麻ドレッシング」と、しょうゆ、みりん、酒、砂糖で下味をつけ30分放置。

その後、片栗粉をまぶして皮めを下にしてこんがり焼き、裏返して蒸し焼きにして出来上がり♪

IMG_2299

下味をつけたおかげで、胸肉なのにやわらかくジューシー。

胡麻ダレのコクが食欲をそそる一品です。

そして炒めたたまねぎにコンソメスープでひと煮立ちさせ、

トーストした食パンとチーズを乗せ、オーブンで焼きます。

たまねぎの甘さとパンにしみこんだコンソメスープ、熱々で

冬にもってこいのスープです。

でも、

いつものクセで味噌汁も作ってしまい、汁物が2つになってしまいましたけど(笑)

でも美味しかったので問題ないでーーす 🙂 

 

 

 


やっと降ってきました。

2016年1月20日(水曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

暖冬と言われてほとんど雪がなかった山形も

ここ数日は雪がモサモサと降り続き、冬らしくなってきましたー。

やっぱり、山形の冬はこうじゃなくては!(雪搔きは大変ですけど・・・)

毎晩、夕飯のお手伝いをしてくれる小1女子と、今晩も一緒に作りましたー。

今回はコチラ

IMG_2265

「COOP フライパンでえびのマヨソースセット」

IMG_2264

「COOP 七菜湯葉 ひろうす」

 

「COOP フライパンでえびのマヨソースセット」

フリッター状になっているえびをフライパンで焼いて、

備え付けのソースを絡めて出来上がり♪

 

「COOP 七菜湯葉 ひろうす」

実家からもらってきた自家製大根とにんじんと一緒に煮含めました。

IMG_2269

キャベツとにんじんの味噌汁を添えて。。

IMG_2267

商品名のとおり、7種類の野菜と湯葉が入っている食べ応え十分のもの。

ふんわりとした中に、レンコンやインゲンにんじんといったシャキシャキした歯ごたえの野菜と

湯葉の上品な味も加わって、贅沢な一品です。とにかく野菜がたくさん入っているので、

一度に多くの野菜を食べない子供にも人気!!

今の季節ならおでんの具に入れてもいいですね☆

IMG_2268

そして、こちらのえびフリッターは

フワっとしたころもにプリプリのえび、コクのあるソースが絡まって

とにかく止まらなくなる一品です!!ごはんが進んでおかわり間違いありません。

ハンバーガーに挟んだり、ふんわり卵と和えてもボリュームが出ていいかも☆

 

久しぶりに・・・・・・

 

今日のママご飯何点でしたー?

 

100万点満点中、、、、100万点満点!!!

 

点数が、宇宙規模になってきました。。。。(笑)

 

 


手作りパンとおすすめラーメン

2016年1月16日(土曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

先日、子供には内緒にしていたあるモノを遂にお披露目しました。

それは、、、、、

 

IMG_2244

米パンつくるやつーーー!

昨年わたしの誕生日に、番組スポンサーさんである生協共立社さんと、

出演者の三浦さん、番組スタッフのみなさんからいただいたプレゼントです!

「わーーーーー!なにそれ?はやく作ろう!!」

と、テンション上げ上げな小1女子。

米粉ではなく、余ったごはんと強力粉などをボウルに入れてコネコネ混ぜて作るんです。

IMG_2240

まぜまぜするときは、結構な力仕事になりましたが、なんとか発酵も済ませいろんなパンを作りました。

焼きあがりがコチラ!!

IMG_2245

美味しそう~。一般的なパンと違ってごはんを使っているので、少し白っぽいんですね~。

しかし味は、もちもちしていてお米の甘さもあり美味しかったですよー・

レパートリーもたくさんあるようなので、また作ってみよ◎

 

さて、今回ご紹介するのは、番組でもおすすめした
IMG_2092

「COOP 熟成 しょうゆラーメン」

このまま具をトッピングして食べても十分美味しいのですが、

寒いこの時期にぴったりアツアツメニュー。

マーボー麵でございますー!

IMG_2213

とろとろの餡がスープと麵にからまっていい感じ。

麵も小麦の香りがあってのどごしもいい。

小さいお子さん~ご年配のかたまで楽しめるまちがいない一品ですよ。

IMG_2214

ラーメン好きの子供も

「スープまで飲みほしちゃう~」

なんて絶賛でした。リピ確定です☆

どうぞお試しあれ!

 

 


明けましておめでとうございます。

2016年1月9日(土曜日)

もう、松の内も過ぎてしまいましたが、

新年初投稿ということで、、、、、

 

明けましておめでとうございます。

   今年もよろしくお願いします。

今年もマイペースではありますが、

我が家のメニューと日常をご紹介していきたいと思いますので

どうぞ、お付き合いくださいませ~。

 

さて、子どもの冬休みも終わり日常が戻りつつある中、

冷蔵庫にお正月の名残がありましたので消化Day。

IMG_2223

「COOP 新春セット」

我が家はおせちではなくフツーにおかずの一品として登場したかまぼこ。

わさび醤油で食べるのが好きです♪

賞味期限も迫ってきておりましたので、少し残っていたのを今回のメニューに取り入れました。

そして、メインはこちら

IMG_2222

「COOP 紅ずわいがに あつあつ 雑炊の素」

中には

IMG_2224

出汁と、

このまま食べたーーーーい!と

思わず言ってしまった紅ずわいがにの身!!!!

しかも今回は雑炊ではなく、、、、、

うどんにしてみましたー。

IMG_2227

水に出汁を入れて煮立たせ、お野菜・うどん・かまぼこをイン。

あつあつの鍋焼きうどんでございます♪

かまぼこのサルの絵もかわいいでしょ?

そして、魚介のだしに蟹の旨味が加わって、とーっても味わい深いうどんに。

蟹の身も甘みがあって、スープまで飲み干してしまいました。

さらに

IMG_2225

「COOP 山形県産大豆使用 手揚げ」

このお揚げ。ジューシーで肉厚で、お料理に使うとふわふわで

とっても大好きー。

お煮しめなんかに使うと、じゅわ~~~っとだしが染みて

煮物の主役級の味。

今年は暖冬で、この時期になっても雪がなく、

違和感ハンパない山形ですが、寒いことは寒い!!

そんな日のあったかメニューです!!

 

ごちそうさまでしたー。