春のおかず

2017年2月22日 投稿者: 藤元由紀

 

二月も後半。降る雪も解けやすく春の訪れを感じます。

今日は春の食材を使います🌸

古今東北とろっとかつお刺身 気仙沼産亀洋丸

冷凍で届きます。自然解凍をして玉ねぎ・みょうが

生姜の香味野菜を添えて!

ポン酢で頂くのがおすすめです👍

キリッと新鮮なお刺身✨ 美味しい❢

春のおかずをもう一品🍃

COOPクオリティ 八つの旨みの極みだし

八種の国産素材がギュッと詰まった味付きだしパック*

水を入れた鍋にポン🎶

沸騰したら油揚げと軽くゆでた菜の花を入れて🍃

おなじみ 煮びたしの完成♡

ワンランクアップの味わいの極みだし!!

食材の味も引き立ちます💛

今年も世界自然遺産白神山地のある西目屋村で

「乳穂ケ滝氷祭」が開催されました。幻想的な冬の滝。

近くには昨年完成した津軽ダムもありますよ🌊

これからの季節の西目屋村も楽しいイベントがいっぱいです🚌

 

 

 

グラタンの日

2017年2月15日 投稿者: 藤元由紀

 

綿雪がちらつく青森です✨

今夜はグラタンです*

寒じめ ちぢみほうれん草 JA八戸

寒じめ菜は糖分やビタミンⅭなどの栄養価が高くなります。

葉っぱが厚く縮れて濃い緑色🍃

寒じめちぢみほうれんそうがグラタンの主役。

軽く炒めた玉ねぎ・ソーセージ、

レンジでチンしたじゃがいもも一緒に加えます。

そしてグラタンのホワイトソースに欠かせないのは!

COOP  生協バター  国産素材

今日は豆乳でホワイトソースを作りました。

具にかけてチーズもた~っぷり♩

あとはオーブントースターで焼くだけ👍

チーズがクツクツ チン🎶 完成💛

ふぅふぅ ♡ とろーり

バターをきかせたホワイトソースとほうれん草

相性ピッタリです💛

 

 

 

海の恵み

2017年2月8日 投稿者: 藤元由紀

 

青森も冬のイベントがあちらこちらで開催され賑わっています⛄

美味しいものを食べて冬を楽しみましょう❢

今日は海の幸を使ったメニューです🐟

COOP 海鮮入り寄せ鍋うどん入り

ホタテ・海老・シイタケ・白菜・人参などなど

具だくさん♪ 中の袋を外して鍋にポン!

水も調味料も加えなくてOK👍 クツクツ クツクツ

あっという間に完成♡

昆布や削り節の出汁がとてもよくきいてますよ~

あったかうどんのサイドメニューは海藻🍂

古今東北 ぎばさ 宮城県松島産

冷凍で届きます。

常温に置いていたらちょうどよく解凍されていました。

とろろと合わせて出来上がり☆

歯ごたえのいいシャッキシャッキのぎばさ♬

磯の香りが広がります。

先日青森県下北郡風間浦村の下風呂漁港で

風間浦鮟鱇感謝祭が開催されました🐟

今年も特設会場は鮮やかな大漁旗で歓迎✨

風間浦の鮟鱇は伝統漁法の空網釣りで生きたまま水揚げされ

鮮度抜群✨ お刺身でも食べられるんです!!

感謝祭当日は、鮟鱇握りずしの販売★ あん肝が載ってます。

それから、地元の方々が丹精込めて大鍋で作った鮟鱇汁☆

温泉郷と海を眺めながらの食事は格別です。

祭りのにぎやかさに誘われてカモメが遊びに来てました🎶

 

 

 

 

 

 

 

白ワインと共に

2017年2月1日 投稿者: 藤元由紀

 

今日から2月✨

牡丹雪のような大きな雪が降っています⛄

今夜のメニューは白ワインに合わせてみました🍷

COOP カリッとうす焼ピザ マルゲリータ

冷蔵です。中のフィルムをはがしてトースターで焼きます!

チーズがクツクツ♪ 生地もパリッと焼けました♬

白ワインに合わせてもう一つ

COOP シナモン&アップルジャム

小さな角切りのリンゴが入っています🍎

クラッカーとカマンベールチーズ、そしてこちらのジャムをのせて~

カナッペの完成です💛

ピザはまわりがカリッカリッ バジルの風味がきいてます。

カナッペにのせたジャムはシナモンがとても良いアクセント★

今回の白ワインは青森県むつ市川内町のサンマモルワイナリーで作られた

「青森ブラッシュ」青森県産スチューベン使用です👍

 

 

 

 

今夜は鍋にしよう!

2017年1月25日 投稿者: 藤元由紀

 

スキー場にはたくさんの雪が降り

スキー大会も順調に開催されている青森です⛄

寒い日が続いているので今夜は鍋料理で温まりましょう✨

COOP 国産素材 白菜キムチ

産直じゃがいも スノーマーチ JAきたみらい産

こちらを使って鍋にします!

じゃがいもを鍋に? 意外な感じですが先日友人宅で

食べたじゃがいもが入った鍋がほふほふでとーっても

美味しかったので私も作ってみました♬

昆布出汁に白菜キムチの汁も加えエビ・白菜・じゃがいもを投入。

クツクツ 🎶 クツクツ ♪

だいぶ煮えてきたところで味見!

