2016年10月

郷土料理でハロウィン♪

2016年10月31日(月曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

今日で10月も終わりです。紅葉もだいぶ麓までおりてきたようです。

山形の秋と言えば、芋煮!!!

山形の郷土料理ですよね。

 

野外で大勢で鍋を囲む山形の秋の風物詩にもなっていますが

先日ある団体に混ぜてもらって芋煮会してきました!

多分屋外でするのはコレが最後かなぁ・・・。

4つの団体がそれぞれ考えて個性的な芋煮が出来上がりました(^^)

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左上から時計まわりに

①一般的な芋煮にねぎを一本のまま鍋に入れて煮る「ねぎ煮」

②なんと!!!!芋煮におでんの具材を入れた斬新すぎる「おでん芋煮」

③山形はエリアによって味付けも違います。こちらは味噌&豚肉の「庄内芋煮」

④そして芋煮の〆はな、なんと!!!トマトペーストとパスタを入れて「イタリアン芋煮」

 

どれも本当に個性があって美味しかったーーーー!

芋煮も可能性が広がってきました。

みんなでワイワイ鍋を囲んで山形の味を楽しむ。なんて

本当に山形に生まれてよかったー。と思う瞬間です♪

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↑こちらはオーソドックスなしょうゆと牛肉の「山形芋煮」

里芋は伝統野菜の「悪戸いも」、お肉は「山形牛」と素材にこだわると

また一味違う芋煮になります 😎  😎  😎 

いや、ホントに寒くなってきて温かいメニューが食卓にのぼるようになってきました。

ひと鍋でいろんな食材を食べられる鍋って、作るほうも食べるほうもメリットがたくさんありますよね。

今回はそんなあったかメニューをひとつご紹介します!

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「COOP かぼちゃのほうとう」

「ほうとう」って山梨の郷土料理なので、東北に住むわれわれにはあまりなじみがないのですが、

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こんなふうに麺とお野菜・お肉も全部フリーズされているんです。

沸騰したお水に備え付けのスープを入れ、↑この麺を投入!

グツグツと煮込んで出来上がり♪

ちょーーーーカンタン!!

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もっちもちの平うち麺、味噌味のスープがしみこんで

あつあつ&はふはふしながらすするのが超絶美味しいですよ。

豚肉も入っているので、旨味もあるし、かぼちゃ・にんじん・あぶあらげなど具材ももりだくさん!

食べ応えも十分あります!おひとりさまランチやお休みの日のお子様へのごはんとしても

パパっと作れれていいですね(^^)

そう!かぼちゃも入っているので、ハロウィンで仮装とかトリックオアトリートなんてちょっと恥ずかしい。。

という方には、こちらのほうとうでハロウィン気分が味わえるかも?!笑。

 


新庄味覚まつりお礼&かんたん美味しいこれだけで?!

2016年10月20日(木曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

朝は10度を下回る日も多くなってきた山形です。

しかしこの寒暖差が山々の色づきを鮮やかなものにしてくれるんですよね。

蔵王山頂あたりは、今まさに紅葉の見ごろのようです。

さて、先週の記事でもお知らせしました

「ロケット団三浦のらじCOOP公開生放送in新庄味覚祭り」

ほーーーんとに大勢のお客様&リスナーの皆様にご来場いただき

ありがとうございましたーー!!!!

(↓公開生放送のハイライト!)

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(①みんなでワイワイトーク!②カット帯こんにゃくを使ったライブクッキング

③ブースレポート、おい!時間ないぞー笑。④帯こん販売促進部w)

 

楽しすぎて、盛りだくさんすぎてあっという間の55分間でしたが

「ラジオ聞いて来たよー。」とか「いつも聞いてます。」とか色んなお声をいただきました。

こうやってスタジオの外に出てみないとわからない声にも触れることができ、

これからも精進してみなさんのお役に立つ番組にしていきたいなと思った次第です。

またこういう機会があったらいいなぁ。いいなぁ。。いいなぁ。。。

 

さて、秋はイベント盛りだくさんで夜まで体力がもたず、、、

よって台所に立つ機会も自ずと減るんですが・・・。

そんなときでもお腹をすかした子羊ちゃんは「ママごはんはーー?」と要求してきます。

でも大丈夫!!!

お腹ももちろん満足させてくれて、栄養もある、野菜もしっかり摂れるし、安心・安全な

しかも簡単調理な一品を今日は2つ、一気に紹介しちゃうゾ!

まずはこちら

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「coop 彩り野菜と五穀ごはんのロコモコ」

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器にぜんぶトッピングされていてそれをレンチンすれば・・・・

 

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もう、ここは山形じゃなくハワイ!ワイハ~よ♪

五穀ごはんに肉肉しいハンバーグ、ブロッコリー&パプリカ、そして目玉焼き。

濃厚なデミソースとハンバーグ&目玉焼きが子供どストラーーーイク!!!!!

そしてもうひとつ

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「COOP 海老と彩り野菜のペペロンチーノ」

こちらもレンチンでOK本格イタリアンなパスタ。

ハワイの次はイタリアよ~~(^^)

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ほら、お野菜いっぱいでしょ?

