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桜満開♪

2018年4月20日(金曜日)

秋田市も桜が満開になりつつあります♪

週末は、地元の桜まつり。

ちょうどよく咲いてくれるかな〜?(≧∀≦)

 

では、最近のオススメメニューを紹介しますね!

 

欧風カレーフライ

 

チンするだけで、揚げたての美味しさが味わえます。

 

中にとろとろのカレーが詰まっていて、カレーパンのような食べ応えです!!

ご飯も進みますよ〜。

 

 

「COOPクオリティ 国産牛肉でつくった牛丼の具」

素材にこだわった、COOPクオリティシリーズの牛丼です!

 

向きに注意して、お皿に載せてチンします。

 

ネギと温玉を乗せてみました♪

国産のお肉の旨み、玉ねぎの甘みが感じらます。つゆだくなのも嬉しいです(*´ω`*)

 

 

かにトマトクリーム

3食セットのパスタソースです。

 

私のようなズボラ主婦は、パスタの茹で時間を逆算して、ソースも一緒に温めてしまいます(笑)

 

濃厚なカニクリームソースで、パスタによく絡みます。

黒コショウやバジルを振りかければ、ますます美味しいです!!

 

 

★おまけ★

週末は、道の駅ふたつい周辺で、桜まつりの司会です!

ご当地グルメも大集合するので、ぜひ遊びにいらしてください(^ ^)

旅行の後は…

2018年4月13日(金曜日)

サンダーちゃんの入園式前に!と思い、家族で旅行へ出かけてきました。

旅先ではついつい野菜が不足しがち。

帰ってきたら、サラダからスタートです!

 

サラダフレーク

子供の頃から大好きなサラダフレーク。

 

グリーンリーフ、ミニトマト、アボカドと一緒に和風ドレッシングで和えてみました。

気づいたら家族でボウルいっぱい完食!

いいアクセントになってくれます★

 

 

骨とり塩さばフィーレ

フィーレというネーミングに惹かれました!

3切れが小分けになっているのも嬉しいです。

 

フライパン用のホイルを敷いて焼いてみました。

 

う、うまい!!サバ史上最強のふっくら感です!!

これもリピート決定です(๑>◡<๑)

 

 

うま煮丼の具

ボリュームたっぷり3食入り。

 

お皿に乗せてチンするだけです!

 

アスパラを添えてみました。

きくらげ、エビも入ってます♪

ご飯にももちろん合うのですが、次は麺にかけてみたいと思いました!

あんかけラーメンや、あんかけ焼きそばにしても絶対に美味しいはずです(*≧∀≦*)

 

 

☆おまけ☆

那須旅行にて。

サンダーちゃん念願のネコバスに乗りました!

ジブリ好きのママも大興奮でした(*´꒳`*)

肉より魚?

2018年4月6日(金曜日)

先日ラジオでお話させてもらいましたが、ただいま第二子を妊娠中で、9月に出産予定です。

最近お肉よりお魚を食べたくなることが多いのですが、妊婦は刺身を食べすぎるとよくないと聞いたので、焼き魚を食べるようにしています。

 

「金目鯛の開き干し」

 

あらかじめ解凍した金目鯛を、皮を上にして約7分焼きます。

 

裏返して、約3分焼けば出来上がり!

臭みがなく、程よい塩加減で美味しかったです(^ ^)

 

 

我が家にはオーブントースターがないため、魚以外のものもグリルで焼いています。

カリッと うす焼ピザ」

 

こちらは食べやすいようにカットしてから、約5分焼きます。

 

チーズたっぷりで、朝食にもいいですよ(^○^)

 

 

チーズ好きには、このデザートもおすすめです!

レアチーズケーキ

冷蔵庫で数時間解凍するだけです。

カットされたものが4切れ入っているので、お客様用にストックしておくのもいいですね!

 

キウイフルーツを飾ってみました。

なめらかな食感で、美味しいんですよ〜♪

 

 

★おまけ★

幼稚園に入園する前に、美容院でサンダーちゃんの髪をバッサリ切ってもらいました。

襟足もスッキリして、本人もとても気に入っています(╹◡╹)

新年度

2018年4月2日(月曜日)

あっという間に4月ですね(>_<)

まだ入園準備が終わっていません。。。

ということで、相変わらずCOOP商品に頼りっぱなしです!

 

まずは、ご飯もすすむおかずから。

「5種の国産野菜入り プチがんも」

一口サイズで、お弁当にもぴったりです。

 

パッケージに書いてある通りの分量で、醤油やみりんなどを入れて10分程煮るだけ!

冷凍のまま調理できるのがいいですよね♪

残った煮汁で、小松菜の煮浸しも作ってみました。

 

作り置きにも最適なので、おすすめです!!

 

 

 

つづいては、缶詰2つを使ったおつまみです!

