2017年1月

「ある」ということの幸せ

2017年1月30日(月曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

新年を迎えて早くも1ヶ月が経とうとしています。

この時期山形は一番雪が多く降ります。生活音が全くしない静かな朝、

カーテンを開けると案の定雪がもさもさ降っていたりします。雪かきを考えると

わずらわしい雪ではありますが、雪が降ることで降雨量が少ない山形の春に潤いを与えてくれるのです。

そして、冬は冬で楽しい遊びもいっぱい☆

お天気が良かった先日、近くの公園へ行き遊びへ。たっぷりの雪にソリやかまくらなど

こどもたちの自由な発想でいろんな雪遊びができます。

雪に絵の具水をかけて色をつけるととってもキレイ♪

この時期はお花が少ないからお花畑になったみたいよ。

自然のありがたみを感じながら、冬なのに汗だくで遊んだ1日でした。

さ、そんな体力消耗した夜はお肉で!!

「COOP 銀座梅林のヒレカツ」

「COOP みそ汁の具」

「COOP おいしい雑穀十五穀」

「ヒレカツのディナーワンプレート」

ヒレカツはレンジでチンでOK!ひと口サイズで食べやすいしお肉もやわらかい♪

おかずにもお弁当の一品としても重宝しそうです。

そしてみそ汁の具はわかめ・ねぎ・こうや豆腐が入った具沢山!!!

今回は玉ねぎを入れてさらに具にボリュームをもたせました。おうちにある素材で

アレンジが効くお味噌汁の具です。

十五穀は栄養満点!ちょっとお赤飯のような色合いでメニューに彩をプラスしてくれるご飯です。

忙しいママの最強なCOOP商品。ぜひお試しを!!


Have a nice trip!!!

2017年1月24日(火曜日)

こんにちは。伊藤こず恵です。

今年の冬はなかなか手ごわいです。毎日雪かきして筋肉痛です。

そんな中、週末東京へ。目的は勉強会だったのですが、翌日は家族と合流し観光!!

最近、娘が、飛行機・CA・空の仕事に夢中です。

ってことで、JALで開催している工場見学ツアーへ。

「行ってよかった無料観光スポットランキング2016」

でも1位になった人気スポットです。

格納庫をまわりながら間近で飛行機を見られるので、大人もテンション上がります。

そして展示物もすごい!

こんな格好も出来ます。一度は憧れるCAさん。(笑)

もう一度行きたい場所になりました。

実際に旅もしたいなー。

さ、そして最近の晩ごはんです。

実は今年の目標のひとつに、

「外食を月1回にし、お家で安全・安心なご飯を食べる」

というのがあります。

健康的にも経済的にも美味しい料理と穏やかな時間自宅で作りたいのです。

ということで、今回は・・・

「ちょうどいいサイズ食べきりアボカド」

「めぐみ野若鶏もも肉」

「COOP 里芋と豆腐の衣揚げ」

「鶏肉のスイートチリソース焼き丼」

塩こしょうした鶏肉を皮目からフライパンで焼き、(スイートチリソース、めんつゆ、みりん)のタレを

絡めて温泉卵ときざみねぎをトッピングしてできあがり♪

お肉の旨味がぎゅーっと凝縮して、ついつい余しがちなスイートチリソースの甘辛さが

アクセントになって味が一発で決まります!子どももパクパクかき込むように完食です(^^)

アボカド女子としては、毎日食べたいアボカド。今回はシンプルかつテッパンなメニューを。

スライスしたアボカドとモッツァレラチーズ、トマトに黒こしょうとオリーブオイルをかけて♪

そして「里芋と豆腐の衣揚げ」はレンジでチンでOK!

そのままでも美味しくいただけますが、今回は揚げだし豆腐風に

とろみをつけた出汁をかけていただきました。

カリッとした衣の中からねっとりもっちりした里芋が食べ応え十分!