海老の旨味とにんにくが効いたソース、ピリっとした唐辛子がアクセントです。

COOPにはこういった簡単だけど安全・安心、カラダにもお財布にも忙しいママにも優しい商品がいっぱいです。

「手抜き」じゃない!便利な商品を上手に使うのもプロなのです!!キリっ!


山形の秋を楽しむ

2016年10月8日(土曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

山形には35市町村ありますが、そのすべてに温泉があります。

これは全国的にも珍しいことですが、その中にいるとなかなか恩恵にきづくことができません。

先日、本当に久しぶりに山形の温泉地でも全国的に有名な銀山温泉へ行ってきました。

「灯台下暗し」

とはこのことです。

大正ロマン漂う温泉街。

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観光地と人々の普段の暮らしが融合する風情ある空間が喧騒を忘れさせてくれます。

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温泉街の奥へ進むと、「銀山」の名前のとおり、

昔、銀を採掘した痕跡が残る洞窟や遊歩道があり、自然があふれた場所です。

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わざわざ遠くから来る方もいらっしゃる中、こうして車でひょいっと来れる場所が身近にあるというのは、

本当に幸せなことだとしみじみと感じたのでした。

ただ、残念ながら温泉は次回へのおわずけとなったので、次回ぜひ宿泊してみたいです。

季節によって景色の雰囲気も全く違うのもいいところ。これから紅葉の季節、ちょっと足を伸ばしてみては?

さて、先日のご飯です。

今回は今巷で話題沸騰!

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「らじCOOP カット帯こんにゃく」

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「とりごぼうすり身」

で、

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「カレーとお鍋であったか定食」です。

カット帯こんにゃくは、番組「ロケット団三浦のらじCOOP」とヤマコン食品さんによるコラボ商品第4弾!

先日のイベントでも大好評だった帯こん。

こちらを使って、豚肉と一緒にカレー炒めにしてみました。

一口大に切った帯こんをカラカラになるまで水分を飛ばし炒め、カレー粉(カレールー)で

味をつければ出来上がり。

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こんにゃくがコリコリとした食感になって面白いメニューです。

たくさん食べても罪悪感ないし♪カレー味なのでお子様も大好きな味(^^)

ウチの子もパクパク食べていましたよ!

そして、とりごぼうすり身はすでにすり身状になっているので、スプーンで一口大にすくって

お鍋へポン!

この日は寒かったのでお鍋にしたんですけど、牛蒡の深みのある味と鶏の旨味がスープにしみこんで

きのこと白菜・ねぎしかないシンプルな具材ながら、とても美味しいお鍋でした。

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さて、もうひとつお知らせ!!!

来週15日(土)、山形県新庄市で開催される「新庄味覚まつり」

「ロケット団三浦のらじCOOP」公開生放送でおじゃやましまーーーす!!

・最上エリアの美味しいものがたくさん

・美味しいブースからロケット団が面白いレポート

・ロケット団による抱腹絶倒の漫才

・わたくし伊藤の「カット帯こんにゃく」を使ったライブクッキング

・らじCOOPにまつわるクイズ大会!

などなど内容盛りだくさんです!

11月15日(土)

新庄味覚まつり

9:00~15:00まで。

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あの新コラボ商品、ついに販売!

2016年10月1日(土曜日)

こんにちは、伊藤こず恵です。

前の記事で生協さん(らじCOOP)とヤマコン食品さんのコラボ商品がついに完成した!全米が泣いた!旨はお伝えしましたが、

満を持して先日実食販売を行ってきました。

YBCラジオさんのお祭り「918フェスタ2016」において、

生協さんがブース出展!

そこであの「らじCOOPカット帯こんにゃく」の限定販売を行ったのです。

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1個100円!という安心価格!

100個限定!という安全個数!

売り子はわたし!という安泰人事(笑)

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でもおかげさまで、お昼前には完売御礼となる盛況ぶり。(生協だけにww)

うれしいことに、試食をしておひとりで2つ3つとまとめ買いされるお客様も大勢いらっしゃいました。一緒にお渡ししたレシピもぜひ作ってみてくださいね!

さて、先日のよるご飯です!

今夜は

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「COOP そのまま食べられる 蒸しかき」

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「COOPフライパンで!!骨取りさば竜田あげ」

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「COOP 中華あん」

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で、コチラでーーす!

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COOPのお魚シリーズは、はじめから骨が取ってあるものが多く、

調理しやすい!食べやすい!のが特徴。

こちらもそのままフライパンで焼くだけで一品できあがり♪

今回は、冷蔵庫にあるお野菜を炒めて、「COOP中華あん」でパパッと味付け。

この中華あんも、これ1本で味が決まる優れもの。

野菜が苦手な子供もパクパク食べてくれました。

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そして、もう一品は、「COOP蒸しかき」をつかった料理。

かき一つが結構な大きさなので、そのまま食べても十分な食べ応えです。

今回は、ズッキーニとベーコンと一緒にバターしょうゆで炒めました。

かきの磯の香りとバターしょうゆの香ばしい味、ベーコンの旨味も加わり、

主食にもお酒のおつまみにもなるおかずの出来上がりです(^^)

 

ぜひ、お試しを~♪

さて、今月15日(土)、「チームらじCOOP」は、山形県新庄市で公開生放送を行うことになりましたーーー!

詳細はまた次回のブログで紹介します♪行楽の秋、ぜひお出かけくださいねー!