いよいよ暑い日が続く夏本番。
今回は、この時期定番の枝豆・小玉すいかを使った
ごちそうレシピをご紹介します。
おつまみにも、お子さんのおやつにもおすすめです。
この機会に、夏の彩りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

今チャレンジしたい！この時期に出回る東北産の食材

 

チーズ枝豆

材料（21cmフライパン1枚分）

枝豆〔ゆでてさやから出し薄皮を取る〕　…　100g

スライスチーズ　…　4枚

黒こしょう　…　少々

作り方

① フライパンにオーブンシートを敷き、スライスチーズを並べ、枝豆をのせる。

② ①を中火で、縁や底に焼き色がつくまで5～6分ほど焼く。

③ ②を4等分に切り、黒こしょうを振り、皿にのせる。

 

焼き枝豆

材料（作りやすい分量）

枝豆〔さっと水で洗い水気をふき取る〕　…　150g

塩　…　ひとつまみ

ごま油　…　大さじ1

作り方

① 枝豆に塩を振り、手でやさしくもむように全体に塩をまわし、5分ほどおく。

② フライパンにごま油を熱し、①を並べ、中火で両面を合わせて5分ほど焼き、お好みの硬さに仕上げる。

※ごま油をオリーブオイルにして、にんにくとたかの爪を加えたペペロンチーノ風もおすすめ！

 

すいかのフルーツポンチ

材料（小玉すいか1個分）

小玉すいか〔底を薄く切り、上から1/3のところを横に切る〕　…　1個

（A）バナナ〔皮をむいて2cm幅に切る〕　…　1/2本

（A）キウイ〔皮をむいて半月切りにする〕　…　1個

（A）黄桃（缶）〔8つ切りにする〕　…　1切れ

（A）ぶどう（白・赤）〔枝からはずし洗う〕　…　各5粒

（A）ブルーベリー　…　6～7粒

炭酸水　…　180ml

作り方

① すいかをボール状に10～12個くり抜く（残った果肉はスプーンでくり抜き器にする）。

② 包丁ですいかの縁を三角に切り、ギザギザにする。

③ ②に①とAを入れ、冷蔵室で60分ほど冷やしたあと、炭酸水を注ぐ。