2017年12月

食べ納め

2017年12月29日(金曜日)

2017年もあとわずか!

明日から実家へ行くので、冷蔵庫の中の物を食べ納め(笑)

 

今年は新居に引っ越しをして、キッチンがとても使いやすくなりました☆

パパが一緒に料理をしてくれることも増えて、助かっています!

 

そして今週も、お酒のすすむメニューばかり作ってしまいました(笑)

 

「和風若鶏 竜田揚げ」

たっぷり700gです!

 

レンジでチンするだけで…

 

カリカリ&ジューシーな竜田揚げに♪

ママがチリソースを付けて、ビールのおつまみにしていると…

 

サンダーちゃんがつまみ食いをっ!!

パパのお弁当にも重宝しています。

 

 

「柚子こしょう」

九州ではよく食べられているそうですね。

辛い物好きなので、冷蔵庫に常備しています。

いろんな柚子こしょうを試しましたが、こちらは少量でしっかり効いてくれます!

 

パパが作ってくれた砂肝の炒め物にもぴったりです。

 

私と柚子胡椒との出会いは、東京のモツ鍋専門店でした。

自宅でもたまにモツ鍋を作りますが、柚子胡椒は欠かせません!

 

ちなみに、もつ鍋にはコレも入れてみました!

「国産乾燥ごぼう」

 

キャベツとモツに隠れていますが、たっぷり1袋入れています。

 

あく抜き不要で、鍋に直接入れるだけでOKです!

だしも出て、手軽に食物繊維が摂れるのでおすすめですよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

 

★おまけ★

我が家のクリスマス、パパとママにはサンタさんが日本酒をプレゼントしてくれました!

新政のNo.6の中でも、上位ランクのX typeです!!

口の中に広がる上品でフルーティな香り。サンタさん、ありがとう(о´∀`о)

ワンプレート

2017年12月22日(金曜日)

サンタさん来るかな〜?とワクワクしているサンダーちゃん。

 

最近のお気に入りはこちら♪

「えびと貝柱のクリームコロッケ」

 

レンジでチンして、簡単なワンプレートにしただけで大喜び!

早速コロッケを手づかみしようとしてました(^^;)

 

大きな口で、あ〜〜〜ん!!

「なに入ってるかな?わぁ〜クリームだぁ!」と、大満足の様子でした♪

エビだけでなく貝柱の旨味が加わって、さらに濃厚なクリームコロッケです!!

 

 

忙しい日は、ママもワンプレートにしちゃいます(笑)

「押麦入りごはんの豚カツ丼」

 

内袋のままレンジで加熱をすれば…

 

とろ〜り卵の豚カツ丼の出来上がり!!

押麦の食感、カツの弾力、卵のふわふわがたまりません!

結局、サンダーちゃんにカツ2切れも取られちゃいました(笑)

パパの一人晩御飯にも活躍しそうです♪

 

 

☆おまけ☆

実家に帰る際、父の大好きな甘栗を持って行きました!

 

「天津むき甘栗」

 

写真を撮ろうとしたら、母がいたずらを(笑)

ネコちゃんも食べたそうにしています(^ ^)

キレイに皮がむいてあるので、パクパク食べられちゃいます!!

おかわり!

2017年12月15日(金曜日)

うちのパパは、冬になるとごはんを食べる量が増えます!

寒さ対策で体がお米を欲するのだとか(笑)

 

というわけで、今回はごはんがすすむメニューをご紹介しますね♪

 

まずは、エビチリのアスパラ添え。

 

使ったのは…

「ぷりっとしたエビチリ」

湯煎するだけで本格エビチリができちゃいます!

 

「カットしたグリーンアスパラ」

冷凍のアスパラです。

 

1分半ほど湯通しするだけでOK!

 長さが揃っていて、お料理の彩りに使えます(^ ^)

 

 

つづいてのメニューは、パイシチュー!

