魚へんに師

投稿者: 藤田ゆうみん  2017年12月8日(金曜日) 20時57分|未分類RSS 2.0

最近、我が家は空前絶後の鰤ブームです(笑)

 

ブリのお刺身、ブリのお刺身、ブリしゃぶ、ブリの照り焼き。。。

そして、外せないのがブリ大根!!

 

材料は、ぶり、大根、生姜、そして…

「古今東北 てりあま純米本みりん」

 

作り方は、意外と簡単です♪

 

①大根を下茹でしておく。

②ブリの切り身を塩で洗い、熱湯をかける。

 

③てりあま純米本みりん50ml、醤油50ml、酒100ml、水200mlを鍋に入れ、あたためる。

④大根と生姜を入れて15分煮込む。

 

⑤ブリと生姜を入れ、さらに15分ほど煮込めば出来上がり。

 

てりあま純米本みりんがあれば、砂糖は入れなくてOKです!

みりんを変えただけで、美味しさが違います!!

大根を下茹でしておくことで、短時間でもしっかり味が染み込みますよ〜( ^ω^ )

 

 

てりあま純米本みりんを使って、もう一品。

 

「4種の国産緑黄色野菜の豆腐揚げ イカ入り」

 

こちらも、砂糖を使わずみりんを多めに使って煮込んでみました。

 

油抜きも不要で、あっという間に出来上がり♪

ジュワッと煮汁が溢れる食感、野菜の食感も楽しめます(〃ω〃)

 

 

★おまけ★

まもなく髪を切るサンダーちゃん。。。

生まれてから前髪しか切ったことがなく、気付けばこんなに長くなっていました!!


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