こんにちは。千葉星子です。
私の大好きな『産直若鶏』。
むね肉も、もも肉も。同じ鶏肉ですが、どちらも食感も味わいも違うので、料理によって使い分けています。
今回は、むね肉を使った一皿を作ってみました。
１、むね肉を大きめの一口大にそぎ切りにする。
２、片栗粉を全体にまぶし、少なめのサラダ油で揚げ焼きにする。
３、８割くらい火が通ったところでズッキーニ・パプリカを加えてさっと炒める。
４、『コープべんりな合わせ酢』と醤油を少々加えて一煮立ちしたら出来上がりです。
季節野菜たっぷりで程よい酸味が食欲をUPさせてくれるはず。
片栗粉をまぶしてから焼いているのでパサつかず、しっとり仕上がります。
お弁当にも良いですし、作り置き出来るので夏の常備菜として如何でしょうか？
そして、鶏肉は夏野菜との相性も良く、脂が重くないので冷たい冷やし中華やそうめんと一緒に食べても脂っぽくありません。
夏こそ『産直若鶏』が大活躍しますよ♪