お弁当のおかずやお酒のおつまみにしてもいいですね。

他にアレンジできないか模索中です。

なにかいいアイディアあったら教えてください。


おつまみにも最高

2017年1月16日(月曜日)

こんにちは、伊藤こず恵です。

先週末は大変な大雪だった山形。2日で何回雪かきしたかわかりません。

おかげでこのブログを書く腕も筋肉痛です(笑)

さて、今日はおつまみを。

大雪で外遊びもままならず、お家で子どもとお菓子作りーーー☆

「COOP パイシート」

アップルパイにしようか、ミルフィーユにしようか迷ったんだけど

今回はみなさんも同じみのあのお菓子「ロッ〇パイの実」にチャレンジ

パイシート2枚使って、小分けにした板チョコを並べてサンドします。

卵液を塗ってオーブンで10分!

めっちゃかんたーん☆

しかもいっぱいできたー。

バターの香りとサクサクパイ。甘いチョコレートがまさに「パイの実」

そしてもうひとつ、

「COOP いろいろ使えるむき枝豆」

フライパンにスライスチーズを並べ、その上に枝豆を惜しげもなくトッピング。

ちょっと焦げ目がつくまで中火から弱火で焼くだけ。

出来上がりに黒こしょうをしてどうぞ☆

こちらはお酒のおともに、そして、あと1品欲しいというときにも簡単です。

チーズの香ばしさと豆の風味が合ってお子様から大人まで幅広く楽しめる一品ですよ。

 


2017年もよろしくお願いします!!

2017年1月3日(火曜日)

みなさま

あけまして

おめでとうございます!!!

2017年です。今年も子育ても家事も仕事もゆるりと無理をせず楽しんでいきます。

こちらのブログもたくさんに方にアクセスしていただけるようにがんばります!

さて、年末は歌合戦観たり、我慢せずに大笑いしたり、家族でのんびり過ごしました。

除夜の鐘を聞いてみたいという子どものため夜更かしをして、近くのお寺へ初詣。

いつもは静かな夜が、ちょっと賑やかに華やかになっていてあったかい甘酒が身体に沁みた新年でした。

元日は実家でお節を食べながら、これまたのんびりと・・・・

というか、呑むか食べるか寝てるか。みたいな絵に書いたような「寝正月」。

でもこういう時間に2017年はどんな1年にしようかなぁとか、何に挑戦しようかな。と考えたりもするわけです。

おかげさまでいいお正月を過ごしております。

さ、新年1発目のお料理は・・・・・・・・・・・・・・・

 

「お弁当!!!」

 

小学校は基本的に給食ですが、冬休みや夏休みに学童保育に行っているわが子は

お弁当になるわけです。

母としてはちょっと憂鬱です。

しかし!!そんなときでも味方になってくれるのが、生協の食材です!

今回は

「COOP 国産若鶏のチキンナゲット」

「COOP おおきな肉だんご」

「味付 飛魚卵」

子どものお弁当なので、そんなに量は多くありませんが、

それでも彩りはキレイにしたいですよね。

肉だんごは食べ応えのある大きさで甘いタレが食欲をそそります。

お肉感と玉ねぎ感がしっかりあって美味しいです。

大きいので半分にして入れました。

チキンナゲットは前日揚げたものの残り。朝から揚げ物はしたくありません(汗)

このチキンナゲットはオーブンでもレンジでもOKなので、無理して前日から準備する必要はありません。

それと、「とびこ」ってさ、オレンジ色だと思ってたじゃん?

わたしもそれがフツーだと思いました。

でも、この落ち着いた黄金色がフツーなんだよね。余計なものが入っていない

安心・安全なものを選択し、子どもに食べさせたいものです。

そして、次の日・・・・・・

「さくら卵」

「COOP 薄皮の若鶏唐揚げ」

「COOP 鉄分とカルシウムがとれるキャンディチーズ」

から揚げはしょうゆ風味の和風から揚げで、とってもジューシー。

キャンディチーズはお弁当の隙間にプラスできるので、結構重宝しています。

小腹が空いたときのちょっとしたおやつにもオススメですよ。

って、今写真見て気づいたんですけど、

チーズ系のおかずが2品ある・・・・(笑)(笑)

そして、ケチャップがないということにその時判明し、「一味足りないオムライス」になりました。

 

でも、2日とも完食してくれた娘、、、、、、

 

ありがとうーーーーーーー♪

 

 

 

こんなおっちょこちょいも相変わらずの2017年になりそうですが、

どうぞお付き合いくださーい!