シンプルだけどスーッとした辛さがgood👍

仕上げにニラともう一回白菜キムチを加えて完成💛

じゃがいもがほっくほっく ハフハフ ♪

豆板醤や生姜味噌をといて食べても美味しいですよ🙆

カリッと!ポリッと!

2017年1月18日 投稿者: 藤元由紀

 

昨日は昼ごはん・夜ごはんが外食でした。

今夜は家でのんびり夕食を作ります!

一品目*

COOP こうや豆腐

おせちの煮しめでたくさん食べた方も多いのでは?

じゅわっと汁が広がる煮物も美味しいですが、煮しめに飽きたら

焼いてみませんか~?

こちらのこうや豆腐は水で戻さず煮ることができるんですよ。

好きな味付けで煮たら少し冷まして、軽く水けをきって粉をまぶして

フライパンでカリッ♪と焼いたら完成♪

中はふわっとしてパクパクいけちゃいます。

二品目*

ふかうら雪にんじん 青森県産

ただ今、青森県西津軽郡深浦町では

雪のかぶった畑から掘り起こす作業が最盛期⛄

甘さが増して栄養いっぱい💖

まずは生で堪能してください!

ポリッポリッ♬ 🎶

ちなみに、沖縄料理で味わうのもおすすめ。

人参しりしり☆彡

炒り卵も加えて甘~いふかうら雪にんじんをたっぷりどうぞ☆

サラダ&パスタ

2017年1月11日 投稿者: 藤元由紀

 

北風ぴゅーぴゅー~* 久しぶりに真冬日の一日です⛄

家で簡単イタリアンを作りました。

COOP 生ラビオリ 国産豚肉使用

冷凍なので、3分茹でます!

ゆであがったら市販のパスタソースを絡めるだけで本格的なラビオリが完成!

今日はホワイトソースを絡めて黒コショウ・ドライパセリを散らしました★

もちっとしたパスタ生地♡ 中のお肉がとっても美味しいです♬

こちらに合わせるサラダは

COOP カット絹とうふ 国産大豆

冷凍なので食べる分だけ茹でて使います。

小さくサイコロ型にカットされていますよ◇

レタスやピーマン・きゅうり・トマトと一緒に盛り付けて完成💛

なめらかな絹とうふは、つるんとした触感♪

ホワイトソースのラビオリには

イタリアンドレッシングでいただくサラダががおすすめです!

どうぞお試しください。

 

 

新年も元気にもりもり!

2017年1月5日 投稿者: 藤元由紀

 

2017年も皆様にとってより良い一年になりますように☆

今年もどうぞよろしくお願い致します。

それでは今年最初のメニューです!!

COOP ねぎ焼 国産ねぎの香ばしさ!

冷凍で届きます。

中のフィルムを取ってラップをかけずにレンジで約5分

付属のたれをかけたら完成です。

ねぎがびっしりで牛すじの旨味とベストマッチ♪

ふわっふわ♬ お好みでマヨネーズをつけてもいいですよ💛

こちらに合わせるもう一品

COOP 味付け高菜

ごま油の風味が口いっぱいに広がります。

今回は、厚揚げと一緒に炒めものにしました。

最初にごま油と鷹の爪を熱して、厚揚げ・しょうがの千切りを炒め

最後に味付け高菜を加えてさっと炒めて完成です。

とても美味しい高菜で、作りながら何度かつまみ食いしました。

明日の朝食はほかはほかご飯にのせていただきます❢

 

黒豆とお蕎麦

2016年12月28日 投稿者: 藤元由紀

 

2016年も残りわずか✨

皆さん今年1年、一生懸命頑張ったことと思います。

【まめに働く】意味を持つ黒豆

COOP 丹波黒 黒豆国産素材

厄除け・健康・長寿の意味もありますね。

ふっくらしっとりでとても食べやすい黒豆ですよ。

 

【細く長く長寿を願う】お蕎麦

COOP えび天きつねそば 2食入

冷凍で届きます。中から取り出して

鍋に沸騰湯、添付のだしを入れて3分半クツクツ

あっという間に完成!

大きなえび天と甘いお揚げ♬

つるっとした触感のお蕎麦♬

皆様どうぞよいお年を!!

 

丼と焼き菓子

2016年12月21日 投稿者: 藤元由紀

 

今日は冬至。青森は穏やかな天気の一日でした☀

週末はクリスマス🎄 お料理は何にしましょう♪

いつもの食材をちょっと楽しくパーティーらしくがいいですね!

COOP まぐろ中おち 

冷凍で届きました。中袋をため水で解凍。

あとはほかほかご飯に韓国のり・中おち・青じそ

をのせて中おち丼の完成!

続いてお菓子です💖

サンふじ 竹谷りんご農園(青森)

お日様をいっぱい浴びて育った新鮮りんごです☆

蜜もたっぷり 甘くて美味しい 🎶

焼き菓子にも是非どうぞ!!

サンふじはいちょう切り

さつま芋はレンジで柔らかくしてから切ります

ホットケーキミックスに豆乳・溶かしバター・卵を混ぜ、

切ったリンゴとさつま芋を加えてグラタンを作る耐熱皿に入れて

トースターで焼きます。

結構膨らみました~

6等分に切ったら食べやすい大きさになりました。

熱を通してもりんごはシャッキシャッキ♬

朝ごはんにもおすすめです💛