「ライトツナフレーク カロリーハーフタイプ」

常備しておきたい3缶パック。

 

「ミックスビーンズ ドライパック」

こちらも3缶パックです。

 

2つの缶詰をボウルにあけ、チリソースを加えて混ぜるだけ!!

ビールがすすみ過ぎるので、ご注意ください(笑)

 

 

最後は、〆のごはん。

「生からつくった まぐろ中おち」

たっぷり120gも入っています!

 

解凍して、贅沢にも丼にしちゃいました☆

そのままお刺身でもいいですよね!!

パパは解凍だと気付いていませんでした(*≧∀≦*)

 

 

★おまけ★

大森山動物園に行ったら、かわいい子ヤギちゃんがいました〜!!

子供も大好き!

2018年3月24日(土曜日)

4月から幼稚園に通うので、入園準備に追われています(*_*)

保育園では給食をたくさん食べていると言うけど、家ではなかなか進まなかったりするんですよね〜。

 

でも、コレがあれば大丈夫!

今日はサンダーちゃんお気に入りのメニューを紹介します♪

 

あらびきミニハンバーグ

 

チンするだけでOK、お弁当にもちょうどいいサイズです。

 

ケチャップをつけて、パクパク食べてくれました!

あらびきなので、大人にも食べ応えがありますよ〜!

 

 

衣サクサクひとくちとんかつ

 

冷凍のまま、油で揚げるだけなんです。

少なめの油でも、こまめにひっくり返せばキレイに揚がります!

 

出来たてサクサクを、自宅で手軽に楽しめるのは嬉しいです☆

(小さな手が狙ってる。。。)

 

ちゃんと「いただきます」をして食べました(^^)

 

 

最後に、娘が大好きと言えば、ラーメン!

しかも、なぜか味噌味が大好き。

 

真ん中の野菜は、コレです!

「九州産 3種の乾燥野菜ミックス

(写真は開封後です、すみません!)

麺を茹でる時に一緒に鍋に入れればOK。

これなら、サンダーちゃんもラーメンと一緒に気にせず食べてくれるんです(o^^o)

 

 

★おまけ★

いつも一緒に寝ているぬいぐるみたちです( ´ ▽ ` )

缶詰アレンジ!

2018年3月16日(金曜日)

やっと春らしくなってきましたね〜♪

最近の朝は、青汁から始まります!

 

「九州産大麦若葉のフルーツ青汁」

青汁って苦手意識がありましたが、これは美味しいっ!

 

りんご、もも、ぶどう、いちご、ゆず等の果汁が入っているので、ほんのり甘みがあるんです♪

 

 

つづいて、以前テレビで見かけた缶詰のアレンジレシピを実際に作ってみたので、ご紹介します!

 

「古今東北 やっこいさば 味噌煮」

こちらをなんと!グラタン風にしちゃいます(o^^o)

 

まず、じゃがいも大1個をカットして、耐熱皿に入れてレンジで加熱します。

 

おすすめのじゃがいもがコレ!

「産直じゃがいも スノーマーチ 特別栽培」

(写真は開封後。本当は3個入りでした!)

スノーマーチは皮が剥きやすくて、ほんのり甘みがあります。煮崩れもしにくいです!

 

フライパンに、加熱したじゃがいも、牛乳100ml、サバ缶の中身を汁ごと全部入れます。

 

数分煮詰めたら、チーズを入れて溶けるまでもう一度加熱すれば出来上がり☆

彩りにアスパラも入れてみました!味噌と牛乳、意外と合うんですよね〜。ワインにも合いますよ( ´ ▽ ` )

 

 

缶詰でもう一品。

おいしい秋刀魚 醤油煮

コレを、卵とじ丼にしちゃいます!

 

まず、玉ねぎを水100ml、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1で加熱します。

 

サンマの缶詰を汁ごと全部入れ、軽く身をほぐします。

 

煮詰まってきたら、卵でとじてご飯に乗せれば出来上がりです!

お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ!

とっても手軽なので、パパもコレなら作れそう〜と言ってました。

 

 

★おまけ★

地元の中学生と一緒に作った曲が完成し、卒業生にプレゼントしました!

早く皆さんにも聴いて欲しいです(*^_^*)

やっとゆっくり食べられる!

2018年3月12日(月曜日)

更新が遅れてしまいました(>_<)

確定申告がやっと終わり、開放された気分です♪

ゆっくり食べられらって、幸せですね!!

 

「レンジでひとくちソースとんかつ」

 

ラップをかけずにチンするだけ、ソースの香りが食欲をそそります!

 

フォークで簡単に切れるほど柔らかく、サンダーちゃんもパクパク食べてくれました(*^^*)

 

スープは、こちら。

「ふんわりしたたまごのおみそ汁」

(開封後の写真ですみません!)

 

この四角い形にお湯を注ぐだけなのに、ふわふわになるのが不思議ですよね〜。

やさしい味付けで、ホッとします。

 

 

食後のティータイムはコレ♪

「フェアトレード 生産農園限定 セイロン紅茶」

 

フェアトレード商品が手軽に手に入るのは嬉しいですね!

