こんにちは！ ハピママスタッフの浅沼です。
先日、ベルフ山岸で「芽吹き屋さんに教わる手作りだんご」を開催しました。
芽吹き屋さんから、阿部さんと佐藤さんが来てくださいました。
芽吹き屋（岩手阿部製粉）さんは、昭和２９年に岩手県紫波町で創業され、
国産米にこだわり製粉を基本とし、和菓子を製造されている老舗。
岩手県内だけでなく、東京の銀座にもお店があります。
本 店 花巻市石鳥谷町好地３－８５－１
志和店 紫波郡紫波町上平沢八幡１６１
早速、おだんご作りスタートです！！
この日は、みたらしだんごを作りましたよ～。
だんごに使ったのは、芽吹き屋さんの上新粉です。
芽吹き屋 上新粉
国産うるちまいを原料とし、お米にダメージの少ない胴つきによる製粉で
ツヤ・コシ・風味に優れています。
国産の粉を使っているので、安心して食べれますね～。
まずは、ジップロックに必要な材料を入れて、粉がまとまるまで揉み、袋から出して捏ねます。
袋から出した瞬間、ふんわりとおだんごのいい香りがしてきましたよ～。
次は、だんごの形に丸めていきます。
ママと一緒にコロコロ～～
上手に丸めてるね！
おだんごにしわが入らないコツを教えていただきましたよ～☆
しわが入ると、そこから水分が中に入ってしまうそうです。
このコツには、みなさんから「へぇ～、そうだったんだ～」という声が聞こえましたよ！
まんまるでとってもきれいなおだんごですね！
沸騰した鍋に入れていきます。
この時点で、すでに美味しそう！！
茹でている間に、みたらしたれの作り方を教えていただきましたよ。
茹であがったら、うちわで仰いで表面の水分をとり、みたらしたれをつけて完成です☆
おだんごにツヤがでてきました～。
つやつやでとっても美味しそう！！
盛りつけてみんなでいただきまーす！
子どもたちもパクパク食べていました～。
とってもやわらかくて、ずっと食べていられるようなおだんごでしたよ～。
おだんごには砂糖がはいっていないので、たれのアレンジ次第でおつまみにもいいそうです。
そして、芽吹き屋直営店でしか購入できない”黒みつきなこだんご”をいただきました～。
こちらも、もちもちしていて、とても美味しい！！
合成着色料や保存料などの添加物を使っていないおだんごです。
☆ご参加いただいたみなさんの感想です☆
・家でもだんごを作っているけど、作り方を教わってよかった。
・いつもスーパーでだんごを買っていたけど、これからは買わずに作ってみようと思います。
・今日、初めてだんごを食べさせました。小さい子でも食べれるようにやわらかさを調節できるのが嬉しい。
・上の子と一緒に作ってみようと思います。
おだんごを作っているプロにしか聞けないようなお話を、たくさん教えていただきましたね！！
帰りにおみやげをいただきました～！
芽吹き屋商品は、生協の共同購入でも取り扱いがありますので、ぜひチェックしてみて下さいね！！
ご参加いただいたみなさま、阿部さん 佐藤さんありがとうございました！