我が家では、シチューはごはんにかける派です(´∀`)

サンダーちゃんは、白いカレーと呼んでいます(笑)

 

使ったのは…

「クリームシチュー」

顆粒タイプで、サッと溶けやすいです!

 

「パイシート」

発酵バター入りで、風味がとってもいいです!!

 

耐熱皿にシチューを入れ、軽くのばしたパイシートをかぶせて焼くだけで、豪華な感じになりますよ(^。^)

 

 

最後のメニューは、シラスとワカメのチャーハン!

ご飯が固めに炊きあがってしまった時に、冷蔵庫にあるもので作ってみました★

 

使ったのは…

「ふっくらしらす干し」

娘が離乳食の時にも大活躍しました!

 

あきたこまちでチャーハンを作る時は、ベチャッとなりやすいので、溶き卵にご飯をくぐらせます。

 

フライパンに入れてからは、しばらく動かさずに軽く焼き目がつくのを待ちます!

 

つい混ぜたくなりますが、そこは我慢です( ・∇・)

簡単にパラパラのチャーハンができるので、オススメのやり方です!!

 

 

☆おまけ☆

サンダーちゃん、生まれて初めての美容室でヘアカットをしました!!

切った髪の毛は、ヘアドネーションさせてもらいました(^^)

魚へんに師

2017年12月8日(金曜日)

最近、我が家は空前絶後の鰤ブームです(笑)

 

ブリのお刺身、ブリのお刺身、ブリしゃぶ、ブリの照り焼き。。。

そして、外せないのがブリ大根!!

 

材料は、ぶり、大根、生姜、そして…

「古今東北 てりあま純米本みりん」

 

作り方は、意外と簡単です♪

 

①大根を下茹でしておく。

②ブリの切り身を塩で洗い、熱湯をかける。

 

③てりあま純米本みりん50ml、醤油50ml、酒100ml、水200mlを鍋に入れ、あたためる。

④大根と生姜を入れて15分煮込む。

 

⑤ブリと生姜を入れ、さらに15分ほど煮込めば出来上がり。

 

てりあま純米本みりんがあれば、砂糖は入れなくてOKです!

みりんを変えただけで、美味しさが違います!!

大根を下茹でしておくことで、短時間でもしっかり味が染み込みますよ〜( ^ω^ )

 

 

てりあま純米本みりんを使って、もう一品。

 

「4種の国産緑黄色野菜の豆腐揚げ イカ入り」

 

こちらも、砂糖を使わずみりんを多めに使って煮込んでみました。

 

油抜きも不要で、あっという間に出来上がり♪

ジュワッと煮汁が溢れる食感、野菜の食感も楽しめます(〃ω〃)

 

 

★おまけ★

まもなく髪を切るサンダーちゃん。。。

生まれてから前髪しか切ったことがなく、気付けばこんなに長くなっていました!!

スタミナたっぷり!

2017年12月1日(金曜日)

12月になりましたね〜。

風邪をひかずに今年を乗り切るために、スタミナをつけられるメニューをご紹介します!!

 

まずは、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋。

実はこれ、水を一切使っていません。

白菜の水分と、お酒だけで蒸し焼きにしたものです!

ポン酢や胡麻だれで食べると美味しいですよ〜♪

さらに、コレを追加するとスタミナ抜群!!

 

「日本のきざみにんにく」

青森県産のにんにくが、粗みじん切りにされています。

 

白菜と豚肉をミルフィーユのように重ねたら、きのこ、生姜、きざみにんにくを入れて弱火で蒸すだけです!

 

 

続いては、野菜たっぷりの中華丼です!

えび、いか、ほたて、野菜など、具沢山にできました!!

 

調理してくれたのは、電子レンジさんです(笑)

パウチごと深皿にのせて加熱するだけなので、簡単です!!

 

「COOPクオリティ 中華丼の具」

ボイルでも調理できますよ〜。

 

 

☆おまけ☆

12月10日は、角館樺細工伝承館でライブです!

国民文化祭2014テーマソングのメンバーと、冬の角館を盛り上げますよ〜(*´∀`*)