1分30秒待つのがいいそうです!

寒すぎず、自然な甘みがあって美味しいです。

 

 

ティータイムには、こちらもオススメ!

「有機栽培ルイボスティー」

ノンカフェインなので、子供でも飲めます。

デトックス効果もあるそうですよ(o^^o)

水出しもできるので、夏にも活躍しそうです!

 

 

★おまけ★

サンダーちゃん、初めてのボウリングにチャレンジしました!

ボール用の滑り台を使って転がしただけですが、一度だけスペアを出してご満悦でした♪

簡単で美味しい!

2018年3月2日(金曜日)

3月になり、確定申告に追われています(*_*)

美味しいものを食べて頑張らないとですね!

今回も、どれも簡単なメニューですよ〜。

 

 

白あえベース

豆腐だけでなく、にんじん、こんにゃく、しいたけが入っている優れもの!!

 

「千葉県房総食料センター 小松菜」

 

小松菜をサッと茹で、しっかり絞って水気を切ります。

 

白あえベースを入れて、よーく混ぜたら出来上がり☆

お好みで、ごまを追加すると香りがさらによくなります。

具入りなので、とっても簡単!

娘もパクパク食べてくれました(╹◡╹)

 

 

「産直若鶏むね肉のだし香る和風竜田揚げ」

たっぷり250g入り。

 

衣がついた状態なので、解凍して多めの油で焼くだけです!

 

両面が黄金色になるまで焼くと、こんなにカリカリに(^ ^)

胡椒をかけたらますます美味しかったです!!

 

 

お好み焼き粉

たっぷり500g、山芋粉配合です。

 

お好み焼き粉、卵、水、すりおろした山芋、大量のネギを混ぜます。

 

ホットプレートで、豚肉と一緒に焼きます。

 

ソースとマヨネーズをかければ、ふわふわの関西風ネギ焼きの出来上がり(о´∀`о)

大阪の友人に食べさせたいくらい、上手に焼けました♪

 

 

★おまけ★

おじいちゃんと温水プールに行って来たサンダーちゃん。

帽子はママが子供の頃に使っていたものだそうです(^^;)

肉食系?

2018年2月23日(金曜日)

最近、お肉がどんどん好きになっているサンダーちゃん!

今までは魚の方が好きでしたが、だんだん肉食系女子になってきました(笑)

サンダーちゃんも気に入ってくれた肉食系メニューを紹介しますね♪

 

 

「牛カルビ味付焼肉」

 

まず、タマネギをしんなりするまで炒めます。

 

タマネギを一旦お皿に移し、解凍したお肉をほぐしながら炒めます。

 

ある程度火が通ったら、タマネギをフライパンに戻して一緒に炒めれば出来上がり!

サンダーちゃんの分を取ってから、大人用に鷹の爪も入れました!

これは白米にワンバウンドさせて食べちゃいますよね〜( ´ ▽ ` )

 

 

お肉料理にぴったりの調味料も紹介します!

オイスターソース

 

鶏がらスープ

 

軽く炒めたひき肉に、オイスターソース、鶏がらスープ、豆板醤を入れて…

 

豆腐とネギを加えれば、あっという間にドライ麻婆豆腐の出来上がり!

サンダーちゃんにはちょっと辛いかな?と思いましたが、ご飯と混ぜて食べてくれました(*^o^*)

 

 

もう一つ、お気に入りの調味料を♪

野菜たっぷり和風ドレッシングにレモン

その名の通り!レモンの酸味が効いた和風ドレッシングです。

 

これが、カルパッチョソースとしても使えるんですよ(≧∀≦)

お肉ばかりじゃなく、魚も食べています(笑)

 

 

★おまけ★

久しぶりに水族館へ行って来ました。

以前は怖がっていた剥製との撮影も、今回はニコニコでした(^ ^)

★おやつシリーズ★⑧

2018年2月16日(金曜日)

最近、カメラを向けると変顔ばかりするサンダーちゃん( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

なかなかいい写真を撮らせてくれませんが、COOPのおやつは相変わらず大好きです♪

 

ぴよっちサブレ いちご」

 

かわいいヒヨコの形をした、いちご味のあるサブレです。

 

甘いだけじゃなく、いちごの酸味やつぶつぶ感もあって大人もハマります!

 

 

「メロンパン クリーム入り」

6個入りなのですが、ママは1つしか食べられませんでした!

パパも気に入ってしまい、職場に持って行ってたんですね〜。

 

サンダーちゃんも、あっという間に完食!

写真を撮る前に、食べ終わっちゃってました( ゚д゚)

 

 

★おまけ★

念願の「おかあさんといっしょ」のファミリーコンサートに行ってきました!!

2階席でしたが、娘は大はしゃぎでした♪